酒店培訓部年度工作總結

2021-03-18 13:08:33 字數 5060 閱讀 2543

篇一:2012——2013學年度培訓部工作總結

重慶市大足職業教育中心培訓部2012~2013學年度工作總結

在學校領導的關心下、在各專業教師的支援下,我們培訓部積極貫徹落實本期教學計畫,牢固樹立為地方經濟服務的意識,與時俱進,大膽創新,積極尋找機會,樹立學校形象,打造培訓品牌,推動學校培訓工作向更高目標發展。現將本期工作總結如下:

一、培訓工作情況:

二、工作亮點:

1.培訓工作變被動為主動;培訓時,嚴格考勤,培訓教師認真上課一天發一天工資,改變了過去按月發工資的被動局面。

2. 服務周到:

(1)找培訓單位→安排時間、場地→開發票→收費→報賬。這樣,培訓單位滿意。 (2)外單位主動來培訓,我部盡力提供幫助,主動為學員著想,讓學員感覺到培訓教師全心全意為他們考慮,真心實意為他們服務。

3.完成了大足縣農民工培訓基地的審批手續。

三、培訓工作。

1、根據企業發展需要,大足石雕棕編專業合作社、大足石刻藝術品有限公

司的員工需要提高雕刻理論水平,我校石雕專業教師何正平、王生彬為他們雕刻技能進行了4次指導和培訓。

2、應重慶君冠、華美達廣場酒店等服務公司的要求,我校組織教師為酒店管理開展酒

店管理基礎知識、服務技巧、產品推銷技巧等指導。經過一學年的努力與嘗試,與各個企業之間緊密聯絡與配合,相互給予專業資源上的幫助,人力上的流通,促進了學校專業方面的發展。提高了學生及員工的素質,在工作過程中,有明顯的體現。

在專業技能操作上,舉行了小範圍的比賽,學生及員工服務技巧上得到很大的提高。通過各種

有激勵性的活動,鼓舞了學生及員工的工作積極性,企業經營氣氛明顯得到改善。從企業高階管理人才那裡,也學習到許多寶貴的經驗,很好的改善學校在教學中存在的一些不足。

3、組織計算機教師為大足縣司法局、天然氣公司、殘疾人協會、縣扶貧辦人員提供職業道德教育、計算機操作與維修保養等服務指導。

4.建築裝飾設計老師走進企業,為員工門提供理論技術服務。由於新員工進入公司各方面比較陌生,所以公司安排乙個月時間對新入職的職工進行了系統的培訓。

培訓的主要內容公司歷史與現狀、公司文化、公司未來規劃、公司運作模式、各個部門職能以及工程運作。雖然時間並緊,但是經過這次培訓,使新員工比較深切的了解公司。

5.加強學生禮儀培訓,組織學校禮儀隊為社會各單位提供會務、頒獎等禮儀服務。 9月新生進校,學校組織新生報名並選拔新一屆禮儀隊成員,在對新禮儀隊學生加強基礎訓練、專業技能訓練基礎上,組織新老禮儀隊學生為社會各單位服務。本期我校禮儀隊主要為「大足縣航空旅遊節」「大足縣五金博覽會」「大足縣荷花節」等工作會議服務,出色完成會議接待、迎賓、頒獎等服務工作,贏得國內外人士的一致好評。

6.發揮骨幹專業作用,服務社會單位。

(1)我校石雕、旅遊、機械專業是我校骨幹專業,應大足石雕棕編專業合作社的邀請,我校雕刻教師王生彬、李鎣君、孟仕瓊等為大足棕編石雕專業合作社的學員上課,提高他們的專業水平和創新意識,教給他們如何依據大足石刻

