1、請列出目前國內較為知名的經濟型連鎖酒店名稱（包括民族品牌及國際品牌），並進行簡單比較。請說明一般酒店管理公司的組織架構，酒店管理公司如何對下屬各單體酒店進行監控。
01、一般酒店管理公司組織架構： 董事會—總裁-—副總裁—行政辦公室、專家組—酒店管理部、獵頭部、財務部、培訓發展部
02、組織專家組暗查，檢查財務報表，了解客戶反饋。
2、 你認為如何才能成為一名合格的酒店管理公司總經理（或者酒店管理公司總經理應該具備哪些方面的條件或素質），酒店管理公司的總經理與單體酒店總經理的區別在**。
01、我認為：高尚的職業道德及工作作風、專業的管理技能、豐富的管理經驗、靈活的管理思路以及快速的應變能力為一名合格的酒店管理公司總經理應具備的基本素質。
02、我認為：單體酒店總經理以自身酒店效益最大化為主要目標；酒店管理公司總經理除考慮單體酒店效益最大化外，還要考慮自身酒店管理公司的巨集偉發展。
3、請從經濟型酒店綜合管理角度出發，論述經濟型酒店在經營管理方面有哪些特點，與傳統星級酒店有何不同？
01、 經濟型酒店圍繞著「小而全、小而精」的特色發展思路，充分利用周邊環境的特點，進行運作管理。
02、經濟型酒店**相對便宜、環境整潔舒適以及安全有保障，與一般的星級酒店不同的是，經濟型酒店並沒有寬敞的大堂，也沒有游泳池、酒吧、娛樂室等一些配套設施。前台、客房、餐廳是組成經濟型酒店的三要素。影印、傳真、打字等一些商務活動由前台代勞。
4、假如您作為一家新創立的經濟型連鎖酒店管理公司總經理，談談您將從哪些方面入手，打造品牌及推廣網路，或如何更好地管理好酒店，使企業的經營管理效益最大化？
01、制定規範化、標準化、個性化、程式化、科學化的管理模式；
02、制定可行性營銷方案；
03、以集團式發展思路為切入口進入市場；
04、通過網路、廣播、報紙等**進行宣傳；
05、挖掘企、事業單位客戶，鞏固客源，保障酒店經營利潤。
大酒店培訓試題
一。填空題
1.這次培訓的目的是為了提高服務質量的需要，同時也是為了競爭和發展的需要。
2.目前我們酒店與其他星級酒店的差距在於衛生差，熱情度不夠，找不到星級酒店的氣氛等。
3.酒店客人是指凡是光臨酒店或在酒店消費的人都是酒店客人，可分為消費客人和非消費客人。
4.酒店向客人提供的最主要產品是服務。"
5.酒店產品的特點是綜合性，直接性，不可貯藏性，質量不穩定性。
6.服務質量是形象之本，競爭之道，財富之源。
7.服務質量的六個特性是，功能性，經濟性，安全性，快捷性，舒適性，文明性。
8.靠感受來評價服務質量，具體表現為"五感"
即舒適感，物有所值感，安全感，方便感，親切感。
9.優質服務＝規範服務＋超常服務。
10.優質服務具體包括的內容有良好的禮節禮貌，優良的服務態度，豐富的服務知識，嫻熟的服務技能，快捷的服務效率，齊全的服務專案，靈活的服務方式，科學的服務程式，完善的服務設施，可靠的安全保障，優雅的服務環境，優質的食品**。
11.具有良好的服務態度，具體地講，服務員為客人服務時要做到工作認真負責，積極主動，熱情耐心，細緻周到，文明禮貌。
12.在服務工作中應杜絕推脫，應付，敷衍，搪塞，冷漠，輕篾，厭煩，傲漫，無所謂。
13.在酒店服務工作中，最容易引起客人投訴的兩個問題一是服務態度的投訴；二是服務效率的投訴
14.客房服務員每人每天整理客房的國際標準是16-18間，國內標準是10-15間，整理一間客房的標準時間是25-30
分鐘。15.客人臨時新增物品額外服務一般在10
分鐘內完成。
16.總台接待客人最繁忙時應做到接一，答二，招呼三。
