食全酒美小炒店：蔬菜**在4~7元左右；葷菜**在8~10元左右，再加一元的飯錢，一頓飯大致在30~40元左右，有些**較貴的蔬菜或葷菜可以適當的定的高些，但要符合大學生的消費需求，這樣的**比較適合4人左右的聚餐，
張帥火鍋小炒：蔬菜**在6~9元左右；葷菜**在10~12元左右，這裡飯錢可以除去，將這些成本算進菜價裡，一頓飯大致在60~100元左右，有些**較貴的蔬菜或葷菜可以適當的定的高些，但要符合大學生的消費需求，這樣的**比較適合多人的聚餐或者是生日聚會，
而在菜餚利潤分析方面，每個店都會給自己定乙個菜餚毛利，毛利高低看定位，在製作選單時，就應該對毛利有乙個基本的控制方向了。飯店可以每天跟蹤了解毛利變化，及時調整菜餚**和別的措施。家常菜的毛利率是最高的，特別是蔬菜類，因為它的單位成本較低。
但是主做家常菜吸引力不夠大，且缺乏檔次。所以餐館老闆應在選單中推出一些檔次較高的，如麗水地區的特色農產品類，像菇類、溪魚、筍類等等。這些菜可以滿足對消費較高要求的學生，同時毛利率也比較高。
除此之外，飯店可以把自身的特色菜作為吸引顧客的亮點，而把盈利的側重點放在其他附加的菜上面，通過其他的普通菜品和酒水飲品來獲得盈利。
在反饋服務方面，食全酒美小炒店老闆做的很好，如果老闆在結賬的時候，發現某一桌某種菜餚吃的比較少，便會詢問原因，如果是菜餚製作方面的問題，會記錄下來，是什麼菜，由哪一位廚師製作，在一天運營結束之後開會進行討論。這樣有利於飯店更持久的發展。
關於學校周邊的零食調查報告
一 問題的提出 隨著社會的進步，從 奶粉事件 到 蘇丹紅事件 人們從過去僅僅關注食品的衛生問題，大多數人並沒有轉而投向食品的安全問題。長期以來，各學校周邊都有一些小零食店，這些零食店賣的都是些便宜而五彩繽紛的食品。然而，這些色彩鮮豔的食品能保證我們的安全嗎？為了解開這個問題，我做了乙個學校周邊零食的...
關於學校附近開餐館的問卷調查
親愛的同學們，我們想學校附近開一家餐館展開一項調查，特制訂了這份問卷，該問卷為不記名問卷，結果只作為了解情況的乙個依據。希望能得到同學們的支援與幫助。整個問卷將花費您五分鐘的時間，謝謝你們的合作野鼠 1 1 題目數 15 1.請問您經常去餐廳就餐嗎？經常，基本上每個星期都要去幾次 一般，基本上乙個月...
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