造像進行創新,為該合作社在第二屆「大足石刻雕刻」大賽上獲得三個一等獎做出了貢獻。

(2)旅遊管理專業的學生在農曆2月18日晚上去「大足寶頂香會節」及節假日為群眾服務,由於服務熱情周到,細心,講解準確、流暢,受海內外遊客稱讚。

(3)機械專業教師在機械部長劉強的帶領下,為大足龍水三鑫製品****、大足縣通達煤礦安全生產技術服務****進行員工提高培訓,指導學生到他們企業去服務,提公升

了產品質量,增加了企業效益,為企業在激烈的市場競爭中贏得了地位,受到企業稱讚。

(4)服裝專業的師生為校辦公司長年服務維修機器、培訓員工,特別是開發新產品,從設計、選材、加工、製作,

到批量生產,他們都盡善盡美,服務效果好,質量高,工作仔細認真,大膽創新,每年為企業節約幾十萬元,受到企業領導好評。

(5)家電維修專業的師生利用節假日去街上擺攤設點為群眾維修家電,只收取成本費和極少的利潤,方便了群眾,鍛鍊了自己,宣傳了學校,成就了自已的事業。

四、今後工作打算

1.大力宣傳學校培訓部存在的意義和收到的效益,引進獎勵制度,學校教職工每引進乙個培訓專案,按效益提成1~10%進行獎勵,但每次獎勵最高不超過3000元人民幣。

2.跟大足縣新亞石刻文化傳播有限

公司合作辦學,跟高校聯合,開發石雕石刻教材,開展石雕石刻技藝的教育教學研究,培養石刻教育教學專業骨幹,建立完善石雕石刻教學機制。

3.轉變教師觀念,認真對待每次培訓,認真對待每位學員,當學員學習遇到困難時,

一定要耐心細緻地進行講解,讓學員喜歡到我校來培訓,把學校當成學習的樂園。

重慶市大足職業教育中心

二0一三年六月九日篇二:酒店年度培訓工作總結和計畫

紮實、全面的培訓是優質服務的基礎和保證。在2023年中,蕭山賓館的培訓工作從以下四個方面進行。

一、常規培訓

對於在崗員工來說,持之以恆、不斷創新的培訓是非常必要和有益的。在2023年度,賓館的常規培訓已經做到:

1、次次有計畫,月月有主題

在2023年年底,就已經根據賓館培訓需求調查分析,制定出包括各崗位培訓在內的年度培訓計畫。在2023年4月份起,為了加強領班級管理人員的培訓責任心,也要求非培訓員俱樂部成員的前台領班也必須制訂月度培訓計畫。

根據已制訂的計畫以及實際工作情況,在全體員工中每月開展乙個培訓主題,包括年度暗訪情況總匯、內外有聲服務的**、飯店產品知識、崗位操作技能、服務的三化、年度服務質量情況分析、提高效率小竅門、提高工作責任心等。本年度尤其加強了包括暗訪、服務質量事故在內的以案例形式進行培訓,達到吸取經驗、引以為鑑的目的。各部門均能完成任務,但部分培訓效果在實際工作中不明顯,且由於新老員工的問題,存在培訓態度不積極,過於被動的現象。

除每月主題培訓以外,各部門或班組也根據實際工作情況制訂並開展了相應的培訓,培訓內容都能貼近實際工作,但在內容的變化和教學的方式上仍有待改進。 本年度培訓場次共427次,參訓員工共5039人,培訓時間共542.5小時。

2、重視新員工培訓,加強培訓跟蹤

新員工培訓一直在培訓中占有重要地位,根據飯店管理部下發的新員工入職培訓教材以及實際情況,總辦統一了課程包括《員工手冊》、《員工行為規範》、《飯店知識》、《集團公司及蕭山賓館簡介》、《飯店意識》、《周邊旅遊城市及交通》、《職業道德及飯店禮儀》、《衛生防疫知識》、《飯店消防、安全知識》、《集團公司服務理念》、形體訓練、托盤訓練等。在此基礎上進行了綜合試卷的考核,成績紀律在擋。 在培訓物件方面,不再僅僅針對整批的實習生或培訓生,一般情況下,每月都

安排1—2次新員工培訓,或者在單個進入的新員工(包括臨時工)數量到達5個以上也安排一次新員工入職培訓。本年度共舉辦新員工入職培訓11次,參訓員工共262人次。

在培訓效果方面,本年度加強了跟蹤檢查,如要求除臨時工以外的每位新員工從培訓的第一天起就要填寫《新員工培訓記錄表》,寫出每日所學內容以及掌握情況,並由領班或指導師傅簽字點評確認,上交總辦存檔,便於總辦對新員工培訓情況的了解和檢查。

另外,賓館還多次組織新員工在崗的跟進培訓,如舉辦設施裝置維修及保養,財務知識講座、服務意識的回爐培訓等等。

3、外語培訓

2023年在員工中進行了日語和英語的培訓。四月份起由公關部的鄭輝執教進行了為期三個月的日語培訓,學員採取自願報名的形式,經篩選後共22人參加。三月份起在賓館前台部門中開展了「每日學英語」活動,由總辦編輯有關日常英語培訓資料,下發至各部門,採取化整為零式由領班在例會前進行簡短授課。

八月份起開辦了英語培訓班,分為綜合基礎班、綜合提高班、餐飲提高班、前廳提高班及客房提高班。尤其是綜合基礎班,從最基本的音標著手,循序漸進,得到員工的好評。

外語培訓對賓館來說是一項重要而有艱鉅的工作。從本年度的外語培訓來看,已經採用了化整為零、分層培訓等新的培訓方式,為員工學習外語提供了更好的環境基礎,促進學員學習積極性,獲得學員的好評。但仍然存在著虎頭蛇尾的現象。

