快餐配送中心創業方案

隨著中國經濟的發展，人們生活節奏的不斷加快，快餐以它簡便、快捷、**低廉的優勢，已成為一種流行餐飲形式。

快餐（外賣）配送有著廣闊的市場空間，繁華的城市中寫字樓聳聳而立，大型的商業中心比比皆是，這些地方是眾多企業單位的聚集之地。據不完全統計，這些企業單位工作人員的午餐，95%以上都是在單位內吃快餐！全國餐飲行業營業額中，快餐佔了近1/3，市場份額很可觀。

快餐（外賣）的消費市場有：

1、企業白領，藍領階層的午餐、晚餐

2、大型集會的午餐**。比如人才招聘會，商品展銷會……

3、商業公司集體飲食。比如各種**，超市，電腦城，**公司，銀行等

4、工業企業團膳專案。比如企業員工就餐，食堂承包等

5、其它。比如中小學生，沿街商鋪，網咖，普通居民等

縱觀現在國內的快餐市場，主要的快餐**商分為四大類：

1、麥當勞、肯德基等西式快餐連鎖店

2、永和豆漿、成都小吃等中式快餐連鎖店

3、商場、寫字樓餐廳

4、經營上門送餐業務的快餐配送中心

對與那些整天在寫字樓、商場裡的公司白領和商戶們，繁忙的工作使他們能在快餐店裡，踏踏實實的吃頓午飯都變得奢侈了。而前三種快餐**商的外送業務都有較高的最低消費額限制；店面租金成本高昂也使得產品**較高；且營業高峰時需要排隊。這使得專業快餐配送中心的營養**越來越受到人們的青睞！

快餐配送中心是快餐行業細分出來的乙個分支經營方式，它有著統一服務、統一配送、統一標準、統一**，以**、快餐為主，具有快捷，衛生，營養，美味，價廉的特點。

工作餐受眾最多，特別隨著城市規劃的發展，路邊攤會慢慢減少。另外，隨著新建築越來越多，沿街店鋪的租金成本也逐漸抬高，店面式餐飲店的經營壓力會越來越大，送餐上門這種低成本餐飲創業專案的優勢將會越來越明顯！

［投資優勢］：

經營市場大；

所需資金投入較小；

無需臨街商鋪，只需具備相應的加工廚房和辦公空間即可。

由於沒有昂貴的門店租金負擔，而且以**為主，菜品種類少且固定，因此材料及人工等損耗較少，經營風險相對於經營門店式快餐要小的多。

經營管理相對簡單；如經營得當，運作穩定後，還可充分利用已有資源，開發其它的專案利潤點，發展空間很大。非常適合小本起步創業！

［經營模式］：

產品以不同價位的葷素搭配營養**為主；

採用廣告、網際網路和傳單分發等方式做宣傳；

依靠**、網路即時通訊工具和**接收業務；

由統一標誌的運送工具和服務人員負責送達顧客手中。

［裝置投入］：

工作間、廚房；

辦公裝置、通訊裝置；

廚房裝置；

送餐的交通工具等。

［人力投入］：

廚師等食品加工人員；

接線員；

送餐員；

宣傳員等。

《快餐配送中心創業方案》是針對「無店鋪」快餐配送經營形式策劃的一套創業指導書籍。書籍系統、詳細的講解了開辦快餐配送中心的所有實施步驟、運作流程、經營管理和營銷策略。內容涉及快餐配送中心經營的方方面面，注重細節和實際可操作性，深入淺出、簡潔明瞭地告訴創業者如何搶占先機，如何贏得客戶，如何完善服務，如何加強管理，如何規避風險，如何擴大規模，如何盈利賺錢……

方案不僅對初入快餐（外賣）配送行業的投資者提供了詳盡的具體實施指導，更注重的是管理和經營上的一些技巧和創新。針對快餐配送中心經營中的一些難點和關鍵環節，如：送餐人力成本控制、送餐速度、同行業競爭等，提供了切實可行的運作實施方案，並具有一定的前瞻性。

對正在經營快餐配送中心的管理者和經理人也是一套不可多得的參考資料！

方案主要內容：

快餐配送中心的市場可行性剖析

快餐配送中心的經營方式

快餐配送中心的整體運作流程

快餐配送中心的目標市場定位分析

快餐配送中心的前期市場調查

· 經營環境調查方法和技巧

· 市場需求調查方法和技巧

· 目標顧客情況調查方法和技巧

· 競爭對手及其市場銷售策略的調查方法和技巧

· 快餐配送市場調查問卷範本

快餐配送中心的選址

· 快餐配送中心選址時要考慮的關鍵因素

· 適合開設快餐配送中心的位置

· 有效降低租金成本的選址技巧

· 選址時的注意事項

廚房布局設計與裝修

· 標準快餐配送中心廚房功能分割槽布局圖

· 快餐配送中心的廚房生產流程

· 廚房的區域劃分及用途

· 廚房的設計及注意事項

廚房裝置配置

· 創辦快餐配送中心所需的各種廚房裝置、用具的配置

· 各種廚房裝置**參考表

· 購買地點及選購注意事項

快餐配送中心相關證照辦理

· 無店鋪快餐配送中心所需的相關證照及辦理流程

· ****證照時的注意事項

快餐配送中心的員工配置

· 各崗位員工列表、配備比例和數量

· 各崗位員工職位要求及條件

· 招聘員工的渠道及試用

· 各崗位的人員工作安排

原材料採購/驗收/儲存

· 各種原材料的質量鑑別和採購要領

· 原料驗收方法及驗收時易出現的問題

· 各種原材料的儲存方法

· 原材料成本控制技巧

快餐加工

· 外賣快餐的加工流程及注意事項

快餐加工的操作規程與質量標準

· 廚房的生產與管理

快餐加工的調味技術

· 快餐加工環節的成本控制措施

· 廚房能源、燃料的成本控制措施

· 外賣選單策劃

快餐的包裝/保溫/保鮮

· 常用的外賣包裝、保溫用品介紹

· 快餐的快速打包方法

· 冬季外賣的保溫和保鮮方法

快餐的物流配送

· 快餐配送交通工具

· 快餐配送人工成本控制方案

· 送餐注意事項

快餐配送中心的營銷

· 外賣業務的廣告宣傳技巧

· 快餐配送中心的創新經營

· 同行競爭策略

· 快餐配送中心的**方法與技巧

· 網咖送餐業務營銷策略

員工管理

· 各崗位員工的培訓

· 送餐員管理方案

· 接線員管理方案

· 廚房員工管理方案

· 業務員管理方案

· 接線員、送餐員工作時的注意事項

· 各崗位員工的薪金參考方案（工資、提成、其它待遇、工作時間、工作內容等）

· 降低員工頻繁流動的措施

· 員工的激勵機制

快餐配送中心日常運營注意事項

全套快餐配送中心的管理規章制度、**範本

快餐配送中心創業方案

快餐配送合同

快餐配送合同

快餐配送協議

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快餐配送合同

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快餐配送協議

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