重視口碑效應抓好產品質量和服務質量
由於成本費用的原因，中小型的餐飲加盟和資本不是太雄厚的飯店一般不會作電視廣告或者是大型的報刊廣告，大型的餐館有時作部分廣告，我們承認廣告是有一定的作用的，但完全靠廣告的作用是不行的。因此，餐飲加盟的知名度、美名度就成了我們餐飲加盟從業人員最為關心的問題。客源是餐飲加盟店衣食父母，如何讓賓客、大眾對餐飲加盟有良好的印象，並且保持這種良好的印象，是關係到企業的生存和發展，因為廣告的效應是不可忽視的，但是「口碑效應」對餐飲加盟的經營更是十分重要的，餐飲加盟在經營的過程中，必須十分重視「口碑效應」的威力。
提高餐飲加盟從業人員的素質加強商業素質的培訓餐飲加盟業的競爭實際上也是餐飲加盟從業人員的競爭，特別是從業人員商業素質的競爭，素質是乙個綜合性的概念，它包括人的道德、才華、知識、觀念、能力、行為、反映等多方面的因素，餐飲加盟從業人員的商業素質是指他對經營餐飲加盟業的正確認識、思想觀念、必備的專業知識和業務能力，業務技能等多方面的綜合體現。主要是:經營經商素質、「口碑」公關形象素質、衛生習慣素質、餐飲加盟服務素質、烹飪專業知識素質、烹飪技術技能素質等。
這些素質的表現主要貫串在服務於賓客的思想、觀念、方式方法的全過程中。乙個餐飲加盟企業的經理、主管、公關、廚師、服務員的素質直接影響到企業經營的好壞。餐飲加盟企業要發達，要保持永遠立於不敗之地，就必須培養好一批高素質的人員。
如何做好餐飲主管
三 培養下屬能力 作為乙個主管，培養下屬是一項基本重要的工作，不管你領導的單位有多大，你要牢記你所領導的單位是乙個整體，要用團隊的力量解決問題。很多主管不願將一些事交給下屬去做，理由也很充分交給下屬做怕做不好，講的時候還不一定明白，需要重複 然後還要複核，與其如此還不如自己做來的快，但關鍵的問題是如...
如何做好餐飲經營分析
酒店餐飲管理者所面臨的最大壓力，莫過於成本控制和客源市場問題。為了有效地對餐飲收入 成本 客源情況及賓客意見進行有效地控制和掌握，我們應定期對飯店的經營活動進行科學的分析。餐飲的經營分析重點在以下三個方面 1 收入 成本及有關經營資料分析 2 客源構成及人均消費情況分析 3 菜餚分析 下面，我分別對...
如何做好餐飲連鎖品牌策劃
品牌策劃做得好與不好，對連鎖餐飲企業來說至關重要！做得好則使餐飲連鎖深入人心，做強做大！反之，則有嚴重後果。因此，做好餐飲連鎖品牌要注意以下幾點 其一，餐飲連鎖品牌傳播違背社會公德的現象越來越多，從全球聞名的 跨國大碗 到隱藏街腳的 無名小卒 都能找到很多 不聽話的 壞孩子 所以餐飲連鎖品牌策劃人首...