第一章總則
第一條為規範學校食堂原料配送驗收管理，提高學生食堂供餐效益，保障食品質量，確保食品安全，降低採購成本，杜絕違紀違規行為，根據相關經費管理規定及學生食堂管理制度要求，結合董干鎮實際，特制定本辦法。
第二條本辦法所指的食堂原料主要是指各學校食堂正常運轉所需的大公尺、麵粉、麵條、卷粉、公尺線、鮮肉類、蔬菜類、食用油、醬油、醋、食用鹽、味精等原料。
第二章驗收人員職責
第三條建立學校食堂原料配送驗收領導小組，堅持雙人驗收和定期輪換制度。學校要實行雙人驗收，人員不足的可由1名食堂臨時工人配合學校教師共同驗收，原則上驗收人員每月輪換一次。
第四條驗收人員要以學校和學生利益為重，堅持原則，秉公驗收，不圖私利。
第五條驗收人員要了解原料與採購訂單上的規格型號、名稱是否一致，拒絕驗收與採購單上規格型號、名稱不符的原材料。
第六條驗收人員要了解如何處理驗收下來的物品，並且知道在發現問題時如何處理。如果已驗收的原材料出現質量問題立即與配送公司溝通進行置換或退貨，若驗收人員不認真負責，造成經濟損失的將由驗收人員負主要責任。
第七條驗收完畢，驗收人員應填寫好驗收單，備存或交給相關工作人員進行整理報賬。
第三章驗收原則
第八條驗收人員根據訂單上的數量、重量對配送公司送來的食品，仔細清點核對數量，認真過磅查驗，核對重量、規格型號、名稱是否與訂單相符，防止接收的原料過多造成浪費或短斤缺兩影響食堂供餐。
第九條驗收時，要嚴格索票索證，必須堅持「一看二聞三手感」的原則，包裝食品，一要驗包裝上內容是否與檢驗報告內容相符；二要驗生產日期、保質期；三要驗包裝是否有廠名、廠址等資訊；四要驗食物外觀有無破損、汙損、變形、雜物、霉變等；五是要驗氣味，是否有異味；六是手感，是否有異樣。非包裝食品，一要看是否有腐爛、霉變的食物；二要聞是否有異味；三要用手感受有無異樣；四要看蔬菜是否新鮮。
第十條對於不合格的食品原料如質量、數量或**等未達到規定要求的，驗收人員應拒絕驗收，並在《學生食堂食品配送退換貨、**登記表》上逐一登記，配送人員、驗收人員簽字認可。
第四章食品退換貨
第十一條對於食品原料數量不足的，驗收人員要及時與配送人員溝通協調，要求配送公司及時**，避免影響食堂正常供餐，並在《學生食堂食品配送退換貨、**登記表》上登記，雙方簽字認可。
第十二條食品原料驗收合格後，要及時與學生食堂倉庫管理人員聯絡，做好食品入庫登記工作，配送人員、食堂倉管人員雙方簽字認可。
第五章資金管理
第十三條食堂配送實行按月結算，月底各校與配送公司核對賬目後，統一從食堂經費核算賬上轉賬給配送公司。
第十四條各學校必須認真做好每月食堂開支計畫（一日三餐的學校，中學每生每天10.25元，小學每生每天9元，一日一餐的小學，每生每天4元，每月按20天計算），建立完善食堂經費收支明細賬，嚴格按照「專款專用、公開透明、及時結算、年度平衡」的原則，確保資金使用安全、規範和有效，杜絕超支現象發生。
第六章紀律與監督
第十五條建立健全原料採購、原料出入庫、物品領用、食品留樣記錄等台賬資料，認真做好每週食譜公示，每月資金收支情況必須在校務公開欄內進行公示，並認真收集公示材料存檔，嚴格實行陽光操作。自覺接受群眾、社會、監察、審計部門的監督與檢查。
第十六條對在學校食堂配送原材料驗收活動中，違反工作程式和國家法律法規及相關制度，造成經濟損失或安全事故的，追究相關責任人的責任。
第十七條凡因工作失職、瀆職籌情況對學校造成經濟損失的，依法對有關責任人追究經濟責任。對各種以權謀私，損害學校和學生利益的，將視情節，嚴肅處理。對構成犯罪的，移交司法機關立案查處。
第七章附則
第十八條本辦法由xx鎮中心學校負責解釋。
第十九條本辦法自2023年 10月起試行。
附件：《學生食堂食品配送退換貨、**登記表》
學校食堂食品原料採購管理制度
八壩小學食堂營養改善計畫食品 原料採購制度 為了加強學校食品衛生管理，落實採購食品原料 提高學校食品衛生安全，保障師生身體健康，特制定本制度。一 指定專 兼 職人員負責食品索證及台賬記錄等工作。二 學校食堂採購食品 蔬菜 原料等均須讓供方完整填製採購回執單據。三 進行採購進貨驗收的食品包括 食品及食...
學校食堂食品及原料出入庫管理制度
黑燕山學校食堂原料出入庫登記制度 一 學校要建立健全食品出入庫管理制度和收發登記制度，設立規範的入庫和出庫台賬，對採購的食品及原料認真驗貨，做好登記，並與採購人員雙方簽字認可交接，驗收合格後方可入庫儲存，驗貨要做到檢驗食品質量 規格 數量 二 當天或當餐需出庫的食品或原材料，應堅持用多少就出多少的原...
學校食堂食品及原料出入庫管理制度
一 學校建立符合安全衛生標準的食品儲藏 儲存場所，配備必要的食品儲藏保鮮設施。二 學校設立規範的入庫和出庫台賬，對採購的食品及原料認真驗貨，做好登記，並與採購人員雙方簽字認可交接，驗收合格後方可入庫儲存，驗貨要做到檢驗食品質量 規格 數量 當天或當餐需出庫的食品或原材料，應堅持用多少就出多少的原則，...