究其原因有:①工作和學習時間發生衝突,學員願意在課堂上認真學習,但不願在業餘時間學習;②領班英語基礎偏差,無法承擔起日常培訓;③員工工作經常翻班,無法參加所有的培訓課程,經常跟不上課程進度。

二、管理人員培訓

管理人員的素質高低對整個賓館的綜合素質起著舉足輕重的作用。本年度主要從部門經理級管理人員培訓和領班級管理人員培訓兩處著手進行。

1、「讀一本好書,上好一堂課」活動貫穿了2023年整年。主要由總辦或部門經理自己購書,通過部門經理級管理人員的自行學習和準備教學資料,在每月14日、28日輪流為領班級以上的管理人員進行授課。在一定程度上促進了部門經理學習的積極性,提高了管理人員的文化素質。

另外,部門經理也陸續參加了飯店管理部組織的專項研討班。

2、組織領班級以上管理人員參加各類培訓。如《飯店管理者的語言藝術》、《法律糾紛、安全與消防》、《增強管理意識,提高管理技巧》、《口語表達的理論和技巧》、《企業文化講座》等等。

本年度對領班級管理人員的考核比較多,在一定程度上促進領班級管理人員自學的積極性;但是培訓相對來說欠少。尤其是發揮領班級管理人員主觀能動性的研討、交流等未能組織。

三、培訓員俱樂部活動

1、培訓員資格認證。四月份在飯店管理部的組織下,包括總辦培訓員在內,所有培訓員都進行了理論和實踐的考核。總辦培訓員由飯店管理部考核,部門培訓員由賓館考核。

考核結果除一名培訓員未合格外,其餘皆通過,取得了開元旅業培訓員資格證書和蕭山賓館培訓員資格證書。

2、組織培訓員俱樂部成員參加各類培訓。包括《培訓員資格認證》、《培訓員培訓》、《溝通技巧》等等。

3、建立培訓員月度津貼制度。從2023年1月份起,以部門培訓員50元,班組培訓員30元標準,和部門獎金同時發放;並相應制訂了有關規章制度。這對提高兼職培訓員的積極性起到一定的促進作用。

4、組織參加並開展培訓觀摩。飯店管理部在2023年每月舉辦一次集團公司內部培訓觀摩,包括《微笑美學》、《英語培訓》、《培訓員培訓》、《服務小品演示》等等。賓館也分別在四月份舉辦以遊戲為主的《溝通在我們的工作中》培訓觀摩和十一月份舉辦的適用多**培訓用具的《服務語言魅力》培訓觀摩。

同時,賓館內部也堅持每月進行一次培訓觀摩,如蔡燕萍的《餐廳常見問題處理》、謝建軍的《管理技巧》等,在經驗共享,互相交流方面得到了促進。

5、9月份在總經理的帶領下,組織培訓員到南京進行參觀、考察,並和中心大酒店有關人員進行了交流溝通。6、完善培訓員俱樂部的表單管理制度。組織全體培訓員學習飯店管理部下發的《培訓員俱樂部章程》,並完善了如《月度計畫表》、《班組月度計畫一覽表》、《培訓評估表》等。

四、培訓記錄和考核

1、全面使用飯店管理部下發的《培訓手冊》。正式員工和培訓生都人手一本,每次經過賓館和部門的培訓都由培訓員記錄在檔。相應的賓館為臨時工和實習生也設計了《培訓記錄卡》,和正式員工一樣參加培訓並記錄。

賓館定期對《培訓手冊》和《培訓記錄卡》進行檢查。

人事培訓部2023年度工作總結及2023年工作計畫

辭舊歲,迎新春,過去的一年在酒店總經理室的領導下和大力支援下,人事培訓部基本完成酒店布置的各項任務。回顧 2006年的主要工作 2006年,人事培訓部工作在副總經理黃奕強的領導下,在人事工作日益繁重,酒店管理標準提高的形式下,通過部門全體員工的共同努力,取得了一定的成效。人事培訓部工作主要從以下幾個...

2019學年度培訓部工作總結

重慶市大足職業教育中心 培訓部2012 2013學年度工作總結 在學校領導的關心下 在各專業教師的支援下,我們培訓部積極貫徹落實本期教學計畫,牢固樹立為地方經濟服務的意識,與時俱進,大膽創新,積極尋找機會,樹立學校形象,打造培訓品牌,推動學校培訓工作向更高目標發展。現將本期工作總結如下 一 培訓工作...

2019培訓部工作總結

工作總結 正如孔子所說 逝者如斯夫 轉眼之間一學期的工作和生活又結束了,現將本學期的學習和工作情況總結如下 2011年8月開學初期,我從事電 學本科導修主任工作,認真查詢學生上學期的期末成績和網考成績,對於不及格的學生作好記錄,為下學期報補考做好準備。為10春法本學員布置社會實踐任務,每人交乙份社會...