17.對顧客尊重應遵循的兩個基本觀點是一。顧客就是上帝，就是我們的衣食父母，二顧客永遠都是對的。
18.顧客的個性可分為：普通型，自大型，寡言型，急性型，社交型，固執型，溫柔型，羅嗦型，健忘型，浪費型等十種。
19.客人在社會交往中的忌諱有不尊重客人，事事斤斤計較，對顧客評頭論足指手畫腳，出爾反爾不信用，沒有適當的稱呼，因顧客對物品不了解而錯誤使用引起服務員的譏笑，服務員在賓客面前相互耳語，與顧客過分熟識言行沒有分寸。
20.顧客都一般有求發洩的心理，求尊重的心理，求補償的心理。
21.處理客人投訴的基本原則是真心誠意幫助客人解決問題，絕不能與客人爭辯，不能損害酒店利益，不隨意貶低他人，不越級上交矛盾。
22.客人投訴的型別有對設施裝置的投訴，對服務態度的投訴，對服務質量的投訴，及對異常情況的投訴。
23.服務操作過程中，使用工具器材應做到三知，三會，其內容是知原理，知效能，知用途，會使用，會維護，會保養。：
24.上班時間必須著工作裝，戴工號牌於左上胸前，穿黑色皮鞋和與膚色相近的襪子，不得化濃妝，染頭髮，留長指甲，塗有色指甲油，不得配戴有色眼鏡。
25.上班時間必須提前15分鐘到崗進行交**，遲到5分鐘以內罰1分，遲到30
分鐘以上按曠工處理。
26.當班中禁止在酒店公共域及工作崗位吸菸，班前四小時及班中不得飲酒和含有酒精的飲料。
27.接聽**時應在鈴響3
聲以內提機，先問候然後自報崗位，切忌出現喂字。
28.儀表是指人們在交際活動中的舉止所表現的姿態和風度，站立時要收腹，挺胸，眼睛平視前方，表情自然，面帶微笑。雙臂自然下垂或在體前自然交叉，右手放在左手上，女士站立時腳呈v
字型，雙膝和腳後跟要靠攏，男士站立時雙腳與肩同寬。
29.在給客人指引方向時要把手臂伸直，手指自然併攏，手掌向上，以肘關節為軸，指向前方，同時眼睛要看著目標並兼顧對方是否看到指示的目標，在介紹或指示方向時切忌使用一指彈。pv\'a
30.在遞給客人東西時應雙手奉上。
31.客房服務英語單詞是romse yvice.
32.行走時盡量靠右行，不走中間，引領客人時讓客人或上級走在自己的右側。
33.上樓時客人在前，下樓時客人在後，三人同行時中間是客人。
34.服務水平的高低優劣是代表著社會文明程度的高低。
35.酒店職業道德的主要規範有熱情友好，賓客至上，真誠公道，信譽第一，文明禮貌，優質服務，遵紀守法，廉潔奉公，團結協作，顧全大局，鑽研業務，提高技能。
二。判斷題_
1.酒店客人提供的最主要產品是服務，因而它是具有綜合性，直接性，不可貯藏性和質量不穩定性等特點。（對）
2.禮貌和客套是服務員必須在工作中做到的。（錯）
3.酒店產品的質量就是服務質量。（錯）
4.上班不准戴手鐲，手鍊，戒指，耳環等，主要是方便服務打掃衛生。（錯）
5.服務員因家庭鎖事，心情不好，流露出一點呆板表情是可以理解的。（錯）
6.當著客人的面咳嗽，打噴嚏，打飽嗝，打哈欠的人的正常生理現象，沒有必要值得迴避。（錯）
7.服務員在給客人斟茶時，客人用手指在桌面上輕輕地敲，表示要服務員再給多斟一點。（錯）
8.為客人作介紹時，應把年長的介紹給年輕的，職位高的介紹給職位低的。（對）
9.100-1＝0
是指乙個環節，乙個人的身上出現了劣質服務，其他所有崗位的優質服務和員工的辛勤勞動都將白白地付之東流，良好的酒店形象在客人的印象中不復存在。（對）
10.客人的行為準則必須按酒店的制度嚴格執行。（錯）
11.酒店職業道德是指從事酒店行業工作的人，在職業活動的整個過程中應該遵守的行為規範和行為準則。（對）
12.我店的英文縮寫是nan chong hotcl.
（錯）13.
