前言隨著社會經濟的發展和人民生活水平的提高，人們的餐飲消費觀念逐步改變，外出就餐更趨於經常化和理性化，選擇性增強，對消費質量要求不斷提高，更加追求品牌質量、品味特色、衛生安全、營養健康和簡便快捷。快餐的社會需求隨之不斷擴大，市場消費大眾性和基本需求性特點表現的更加充分。
淮安大學城及周邊餐飲競爭環境激烈，周邊餐飲門面集中，主要客戶群為大學城學生及附近居民。我們小吃店的經營目標是進入淮安大學城的小吃及餐飲消費市場，經營規模不大。我們「吉祥三飽」小吃店初步選定在承德南路和明遠路西面的交匯點，交通便利，附近有歡樂時光網咖、好又多超市、**餐廳、萍姐飯店和好客來飯店，有大量的客源。
又與淮工、淮信院毗鄰，地理環境優勢明顯，具有一定的市場。
淮信院10級市場營銷第五小組在前期市場調研的基礎上，利用課外時間再次展開實地調查，認真分析研究開發專案，發揮團隊精神，團結一致、群策群力，共同努力，終於完成了《吉祥三飽》新店開發可行性報告。
本報告由策劃專員徐鵬撰寫，由於時間倉促，分析報告有不足和錯誤之處，敬請老師和同學提出寶貴意見。本報告將為吉祥三飽在淮安大學城小吃消費市場進一步開發提供決策依據。
目錄1、營銷計畫目標 3
1.1年營業收入： 3
1.2經營利潤月營銷利潤=銷售毛利—變動費用—固定費用 3
1.3市場占有率： 3
1.4品牌形象目標 3
1.5顧客滿意度 3
2、市場狀況分析 3
2.1市場需求分析 3
2.2競爭對手分析 4
2.3市場機會分析 4
3、企業狀況分析 4
3.1企業資源分析 4
3.2營銷能力分析 4
3.3品牌影響度分析 4
4、產品營銷方案設計 5
4.1核心產品定位：健康、營養、美味、實惠 5
4.2重視產品質量 5
4.3優化產品組合 5
4.4提公升品牌知名度 5
4.5注重包裝及改進 6
4.6完善產品服務 6
附錄 10
附錄一 10
流動日營業收入估算=日人潮平均數*入店率*入店購買率*客價單
=2000*10%*80%*8=1280（元）
日營業收入估算：2140+1280=3420（元）
月營業收入估算:3420元/日*30=102600（元/月）
年營業收入估算：102600*10=1026000（元/年）
=20520—8721—5000=6799（元/月）
年經營利潤=月經營利潤*10月
=6799元/月*10=67990
吉祥三飽在考慮到大學城這個特殊的環境,及激烈的競爭狀況和各種因素後,計畫的目標是32%的市場.
健康、營養、美味、實惠這是吉祥三飽想要給消費者留下的品牌形象
吉祥三飽希望通過各位員工的努力使得吉祥的顧客滿意度達到98%.
淮安大學城有6所大學,人數眾多,有6萬多人,有來自各地的學生.對小吃的需求量很大，對小吃的種類需求也很大，通過調查分析：大學生購買小吃最看重質量與安全，學生一般喜歡在晚上去購買小吃，顧客對小吃的價位有普遍接受範圍，一般是在5~10元之間，消費者多數認為有必要提供餐廳面紙。
小吃種類很多，通過調查發現，燒烤類小吃最受歡迎。我們要針對各地學生的口味與消費水平，提供各種小吃，來滿足大學生小吃市場需求。
主要競爭對手有「萍姐飯店」、「淮府**餐廳」、「麻辣燙」，「萍姐飯店」的輻射範圍比較廣，價位比較適中，流動人群比較多，功能也多，提供家常菜和淮安特色菜。「淮府**餐廳」主要針對情侶，價位比較高，輻射範圍只有消費檔次高的目標人群，相對比較狹窄。「麻辣燙」功能少，規模不大，價位偏低。
我們採用「迎頭而上」定位比較可行。
我店選在承德南路與致遠路十字交叉口，毗鄰淮安資訊學院與淮安工學院，我們採用「迎頭而上」定位比較可行，在競爭對手附近，有穩定的客源，存在一定的風險，但是比較可行，我們多功能，價位適中，提供更優質的服務，獲得更多的消費群體，抓住商機。
一名專業會計，一名經理，兩名廚師，前廳服務員加領班11人、傳菜2人、根據樓面分布增加/後廚13人(冷菜2人、炒菜3人、配菜3人、麵點2人、荷台3人、洗碗粗加工2人)，人員分配合理，資金充裕，材料配備齊全。
前廳領班、廚房主要人員由自己人擔任，其他人員由社會招聘，前廳服務員由學校統一招聘，同時進行前期考核、培訓、菜譜定製、員工手冊與各項制度的學習。1）一定營銷服務能力：觀察力，能察言觀色，關注客戶反應；理解、判斷和決策能力；社會交際能力；語言表達能力。
