超市賣場規劃及商品陳列 教程

2022-04-27 07:33:03 字數 3245 閱讀 3188

一、 賣場規劃

二、 發端

二、超市賣場劃分

超市賣場可分為營業面積、倉庫面積和附屬面積三部分。各部分面積劃分的比例應視超市的經營規模、顧客流量、經營商品品種和經營範圍等因素影響。合理分配超市的這三部分面積,保證超市經營的順利進行對各零售企業來說是至關重要的。

通常情況下,超市面積的細分大致如下:

1.營業面積:陳列、銷售商品面積,顧客占用面積(包括顧客更衣室、服務設施、樓梯、電梯、衛生間面積、用餐廳、茶室等)

2.倉庫面積:店內倉庫面積、店內散倉面積、店內銷售場所面積

3.附屬面積:辦公室、休息室、更衣室、存車處、飯廳、浴室、樓梯、電梯、安全設施占用面積。

根據上述細分,一般說來,營業面積應佔主要比例,大型超市的營業面積佔總面積的70一80%,倉庫面積和附屬面積各佔10—15%左右。

在安排營業面積時,既要保證商品陳列銷售的需要,提高營業面積的利用率,又要為顧客瀏覽購物提供便利。有些超市在營業場所中設定顧客休息場所和一定的自然空間,備有台階或座椅供顧客使用,深受消費者的歡迎。

近年來,一些超市的經營者本著為消費者服務的宗旨,還特意為兒童設立了遊戲的場所,並配有玩具和各種遊戲設施,派專人看護,方便帶小孩的顧客購物,雖占用了一些營業面積,但也帶來了不可低估的社會效益。

三、 顧客通道設計(賣場動線)

顧客通道設計的科學與否直接影響顧客的合理流動,一般來說,顧客通道主要有以下幾種形式:

1.直線式,又稱格仔式。是指將貨架和通道平行擺放於店堂,顧客各通道寬度一致。

這種通道形式的優點是:

(1)布局規範,顧客易於尋找貨位地點。

(2)通道根據顧客流量設計,寬度一致,能夠充分利用場地面積。

(3)能夠創造一種富有效率的氣氛。

(4)易於採用標準化陳列貨架。

(5)便於快速結算。

其缺點是:

(1)容易形成一種冷淡的氣氛,特別是在營業員犀利目光觀察之下,更加使人手足無措,限制了顧客自由瀏覽,只想盡快離開商店。

(2)易丟失商品,失竊率較高。

2.斜線式。

這種形式的優點是:

(1)能使顧客隨意瀏覽,氣氛活躍。

(2)易使顧客看到更多商品,增加購買機會。

其缺點是:

不能充分利用場地面積。

3.自由流動式。顧客通道呈不規則路線分布,貨位布局靈活。

其優點是:

(1)氣氛活躍,可增加即興購買機會。

(2)便於顧客自由瀏覽,不會產生急切感。

(3)顧客可以隨意穿行各個貨架或櫃檯。

其缺點是:

(1)顧客難以尋找出口,易導致顧客在店內停留時間過長,不便分散客流。

(2)浪費場地面積,不便管理。

四、貨位布局

現代商業競爭日趨激烈,商店銷售情況的好壞,在一定程度上依賴於顧客的量,商店的貨位布局已不單純是商品貨架、櫃檯的組合形式,它已承擔著重要的**宣傳的作用。合理獨到的商店貨位布局,能夠吸引更多的顧客前來購物,並能誘導他們增加購買數量,提高顧客對於商店的認同感。

商店貨位布置的要點。在規劃商品貨位分布時,一般應注意以下問題:

(1)購買動機明確的商品,能夠塑造賣場形象的商品,易放在入口處。(例如:家電、服飾)

