員工食堂就餐管理辦法

復盛大酒店

為樹立文明就餐的風尚，共創文明食堂給在食堂就餐的員工提供乙個良好的就餐環境。現將員工食堂就餐管理辦法規定如下：

一、嚴格按照酒店規定的就餐時間開餐、就餐，遇有集體活動等特殊情

況，需要提前或延遲就餐時間，應提前與酒店行政部聯絡，以便食堂有所準備和按排。

二、食堂工作人員在工作時間須保持個人衛生，注意個人行為，嚴禁打赤膊、穿拖鞋、短褲及隨地吐痰等**行為，嚴禁在工作場所或工作時間內抽菸、喝酒，接打手機等違規違紀行為，違者罰款20元/次。

三、食堂工作人員應在員工用餐時備好充足的飯菜，為員工打飯時應公

平對待每位員工，不得依據親疏遠近而厚此薄彼，一經發現嚴肅處理。

四、食堂工作人員不得利用工作之便在食堂內私自開小灶、多吃多占；

違者將依據酒店規定嚴肅處理，檢舉揭發有獎，酒店保護舉報人員。

五、食堂工作人員必須將廚具、餐桌、凳椅擺放整齊，搞好食堂衛生整

理工作後方可下班。

六、非用餐時段，食堂、廚房內外以及蒸飯鍋爐周圍，每天打掃2—3

次，食堂、廚房天花板每月中、月底各清掃蛛網一次。所有炊具、餐具每餐必須清潔消毒，保持環境衛生，給員工提供乙個乾淨整潔的用餐環境。

七、愛護食堂的公共裝置，設施、不得在桌椅、門窗、牆面上有意塗畫、

不得扔、踢、跺、食堂用具及公用設施，對於損壞餐具公共裝置；設施者照價賠償。

八、員工在食堂就餐時、要舉止文明，用語禮貌，相互謙讓。養成自覺

排隊的良好習慣，自覺維護食堂的就餐秩序，不喧鬧，不爭吵，不擁擠，不插隊，做到文明用餐。

九、食堂就餐統一排隊按序打卡，沒有就餐卡不得就餐，不許插隊，不

許替他人打飯。未經許可，不能隨意進入廚房。員工必須按規定時間在員工食堂就餐，未經允許不得將食物帶出食堂。每人限打乙份。

一十、保持食堂衛生不隨地吐痰，不亂扔廢棄物，將剩菜剩飯倒入指定地

點（容器內）保持食堂衛生，乾淨、整潔。

十一、每位員工應培養勤儉節約習慣，文明用餐。按自己的需求適量打飯，不能鋪張浪費；不得在食堂大聲喧嘩、敲打盆碗，以免影響他人就餐或休息。不准將腳架在凳子或桌子上、不准往地下倒水，保持餐廳環境衛生珍惜糧食，節約用水，樹立節約光榮，浪費可恥的意識，就餐員工不許把酒店餐具帶出員工食堂佔為已有.

十二、注意食堂衛生。在食堂內就餐的人員，不得把吃剩的飯菜、殘物等堆放在餐桌上，必須做到人走桌清或放入指定容器內，不得倒在地板及留在桌面上。尊重食堂職工的勞動，理解食堂職工的工作，積極配合食堂共同做好餐飲工作，對辱罵，毆打食堂工作人員者，給予相應的紀律處分，情節嚴重者，給予開除處分或送交司法處。

十三、節約用水，每位就餐員工在洗手之後，立即關閉水龍頭，不得出現長流水現象，否則罰款20元/次。

十四、對食堂工作和伙食有意見、建議可向酒店伙食委員會提出，以便食堂不斷提高飯菜質量，服務質量和管理水平。

十五、以上規定，食堂工作人員和所有在食堂就餐的員工必須自覺遵守，對他人也對自己的健康負責，共同營造乙個乾淨、整潔、衛生、有序的生活環境。

本規定即2023年3月1日起執行。

復盛大酒店總經理辦公室

2023年2月25日