超市賣場規劃及分工職責

2021-04-16 06:00:02 字數 2009 閱讀 2015

超市店鋪開發細則

一、連鎖超市網點分布的策略

1.連鎖超市網點,以分布在各居民住宅區為原則,一般超市均以居民日常生活必需的食品和日用品為經營內容,而這些商品大多是消費者要反覆購買,吃了上頓,要下頓,選擇性相對要小,開門七件事樣樣少不了。因此;消費者就近便利購買為原則。

2.超級市場的顧客通常穩定性強;在超市多次購物的顧客佔50%,且流動性低,超市的常客一般是距離1500公尺,步行15-20分鐘,自行車3-5分鐘的住家居民。

二、新開門店選址

1.居民區為主:選擇方圓1500-3000公尺的居民集中區開店,以穩定的居民為主。

2.選擇交通要道開店,應選擇以下班客流為主流的交通要道,並且要有適宜停放交通工具的道路,如:客車、轎車、自行車等。因為顧客在上班時大多急匆匆趕時間而下班則有較從容的購物時間與興趣。

三、新門店的投資效益評估

1.評估公式:

商圈居民戶數(以三口之家為例)x每月每戶食品、雜品支出數x百分比=銷售額假定:超市步行20分鐘以內:居民4000戶(家庭主婦每分鐘步行70公尺)平均每月每戶食品、雜品支出額800元,到本超市購買率為35%。

2.4000戶x800元x35%=112000元,該門店月銷售額為1120000元(112萬元)。

四、新開店的租金確定

估假定國內超級市場平均每天每平方公尺銷售額為90元,租金限定在3%以內,則90元x3%=2.7元。

那麼,國內超市租金定為每天每平方公尺2.7元左右。

五、賣場、倉庫、辦公室的配置

1.前台與後台比例:通常前台指賣場,後台指倉庫、辦公室。賣場與後台,一般以8:2的比例為適宜。

2.賣場(前台)配置要求:

裝潢不要太豪華:要求親切、簡潔、明快,裝潢太豪華會嚇退一部分顧客。

燈光要求明亮,明亮的燈光使商品更富有表現力。

牆壁要求堅固,美觀,尤其是防止水氣侵蝕。

地板要求耐磨,耐髒,容易清洗,一般以陶瓷地磚為好。

六、新開門店工程進度控制、監督驗收

1.工程進度:事先周密計畫,在保證質量的前提下,控制好進度,早一天開張,早一天盈利。

2.工程監督驗收:按照質量標準監督施工與驗收極為重要,一般門店開張營業後發現問題,再停業整改不太現實,也影響企業形象,因此監督施工過程,防患於未然很重要,尤其要重視水、電的配套工程。

問題:1、聯鎖超市的開發應注意哪些問題?

2、聯鎖超市的賣場裝潢為什麼不要太豪華?

點評:1、聯鎖超市的開發應注意以下幾個問題:

(1) 超市的目標顧客:主要是1500公尺內的住家居民。

(2) 商品結構:主要是食品和日用品等。

(3) 要考慮投資效益。

(4) 要安排、布置好賣場和非賣場。

(5) 開設地點:居民集中的交通要道附近。

(6) 要保證基建工程的質量,注意配套工程。

2、聯鎖超市的賣場裝潢為什麼不要太豪華?

超市吸引顧客的主要原因是**低,若裝潢過於豪華,一則會增加銷售成本,降低銷售利潤,這對企業是不利的;二則若裝潢過於豪華,會使消費者形成商品**高的錯覺,影響商品銷售。

某超市賣場規劃的要點

問題:根據上表你認為中國超市的賣場應怎樣規劃?

點評:根據上表你認為中國超市的賣場應怎樣規劃?

應該以非計畫購買為主、計畫購買為輔的原則來規則超市的賣場。主要理由是:

1.國內超市的主要購買者是婦女,其一般計畫性較差並具有較多的休閒時間。

2、國內居民往往把超市商場作為休閒的場所,進入賣場消費者不購買者或即興購買者數量往往較多。

3、由於消費者的需求是複雜多樣的,而超市又是綜合經營的,很難做到針對某一類計畫購買者來規劃賣場。

店長每日的工作流程

問題:對照店長工作表談自己的看法。

點評: 上表大致羅列了連鎖分店店長從早上八點到下午六點時間段的主要工作事項。實際上超市作為乙個人員流動性很強的服務場所,隨時都可能會有一些意想不到的事情發生。

聯絡到我國超市,當然要有選擇地採用,如晚上6:30—9:00正是連鎖超市客流量最大的時段,因此,作為店長最好在此時應堅守崗位。

至於其它事務也應僅僅供參考而已,需要根據當地市場情況和企業實際靈活處理。

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