在酒店的任何位置，遇到任何客人都應招呼，都應用尊稱和職務稱呼。（錯）
14.顧客對飯店服務的滿意程度是衡量飯店服務的質量標準。（對）
15.服務員最令顧客佩服的本領就是能把賓客最感興趣的某種需要一眼看穿，並根據實際情況提供相應的服務。（對）
三。簡答題y
1.客人要求我們代辦事情時應怎麼處理？
答：1、對客人提出的要求，只要能辦到的，我們都要樂於幫助。當客人要求我們代辦事情時，應問清代辦事情的內容，是物品就要問清品名、數量、大小、顏色、形狀及時間要求等，並向客人預收款項，通知相關人員辦理。
2、為客人代辦事情要做到一準二清三及時，即：代辦事情準；賬目清、手續清；交辦及時、送回及時、請示彙報及時。
2.在服務工作中，心情欠佳時應怎麼辦？
答：1、在工作中，不論自己的心情好壞，對客人都要熱情、有禮。
2、不管在什麼情況下，都應該忘記自己的私事，把精力投入到工作中去，要經常反問自己，在服務中是否做到面帶微笑和給人留下愉快的印象。
3、只要每時每刻都記住"禮貌"
兩字，就能在服務過程中把握好自己的言行，給客人提供優質服務。
3.簡述你崗位主要職責？b
答（略）
4簡述你崗位工作程式？
答：（略
5.當客人提出問題，自己不清楚，難以回答應怎麼處理？
答：1、首先，服務員除了有良好的服務態度、熟練的服務技巧、豐富的業務知識之外，還應要熟悉本企業的概況和社會情況。這樣就能盡力避免出現客人提出問題時，自己不懂或不清楚，難以回答的現象發生；
2、遇到自己不懂或不清楚，沒有把握回答的問題時，要請客人稍候，向有關部門請教或查詢後再回答。如果提出的問題比較複雜，一下子弄不清楚時，可請客人回房稍候，待弄清楚後再答覆客人。經努力仍無法解答時，應給客人乙個回音，並要耐心解釋，表示歉意。
3、客人提出的問題，不能使用"我不知道"、"我不懂"、"我不清楚"或"我想"、"可能"
等詞語去答覆客人。
6.在服務工作過程中，出現差錯怎麼辦？
答：1、首先，我們在為客人服務時，要以認真負責的態度，盡最大的努力，將工作做得完善妥貼，避免出現差錯事故。 2、若出現差錯時，若客人在場，首先要表示歉意，然後及時採取補救措施。
3、事後要仔細的查詢原因，吸取經驗教訓，避免類似的差錯發生。4
、凡是出現差錯，都不能隱瞞。如自己不能解決，要馬上請示上級，以免釀成大的事故。
7.怎樣正確處理客人的投訴？答：（略）
8.建立良好的顧客關係的技巧是什麼？
答： （略）
9.客人發脾氣罵你時，你應怎麼對待？
答：1、服務員接待賓客，是自己的責任，即使挨了客人的罵，也應同時做好接待工作。
酒店銷售人員面試題
試問酒店銷售的問題，面試官提出如下問題你怎麼回答?1 說一下你對市場的認識。2 如果你是銷售員，你會怎樣去做市場。3 你對營銷和管理有什麼獨特的見解。一 先說下市場認識 你可以從客戶群定位 競爭對手分析 廣告宣傳力度三方面進行市場綜合分析。二 如果你是銷售員，結合營銷管理提出以下建議 1 首先要鎖定...
酒店大堂副理面試題
面試題 第一題 某四星級飯店，行政單間只含乙份早餐。一日，一客人辦理入住手續，接待員在辦理手續的同時告訴客人房價只含早餐乙份，但是客人趕時間，沒有聽清早餐只有乙份。次日，客人和夫人一同進餐。客人離店結帳時發現早餐錢也算在房價之內，便和接待員理論。客人說 我根本不知道只含乙份早餐.我不是在乎這個早餐錢...
通用面試題面試題庫
說明 本題庫適用於面試時抽取問題 參照使用，每名候選人使用4 6題為宜，關鍵性人才適當增加，可根據現場情況繼續追問。本題庫將不斷完善 充實。1.語言表達 儀表 2.工作經驗 3.應聘動機與期望 4.事業心 進取心 自信心 5.工作態度 組織紀律性 誠實可靠性 6.分析判斷能力 7.應變能力 8.自知...