第一章認識有機化合物
【學習目標班級姓名：
（一）知識與技能
1、掌握有機化合物定性分析和定量分析的基本方法。
2、了解鑑定有機化合物結構的一般過程與資料處理方法。
（二）過程與方法
1、通過對典型例項的分析，初步了解測定有機化合物元素含量、相對分子質量的一般方法，並能根據其確定有機化合物的分子式。
2、通過有機化合物研究方法的學習，了解燃燒法測定有機物的元素組成，了解質譜法、紅外光譜、核磁共振氫譜等先進的分析方法。
（三）情感、態度與價值觀
感受現代物理學及計算機技術對有機化學發展的推動作用，體驗嚴謹求實的有機化合物研究過程。
【教學重點與難點】
1、有機化合物組成元素分析與相對分子質量的測定方法；
2、分子結構的鑑定。
預習「研究有機化合物的一般步驟」有哪些，初步認識各步驟的研究方法有哪些及及判斷依據。
研究有機化合物的步驟一般有四個，即
【學習過程】
（一）、分離與提純
1．物質的分離
是把混合物的各種物質分開的過程，分開以後的各物質應該儘量減少損失，而且是比較純淨的。
(1)物理方法有：過濾、重結晶、昇華、蒸發、蒸餾、分餾、液化、分液、萃取、滲析、溶解、鹽析、汽化、洗氣等。
(2)化學方法有：加熱分解、氧化還原轉化、生成沉澱、酸鹼溶解或中和、絡合、水解、化學方法洗氣等。
2．物質的提純
將某物質中的雜質，採用物理或化學方法除掉的過程。它和分離的主要區別在於除掉後的雜質可以不進行恢復。
(1)物質提純的原則
①不增：是指在提純過程中不增加新物質
②不減：指在提純過程中不減少被提純物
③易分離：指被提純物與雜質易分離
④易復原：是指在提純過程中被提純物轉變成了其他物質時，應容易將其恢復到原來的狀態。
(2)提純的方法
①雜轉純：將要除去的雜質變為被提純物，這是提純物質的最佳方案。如除去na2co3中混有的nahco3，可將混合物加熱使nahco3全部轉化為na2co3。
②雜變沉：加入一種試劑將要除去的雜質變成沉澱，最後用過濾的方法除去沉澱。
③化為氣：加熱或加入一種試劑使雜質變為氣體逸出。如食鹽水中混有na2co3，可加鹽酸使co變為co2逸出。
④溶劑分：加入一種溶劑將雜質或被提純物質萃取出來。如用ccl4可將碘從水中萃取出來。
特別提醒依據被提純物質的性質，選擇適當的物理方法和化學方法可以解決有機物的分離提純問題。在分離和提純時要注意以下幾點：①除雜試劑需過量；②過量試劑需除盡；③除去多種雜質時要考慮加入試劑的順序。
物質分離和提純的常用方法
1、蒸餾
蒸餾是分離、提純液態有機物的常用方法。當液態有機物含有少量雜質，而且該有機物熱穩定性較強，與雜質的沸點相差較大時（一般約大於30c），就可以用蒸餾法提純此液態有機物。
溫度計水銀球位於為什麼？加熱前加碎瓷片，目的是冷凝水進出方向為口進， 口出。
所用儀器：鐵架臺（鐵圈、鐵夾）、酒精燈、石棉網、蒸餾燒瓶、溫度計、冷凝管、接受器（錐形瓶）等。如圖所示：
特別注意：冷凝管的冷凝水是從下口進上口出。
小結：蒸餾的注意事項
1、注意儀器組裝的順序：「先下後上，由左至右」；
2、不得直接加熱蒸餾燒瓶，需墊石棉網；
3、蒸餾燒瓶盛裝的液體，最多不超過容積的1/3；不得將全部溶液蒸乾；
4、需使用沸石（防止暴沸） ；
5、冷凝水水流方向應與蒸汽流方向相反（逆流：下進上出）；
6、溫度計水銀球位置應與蒸餾燒瓶支管口齊平，以測量餾出蒸氣的溫度；
實驗1-2 （注意實驗步驟：高溫溶解―――趁熱過濾――－冷卻結晶）
稱量－溶解－攪拌－加熱－趁熱過濾－降溫、冷卻、結晶－過濾－洗滌烘乾
2、結晶和重結晶
（1）定義：重結晶是使固體物質從溶液中以晶體狀態析出的過程，是提純、分離固體物質的重要方法之一。
重結晶常見的型別
（1）冷卻法：將熱的飽和溶液慢慢冷卻後析出晶體，此法適合於溶解度隨溫度變化較大的溶液。一般大部分物質的溶解度與溫度成正比，但是ca(oh)2是例外，是反比；同時，還有一些物質的溶解度變化較小，如氯化鈉；另一些較大，如硝酸鉀，所以我們可以用冷卻熱飽和溶液的方法來吧硝酸鉀和氯化鈉分離（硝酸鉀變化較大析出，氯化鈉基本不析出）
（2）蒸發法：此法適合於溶解度隨溫度變化不大的溶液，如粗鹽的提純。
（3）重結晶：將以知的晶體用蒸餾水溶解，經過濾、蒸發、冷卻等步驟，再次析出晶體，得到更純淨的晶體的過程。
注：若雜質的溶解度很小，則加熱溶解，趁熱過濾，冷卻結晶；若溶解度很大，則加熱溶解，蒸發結晶。