2）形象自然、健康、大方。外形上要制定一定標準，標準可以具體一些，例如指甲要剪，衣服整潔等。3）品質重點考察：
喜歡本行業和挑戰；有強烈的成功慾望；有強烈進取精神；有一定勇氣和自信；誠信、穩重。
《吉祥三寶》給人的聯想是幸福快樂的感覺，中國傳統文化的吉祥如意，一直令人嚮往，與眾不同的是還具有很好的延伸性，以後出新菜餚可以統一在吉祥借助《吉祥三寶》的極大影響力，建立《吉祥三飽》餐廳的品牌形象，便於記憶聯想，易於接受與推廣，影響力很大。
（1）建立質量保證體系，實行責任制，責任到每個人。
（2）產品質量全過程控制，專人監督，全過程飯菜監督管理。
（3）產品質量的全員行動，建立產品全員行動策略，從個人做起，從小事做起，樹立人人有責的全員意識。
（1）新產品開發，針對不同的消費群體與消費需求，推出新**：如：個人**、情侶**、家庭**、朋友**……製作不同地區的特色菜餚，滿足顧客的求新心理。
（2）產品組合優化，不同的飯、湯、菜，配用不同的筷勺，飯、菜、湯、配、餐紙、勺子、筷子等達成和諧組合。室內的布局設計要各式各樣，時尚新異的格局、復古經典的風格、溫馨可愛的風格、大度氣派的布局等等。
（1）產品現狀的評估
大學城有7萬人，對小吃有很大需求量，顧客重視品牌，我們借助《吉祥三寶》的市場影響力，來提公升品牌知名度，《吉祥三飽》便於聯想，記憶深刻，有利於品牌推廣。
（2）產品推廣的薄弱之處
人員較少，推廣的相關資料不足，還有新店開業，擴大影響開始較難。
（3）推廣措施：
①廣告推廣
電視廣告、印刷廣告、商場廣告、燈箱廣告、車體廣告，強調與廣告公司合作的專業化分工，引入的概念在發生變化，還可以發宣傳單到各個學校，「健康、營養、美味、實惠」的理念卻根深蒂固，使《吉祥三飽》品牌的涵義在延伸的同時，不會產生資訊傳輸的混亂和矛盾，保證了產品和企業形象的統一性和永續性。
②**推廣
如贈品、折價券、pop、積分點券贈送、買一送
一、免費試嚐等，運用到具體上可分為對銷售人員的銷售促進，對中間商的銷售促進和對顧客的銷售促進。
③公關推廣
成立專門的公關小組，應嚴格按照事先設定的進度執行，做好飯前、飯中飯後的監督控制和跟蹤宣傳報道。組織社會公益、關愛活動，支助貧困家庭與地區，贊助社會文化事業，美化環境，參與綠色行動等等。公關活動應結合企業的營銷策略跟當地的實際情況，不論是採取哪種公關活動都應緊緊圍繞《吉祥三飽》健康、營養、美味、實惠企業品牌形象這個核心，活動的主題應與《吉祥三飽》所宣傳的資訊相融合，樹立品牌形象，讓消費者留下深刻美好印象。
（1）容量改進
根據不同德消費者採用不同大小花色的碗。如：兒童用**小碗；中年人用大碗等。
（2）款式改進
根據消費者的喜好採用不同的碗碟，器件美化，飯菜樣式多樣化。如外賣的碗有區別於現場就餐者的。
（3）材料改進
進菜採購均用新鮮綠色蔬菜。吉祥保證不會採用過期、腐敗的食材。
（4）標籤改進
各式菜餚均列出來，打出標籤，寫上具體介紹。如產品成份，時間等。
（5）改善包裝策略
包裝同一型別的飯菜，在包裝上設計成系列包裝可以有效地降低成本，易與消費者的辨認，最重要的是可以在終端賣場陳列中凸現氣勢，佔據更多的貨架，更好地吸引消費者購買。
產品營銷策劃分析報告
前言隨著社會經濟的發展和人民生活水平的提高，人們的餐飲消費觀念逐步改變，外出就餐更趨於經常化和理性化，選擇性增強，對消費質量要求不斷提高，更加追求品牌質量 品味特色 衛生安全 營養健康和簡便快捷。快餐的社會需求隨之不斷擴大，市場消費大眾性和基本需求性特點表現的更加充分。大學城及周邊餐飲競爭環境激烈，...
新產品上市營銷策劃分析
一 關於市場進入的論述 這一定義可作如下界定 其一，市場進入必須服從於企業自下而上和擴張的整體戰略。企業何時進入或退出市場應從企業的全域性利益考慮，而不存在乙個單獨的脫離於企業戰略的 為進入而進入 的問題，即市場進入從來就不是一種孤立的行動或過程。其二，市場進入的物件必須是新的市場，包括區域的或產業...
高溫合金產品營銷策劃分析與研究
1.1 研究背景和意義 高溫合金主要應用於各種動力裝置的關鍵部件，如發動機葉片 增壓器渦輪 耐熱耐蝕器件，廣泛用於軍工和民品領域。隨著經濟的發展，軍費持續增長，軍工裝備不斷公升級以及 快速增長，帶動了高溫合金產業的騰飛。正是該行業的前景發展廣闊，該產業每年以大於20 的速度增長，行業有較高的利潤率，...