1、 站立
標準：優美而典雅的站立姿態，是體現酒店從業人員自身素養的乙個方面，是體現酒店從業人員儀表美的起點和基礎。
⑴ 表情：雙目平視前方，下領微收，嘴微閉，面帶笑容。
⑵ 頭部：保持正直，眼睛不斜視。
⑶ 身體：挺胸、收腹、兩肩自然放平後張、脖子貼緊衣服領子。不要靠在牆壁、餐檯、櫃檯、柱子或其他物體上。
⑷ 手：雙臂放鬆，自然下垂。雙手放在腹前交叉，左手放在右手上。控制好雙手，不要插在口袋裡或插在腰上，不抱胸，不搓臉，不弄頭髮。
⑸ 腳：從正面看，兩腳跟相靠，腳尖併攏，身體重心線應在兩腿中間，向上穿過脊柱及頭部，身體重心主要靠雙腳掌、腳弓支撐，雙腿併攏直立。
⑹ 站立：不能自由散漫，不能背對賓客，應注意周圍的賓客，隨時準備提供服務。
除了基本的方法和要求外，由於服務員有男有女，具體有稍不一致的區別：
⑴、男服務員：左腳向左橫邁一小步，兩腳之間距離不超過肩寬，呈v字形。 以 20 厘公尺左右為合適，兩腳尖向正前方，身體重心落於兩腳間，身體直立。
雙手放在背後交叉，右手放在左手上，挺胸收腹.
⑵、女服務員：右腳尖處於左腳中部呈t字形。,身體重心可落於雙腳上，也可落於乙隻腳上，通過變化身體的重心來減輕長久站立後的疲勞。雙手交叉於腹前， 左手放在右手上.
2、 微笑
標準：笑有很多種，酒店服務中提倡的是微笑，微笑是自信的象徵，是禮儀修養的展現，是和睦相處的反映，是心理健康的標誌。
微笑要笑不露齒，口眼合一，眼睛回說話，也會用眼睛笑，二是眼形，一是眼神笑，笑。
笑要與語言結合，語言中要帶要微笑。微笑要親切,親切微笑地主動與客人寒暄問候，親切微笑地回答客人的問題為客人服務，與客人目光相遇，親切微笑致意。
3、 問好
標準：禮貌行動是一種無聲的語言。如微笑、點頭、握手、鼓掌等。在我們的服務工作中應當做到，如下幾點：
（1） 迎面遇到賓客時，要微笑並問候，放慢腳步，給客人讓路；
（2） 撞到賓客，說對不起；
（3） 超越賓客時，要說，對不起，請讓一下；超過後，再說，謝謝；
（4） 需要賓客等待時，說請稍等；回來後，說，對不起，讓您久等了；
（5） 接受賓客幫助時，要說非常感謝；
（6） 和賓客交談時，要保持目光接觸，集中精力聽並給予回答；
（7） 遇到賓客問路或諮詢資訊時，要耐心的提供充分和可靠的資訊。
禮貌用語是一種有聲的行動，它分為：
（1） 稱謂語：**先生、**女士。。。
（2） 歡迎語：歡迎光臨、歡迎下榻我們酒店。。。。
（3） 問候語：你好。早上好。晚安。
（4） 祝賀語：祝你新年快樂。
（5） 告別語：祝你一路平安。歡迎下次再來。
（6） 徵詢語：需要幫助嗎？如果不介意的話，我可以。。。。嗎？
（7） 應答語：沒關係。非常感謝。謝謝您的好意。
（8） 道歉語：打擾了。請不要介意。
（9） 婉言推脫語：謝謝您的好意，但。。。
（10） 接聽**用語：你好，。。。對不起您撥錯號碼了，我幫你轉過去。。
（11） 指路用語：
使用禮貌用語還要做到五聲：
（1）迎聲 （2）送聲 （3）問候聲 （4）道歉聲 （5）致謝聲
4、 行走
標準：人的行走姿態是一種動態的美，服務員在工作中，經常處於行走的狀態中。要能給客人一種標準的動態美感，可以說是讓客人得到了精神上的享受。
⑴ 表情：雙目平視前方，下領微收，嘴微閉，面帶笑容。
⑵ 頭部：保持正直，眼睛不斜視。
⑶ 身體：挺胸、收腹、兩肩自然放平、脖子貼緊衣服領子。
⑷ 手：手臂伸直放鬆。手指自然彎曲。雙臂自然前後擺動，擺動的幅度為 35 厘公尺左右，雙臂外開不要超過 20』 。
⑸ 腳：行走時身體重心稍向前傾，重心落在雙腳掌的前部，由大腿帶動小腿向前邁進。腳跟先接觸地面．著地後保持身體重心送到前腳，使身體前移。
行走路線要成為直線，而不能走出兩條平行線。步速和步幅也是正確行走姿態的重要要求，由於服務工作的性質所決定，服務員在行走時要保持一定的步速。步速是行走速度，以一分鐘為單位，男服務員應定 110 步，女服務員應走 120 步，較好的步速反映出服務員主動積極的工作態度，是客人樂於看到的。
