餐飲酒店員工離職原因

2021-03-04 09:53:27 字數 1938 閱讀 9219

新員工剛走向社會對許多事不了解,許多人走了許多彎路又回到起點,眼高手低,總想一下子飛得很高,現實與理想有差距。

由於本人長期與員工相處,多年來一直從事酒店管理工作,比較了解酒店員工流失的主要原因,現將我的方法、做法公諸於眾,共同**。

新員工剛走向社會對許多事不了解,許多人走了許多彎路又回到起點,眼高手低,總想一下子飛得很高,現實與理想有差距。

酒店員工離職原因

認為酒店服務工作是侍候人的,很自卑,對自己的名聲不好,員工在客人面前總覺得地位不公平,處在下位,忍氣吞聲,陪笑臉,還挨罵,所以走人。

酒店工作清規戒律太多,要求太多,條條框框太多,如**如何接聽、指路、上菜方式等等,稍有不慎就會犯錯誤受處罰,受不了走了。

認為酒店工作待遇不好,工資不高,不如其它職業。

對上司不滿,覺得上司太嚴厲,缺少人情味,工作方法欠缺,辦事不公平,偏心眼,分配工作不合理,接受不了走人。

對工作氛圍不滿意,如拉幫結派,以強欺弱,或分外地人,本地人,老員工,新員工,不團結所致離店。

對條件、環境不滿。

酒店員工離職補救/辦法

補救方法:為員工做好心理疏導培訓。

告訴員工,我們每乙個人,當還在母親的懷中是一粒種子的時候,就已經在不斷地接受社會各階層的服務了。如,母親會感到不適,醫生、**會為她服務,飲食挑食會有賣菜的、做飯的為之服務,等到生下來後還有做衣服的、賣尿布的為之服務,長大後還有阿姨、老師為之服務……,為了我們行進方便,春夏秋冬有司機為我們服務,遇到不公道的事有民警、公安或法院為之服務,就連人們想往的公務員也是服務員,每乙個行業都是為大家服務的,就連人們想往的律師在為當事人服務時,有時也需跋山涉水取證。各行業都有比我們做酒店服務工作更艱苦、更困難的時候,因此,社會工作不分貴賤,應有一種我為人人,人人為我的良好心態。

針對「清規戒律多,條條框框多」的想法

要在培訓課上讓員工清楚為什麼,如,員工使用員工通道是為了給客人乙個安全、安靜的環境,使員工工作更容易、更暢通,而不是人與人的不平等;如,對員工的胸牌規定,一來是規範服務的要求,主要是客人對服務員的工作表揚或批評建議更加容易,管理更加方便規範;如,對員工頭髮的要求,可以多講一些因為頭髮散亂,造成客人的投訴案例;如,雪白的床上用品不得有頭髮,食品中更不用說,如頭髮管不好,後果會是怎樣?讓員工從心理明白「條條框框」的制定,正是為了員工工作更加順利,少出麻煩,這樣他們才能從內心裡認可「清規戒律」,才會自覺執行。

針對「酒店收入不高,待遇不好」的想法

給員工上培訓課時應公開算一筆細帳。假設我們每人每天早餐2元,中餐6元,晚餐6元,合計每人每天飯錢14元×30天=420元,租房按每月100元,兩項共計520元,假如放在工資內員工們會看得見,摸得著,往往許多員工只是看見外面的工資高出幾十元錢就跳槽,走人了,待明白過來又後悔了。

通過算帳使剛踏入社會的員工明白其實自己在酒店工作的「待遇和收入」並不低。

針對「上司工作方法生硬、簡單」的問題

及時開辦主管、領班培訓班,使參加培訓的人明白,唐僧取經的路上,僅有聽話的沙和尚挑擔是不行的,要有技術較強的孫悟空,還要有協調能力的豬八戒,但每個人的個性不同、特點不同,唐僧也要不斷地用其長避其短,如果都開掉了,誰幹活?要弄明白乙個道理是不是開掉的是最差的?是不是新招來的就一定比走掉的好?

就好像一棵樹,是因為有些枯枝敗葉修剪好呢?還是砍掉從栽一棵好。針對「生硬、簡單」,教他們管理技巧、管理藝術、講案例、用事實說話,盡快地提高管理水平。

針對「條件不好、環境不好」的問題

在培訓中也要強調酒店優勢,要讓員工知道酒店是給客人提供優質服務的地方,為之服務的員工也會在這樣的工作環境中共享冬暖夏涼的空調,優美的環境,這一點在企業裡是做不到的。

注意事項

另外,我們每乙個人當離家出來闖天下的時候,親人、家人都會反覆地說:「出門在外注意安全,注意身體健康,……」,這兩點是最重要的,年青人正在長身體,可能你覺得食堂飯菜不合口味,但是你不用擔心吃不飽或營養不夠的問題,因為酒店伙食都是管飽,營養也是***的,有許多新進員工進店時臉色是菜色發青的,兩周後,頭髮有光澤了,臉色紅潤了,眼睛發亮了,這種例子太多了,讓他們自己互相看看就清楚了。

酒店員工離職原因及補救辦法

新員工剛走向社會對許多事不了解,許多人走了許多彎路又回到起點,眼高手低,總想一下子飛得很高,現實與理想有差距。由於本人長期與員工相處,多年來一直從事酒店管理,比較了解酒店員工流失的主要原因,現將我的方法 做法公諸於眾,共同 新員工剛走向社會對許多事不了解,許多人走了許多彎路又回到起點,眼高手低,總想...

酒店員工離職程式

人力資源部至財務部通知單 員工姓名員工編號 上述員工已交還所有酒店財物。員工離職清單也已填好。請在收到此表後發給該工應得工資。謝謝人力資源部經理 日期人力資源部至財務部通知單 員工姓名員工編號 上述員工已交還所有酒店財物。員工離職清單也已填好。請在收到此表後發給該工應得工資。謝謝人力資源部經理 日期...

酒店員工離職制度

1 制定目的 規範本公司員工離職作業流程,確保離職交接工作順暢進行。2 適用範圍 公司全體員工。3 管理部門 人力資源部為本制度的管理部門。4 內容 4.1離職型別及申請要求 4.1.1辭職 自動請辭離職 1 四職等 含 以上須提前45天申請 2 一 二 三職等須提前30天申請 4.1.2辭退 解雇...