(2)貴重商品、技術構造複雜的商品,以及交易次數少、選擇性強的商品,適宜設定在多層建築的高層或單層建築的深處,或死角位置。(例如:家電)。

(2)交易次數頻繁,挑選性不強,色彩造型艷麗美觀的商品,適宜設在出口處。如生鮮、日用品等商品放在出口。

(3)某些特色商品布置在入口處,也能起到吸引顧客、擴大銷售的作用。 (如**堆頭)

(3)關聯商品可鄰近擺布,相互銜接,充分便利選購,促進連帶銷售。如將婦女用品和兒童用品鄰近擺放,將西服與領帶鄰近擺放。(如啤酒與兒童尿布)

(4)按照商品效能和特點來設定貨位,如把互有影響的商品分開擺放,將異味商品、食品、試音試象商品單獨隔離成相對封閉的售貨單元,有效減少營業廳內的噪音,集中顧客的注意力。

(5)將衝動性購買的商品擺放在明顯部位以吸引顧客,或在收款臺附近擺放些小商品或時令商品,顧客在等待結算時可隨機購買一二件。

(6)可將客流量大的商品部、組與客流量較少的商品部、組相鄰擺放,藉以緩解客流量過於集中,並可誘發顧客對後者的連帶瀏覽,增加購買機會。

(7)按照顧客的行走規律擺放貨位。我國消費者行走習慣於逆時針方向,即進商店後,自右方向左**瀏覽,可將連帶商品順序排列,以方便顧客購買。

(8)選擇貨位還應考慮是否方便搬運卸貨,如體積笨重,銷售量大的商品應盡量設定在儲存場所附近。

四、 超市賣場磁石點理論

所謂磁石賣場,即是依據對顧客負有魅力的商品配置,使賣場具有自然誘導顧客採購的效果。

一.第一磁石賣場:主力商品

第一磁石位於主通路的兩側,是消費者必經之地,能拉引顧客至內部賣場的商品,也是商品銷售的最主要的地方。此處應配置的商品為:

(一)消費量多的商品

(二)消費頻度高的商品

消費量多、消費頻度高的商品是絕大多數消費者隨時要使用的,也是時常要購買的。所以將其配置於第一磁石的位置以增加銷售量。

(三)主力商品

二、第二磁石賣場:展示觀感強的商品

第二磁石位於通路的末端,通常是在超市的最裡面。第二磁石商品負有誘導消費者走到賣場最裡面的任務。在此應配置的商品有:

(一)最新的商品

消費者總是不斷追求新奇。10年不變的商品,就算品質再好、**再便宜也很難**。新商品的引進伴隨著風險,將新商品配置於第二磁石的位置,必會吸引消費者走入賣場的最裡面。

(二)具有季節感的商品

具有季節感的商品必定是最富變化的,因此,超市可藉季節的變化做布置,吸引消費者的注意。

(三)明亮、華麗的商品

明亮、華麗的商品通常也是流行、時尚的商品。由於第二磁石的位置都較暗,可配置較華麗的商品來提公升亮度。

三、第三磁石賣場:端架商品

第三磁石指的是端架的位置。端架通常面對著出口或主通路貨架端頭,第三磁石商品,其基本的作用就是要刺激消費者、留住消費者。通常情況可配置如下的商品:

(一)**品

(二)高利潤的商品

(三)季節商品

(四)購買頻率較高的商品

(五)**商品

端架商品,可視其為臨時賣場。端架需經常變化(一周最少兩次)。變化的速度,可刺激顧客來店採購的次數。

四、第四磁石賣場:單項商品

第四磁石指賣場副通道的兩側,主要讓消費者在陳列線中間引起注意的位置,這個位置的配置,不能以商品群來規劃,而必須以單品的方法,對消費者的表達強烈訴求。包括:熱門商品;特意大量陳列商品;廣告宣傳商品。

五、第五磁石場:賣場堆頭

第五磁石賣場位於結算區(收銀區)域前面的中間賣場,可根據各種節日組織大型展銷、特賣的非固定性賣場以堆頭為主。

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