步幅是每走一步前後腳之間的距離，男服務員的步幅在 40 厘公尺左有為宜，女服務員的步幅在 30 厘公尺左右即可。
5、 引領
標準： 引領客人時步速不能太快，與客人保持三步左右的距離，兩三步回顧一下，環境條件允許的或盡可能避免背對客人，而應側身45度照顧客人，向前行進。
引領中如果遇到門應：
(1)開門的方向與行進的方向一致時。應上前推開門，用手按住門，側身站立在門旁，微微點頭，待客人進門後，輕輕關上門繼續引領。
(2)門開的方向與行進的方向相反時，應上前拉開門，用手按住，側身站在門旁，微微點頭恭候客人進門，自己在進去，輕輕關上門，繼續引領。
引領中如遇有電梯應：
(3)上電梯，開門後示意客人先上，並說「您請」。
(4)下電梯，開門之後，示意客人先下，並說「您請」。
(5)如果是程式控制電梯，門很快就有可能關上，應靈活地設法為客人控制住門，而不拘於先後次序。
引領遇到熟識的客人，原則上可微笑致意，而不能攀談。
引領客人要體現對客人的關心心情，時刻留意客人是否跟得上，完全背對客人是不禮貌的，應竭力避免。
6、 坐姿
標準：離座或入座時要輕，不要突然，以免弄出聲音或引起賓客不必要的驚惶。
⑴ 頭：不要左顧右盼，搖頭晃腦，閉目養神，頻繁轉頭，和別人交談時，應用眼睛關注對方。不要將書放在桌子下面偷看，客人看到回認為你對工作沒興趣。不要將頭枕在臂上或趴在桌面上。
⑵ 身體：身體坐端正。不要左歪右斜，不要後仰，歪向一邊或趴在兩側。
⑶ 手：雙手可以放在腿上。不要雙手抱頭、抱膝蓋、用手摸腳或腿，雙手不要夾在兩腿之間。
⑷ 腳：①對女士而言，切忌兩腿分開，這是**觀的；
不要晃動你的雙腿，以免引起不必要的誤會；
不要讓賓客看到你的鞋底；
不要用腳踏著物品，不要將腳抬得太高。
7、 讓路
標準： 行進間目光要與客人相遇，應自然點頭，親切微笑致意。不要與客人爭道，應禮讓客人先行。
給客人讓路，不能背對客人，一定要面對客人，乙隻腳尖先往後撤半步，退至方便客人行進處，切不可失去平衡碰撞他人或周圍器皿，更不能失態。需要客人讓路時，千萬不要喊「唉！唉！
」應講（exceuse me）或麻煩您讓一下，客人為我們讓了路，應向客人致謝（thank you ）。
親切微笑致意，會使客人感到會館到處充滿了陽光。禮讓客人，處處方便客人，給客人訓練有素、美好的印象。這是起碼的國際通用禮儀。
8、 鞠躬
標準：鞠躬分為15度和30度、45度。15度為點頭鞠躬禮，30度為迎接禮，45度為道歉禮。
行鞠躬禮時，取立正姿勢，避免兩腿叉開或向前彎曲，雙目注視受禮者，微笑後，使身體上部向前傾斜15、30、45、度，視線隨鞠躬自然下垂，男子在鞠躬時，雙手要放在褲線稍前的地方，女性則將雙手在身前下端輕輕搭在一起，動作不要太快，幅度時宜。
員工八大心態
一 積極的心態 事物永遠是陰陽同存，積極的心態看到的永遠是事物好的一面，而消極的心態只看到不好的一面。積極的心態能把壞的事情變好，消極的心態能把好的事情變壞。當今時代是悟性的賽跑！積極的人像太陽，走到 亮 消極的人像陰雲，不是沒有陽光，是因為遮住了那燦爛的光芒 不是沒有綠洲 是因為你心中有一片空白的...
員工瞎忙八大病因
四 技術不匹配 大家都很忙，都喊累，但整體效率不高的第四個原因是管理手段問題。正常情況下，管理手段落後會極大限制企業的管理效率，尤其是製造業裡最明顯。同樣是電腦，286和奔騰的執行速度和工作品質是天壤之別 同樣是資訊傳遞，寬頻和撥號上網的速度也有成倍的差別。更重要的是，裝置落後會影響到員工的情緒，而...
職業員工的八大注意
一 拒絕承擔個人責任 每個員工都負責公司的一部分工作，都承擔這一部分責任，但有些人卻習慣於推卸責任，不是抱怨上級沒有把工作交待清楚，就是責備下屬能力不強，唯獨自己沒有一點責任。殊不知作為一項工作的負責人，只要工作沒有做好，責任就是自己的。上級沒有交待清楚，在接受任務的時候為什麼不問清楚？下屬能力不強...