投資初步核算
房租：15萬----20萬/年
面積:100平方公尺
裝修：10萬----12萬（包括燈具，桌子，窗簾，台布，音響）裝置：電腦1.5萬（包括收銀軟體）
空調1.5萬（包括2臺5匹機，1臺1.5匹掛機）***機，功放0.4萬
椅子1萬
裝置籌備培訓：6.8萬
流動資金：2萬
吧檯：專業半自動咖啡機一套2萬
杯具：1.5萬
咖啡匙,刀*：0.2萬
虹吸壺：0.15萬
續杯機：0.1萬
電動磨豆機：0.1萬
消毒櫃：0.1萬
榨汁機：600元
微波爐：800元
酒水：1萬（包括酒具，調酒用具）
油炸爐：0.2萬
烤麵包機：0.1萬
瓦斯爐：0.2萬總計：30萬+房租+流動資金營業費用初步核算
房租：550元/天
工資：440元/天
水電：100元/天
食品：250元/天
稅金：100元/天
其他：150元/天
植物：50元/天保本營業額：1600.00----1800.00/天預計可產生營業額
100平公尺面積，座位數為15桌，平均每桌3人15×3=45人
每天營業時間11：00-------02：00點15小時滿客率為60%15×60%=9桌9×3=27人每批客人停留時間為2小時
每天營業時間內可利用時間為8小時------10小時估計翻桌率為1.5―２
每天估計客流量為40-50人
人均消費為45元
每天營業額為1800---2300元
如每天營業額達到2300元，預計1年零8個月收回投資。
備註:以上資料僅供初步參考.
咖啡館衛生管理制度
廚師長崗位衛生責任制 1 督促廚師 服務員及有關人員認真執行各項衛生制度。2 對食品的衛生質量 餐廳服務的衛生進行技術把關。3 對違反操作規程和衛生制度的行為及時制止。4 負責廚房 餐廳的衛生和用具添置更新。採購員崗位衛生責任制 1 與廚房等使用部門及時取得聯絡,做到計畫進貨。2 採購食品時應認真查...
企業全面經營管理沙盤模擬
第三期，我們決定用第二期的策略保住中國市場優勢，然後以很少的投入進入亞洲和歐洲市場。但是我們此時組員留下來幹活的只有3個，離開了兩個組員，尤其其中有乙個一直負責財務計算和競標策略謀劃方面的，於是我們在做預算時間占用了很多，於是中國市場競標廣告費決策上過於倉促沒有充分的精力不能考慮全面我們失去了在中國...
《企業全面經營管理沙盤模擬》培訓總結通報
4 知識結構 企業的正常運作，包括了生產 銷售 財務 會計等多個方面，這就要求管理者要具有完整的知識結構，只有這樣，管理者才能從雜亂的資訊中篩選出有用的資訊。當然，完整並不等於面面俱到，因為面面俱到是不現實的，作為一名出色的管理者更應該是有所特長，同時對其他方面都有所了解。5 創新精神 窮則變，變則...