14、勤儉節約，不浪費，虛心聽取教師及家長意見，保證主、副食質量，保證幼兒吃得好、吃得飽。
15、食堂工作人員必須嚴把食品準入關，嚴防「三無」產品、過期食品入園。採購人員要建好臺帳，並索取產品檢驗合格證。
二、餐具、物品消毒
1、、餐具、食用工具、盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗淨、消毒，做到一刷、二洗、三衝、四消毒、五保潔；
2、、餐具、食具消毒可採用熱力消毒的方法：將洗淨的餐具放入消毒櫃消毒１5分鐘；物品消毒可採用藥物消毒：除殘渣→用餐具洗滌劑清洗→藥物浸泡消毒→清水沖洗；
3、掌握正確的消毒液配置和消毒方法，嚴格按消毒程式進行操作，保證消毒效果和消毒安全。
4、做好餐具的保潔工作，防止汙染。
5、物品消毒：根據不同的類別用消毒夜清洗、擦拭、浸泡。消毒液必須放置在安全地方，專人保管，防止意外事件發生。
6、對所承擔的消毒區域徹底消毒，不留死角。
7、嚴格遵守消毒規定，如有違約造成不良後果的，幼兒園將按規定追究責任人應有的責任。
三、食品留樣
1、每餐**的食品必須留樣並有專人負責；
2、每種食品留樣不少於100g；
3、每樣食品使用使用保鮮盒分盒裝好，標明餐名、時間、食用名稱：放入冰箱，在10℃以下，冷藏儲存；
4、每餐留樣時間不少於48小時。
四、幼兒園要盡可能創造條件，為食堂正常運作提供良好環境。
本責任書一式兩份，雙方各執乙份，有效期自簽訂之日起至離崗或調離之日止
幼兒園負責人（簽字
部門負責人（簽字）：
食堂工作人員（簽字
都江堰市青城山鎮東軟幼兒園
2023年3月31日
幼兒園食品衛生安全計畫
2011年第二學期 食品衛生安全防控計畫 伴著春天的到來,新的學期開學了,隨著天氣的逐漸轉暖,氣候的變化,人類機體也在發生著微妙的變化,但對於免疫系統發育還不夠成熟的幼兒來說,一些細菌 病毒便會趁虛而入。幼兒園特擬定學期計畫如下 一 食品衛生管理制度 1 幼兒園食堂與幼兒集體用餐的衛生 安全管理必須...
2019幼兒園食品衛生安全應急預案
學校衛生和飲食安全是學校安全工作的重要組成部份，良好的學習生活環境是小學生健康成長的重要條件，而保障學校的衛生和飲食安全則是學校的根本。作為幼兒園衛生工作的主要任務是 監測學生健康狀況 對學生進行健康教育，培養學生良好的衛生習慣 改善幼兒園衛生環境和教學衛生條件 加強對傳染病 學生常見病的預防和 因...
幼兒園食品衛生管理制度
1 食品衛生應有專人負責，城裡食品衛生管理委員會，定期檢查食品衛生情況，總結經驗，及時解決問題，不斷提高兒童食品衛生質量。2 膳食費應專用，計畫開支，合理使用，收支平衡，每人每月膳費中水 電 煤費不超過膳費5 每月超支或結餘不超2 3 根據季節 情況，制定適合各年齡組兒童的食譜。4 食品由專人按實際...