重結晶的首要工作是選擇適當的溶劑，要求該溶劑：（1）雜質在此溶劑中的溶解度很小或溶解度很大，易於除去；（2）被提純的有機物在此溶劑中的溶解度，受溫度的影響較大。
實驗1-2中，為了獲得更多的苯甲酸晶體，是不是結晶的溫度越低越好？
冷卻結晶時，並不是溫度越低越好，因為溫度過低，雜質的溶解度也會降低，部分雜質也會析出，達不到提純苯甲酸的目的。
3、萃取
（1）所用儀器：燒杯、漏斗架、分液漏斗。
操作：振盪，靜置分層，下層液體從口放出，上層液體從口倒出。
注意事項：
、萃取劑必須具備兩個條件：一是與溶劑互不相溶；二是溶質在萃取劑中的溶解度較大。
、檢查分液漏斗的瓶塞和旋塞是否嚴密。
、萃取常在分液漏斗中進行，分液是萃取的乙個步驟，必須經過充分振盪後再靜置分層。
、分液時，開啟分液漏斗的活塞，將下層液體從漏斗頸放出，當下層液體剛好放完時，要立即關閉活塞，上層液體從上口倒出。
本節課要掌握研究有機化合物的一般步驟和常用方法；有機物的分離和提純。包括操作中所需要注意的一些問題。
【課堂練習】
1、除去下列括號內的雜質通常採用的方法是什麼？將答案填在橫線上。
(1)h2o(naclmgcl2
(2)ch3oh(h2o
(注：ch3oh為甲醇，沸點為 64.7℃)
(3答案 (1)蒸餾 (2)蒸餾(可加入生石灰) (3)重結晶
2、選擇下列實驗方法分離物質，將分離方法的序號填在橫線上。
a．萃取分液 b．昇華 c．重結晶d．分液 e．蒸餾 f．過濾
(1分離飽和食鹽水與沙子的混合物。
(2從硝酸鉀和氯化鈉的混合溶液中獲得硝酸鉀。
(3分離水和汽油的混合物。
(4分離ccl4(沸點為76.75℃)和甲苯(沸點為110.6℃)的混合物。
3．可以用分液漏斗分離的一組混合物是
a．溴和ccl4 b．苯和溴苯 c．酒精和水 d．硝基苯和水
4．下列實驗操作中錯誤的是( )
a．分液時，分液漏斗中下層液體從下口放出，上層液體從上口倒出
b．蒸餾時，應使溫度計水銀球靠近蒸餾燒瓶支管口
c．可用酒精萃取碘水中的碘
d．稱量時，稱量物放在稱量紙上，置於托盤天平的左盤，砝碼放在托盤天平的右盤
第四節研究有機化合物的一般步驟和方法（2）
【學習目標】
（一）知識與技能
1、掌握有機化合物定性分析和定量分析的基本方法。
2、了解鑑定有機化合物結構的一般過程與資料處理方法。
（二）過程與方法
1、通過對典型例項的分析，初步了解測定有機化合物元素含量、相對分子質量的一般方法，並能根據其確定有機化合物的分子式。
2、通過有機化合物研究方法的學習，了解燃燒法測定有機物的元素組成，了解質譜法、紅外光譜、核磁共振氫譜等先進的分析方法。
（三）情感、態度與價值觀
感受現代物理學及計算機技術對有機化學發展的推動作用，體驗嚴謹求實的有機化合物研究過程。
【教學重點與難點】
1、有機化合物組成元素分析與相對分子質量的測定方法；
2、分子結構的鑑定。
二、元素分析與相對分子質量的測定
1、元素分析
⑴元素定量分析的原理：(p20)
將一定量的有機物燃燒，分解為簡單的無機物，並作定量測定，通過無機物的質量推算出組成該有機物元素原子的質量分數，然後計算出該有機物分子所含元素原子最簡單的整數比，即確定其實驗式(又稱為最簡式)。
⑵定量分析確定物質的步驟：
【例1】某含c、h、o三種元素的未知物a，經燃燒分析實驗測定該未知物中碳的質量分數為52.16%，氫的質量分數為13.14%。（p20）
第四節研究有機化合物的一般步驟和方法
1.某烴0.1mol，在氧氣中完全燃燒，生成13.2g co2 7.2gh2o，則該烴的分子式為 2.125 時，1l某氣態烴在9l氧氣中充分燃燒反應後的混合氣體體積仍為10l 相同條件下 則該烴可能是 a.ch4b.c2h4c.3.室溫下，一氣態烴與過量氧氣混合完全燃燒，恢復到室溫，使燃燒產物通過...
第四節研究有機化合物的一般步驟和方法 第2課時
學習目標 1.通過對典型事例分析，初步學會測定有機物元素含量 相對分子質量的一般方法，並能據其確定有機物的分子式 2.並能根據實驗確定有機物的結構。自主學習 1.鑑定有機物中有哪些元素 1 若將有機物完全燃燒，生成物只有h2o和co2，則該有機物中一定含有的元素是可能含有的元素是 2 判斷是否含氧元...
第四節研究有機化合物的一般步驟和方法第二課時
二 元素分析與相對分子質量的測定 1 元素分析 燃燒法 元素定量分析的原理是將一定量的有機物燃燒，分解為簡單的無機物，並作定量測定，通過無機物的質量推算出組成該有機物元素原子的質量分數，然後計算出該有機物分子所含元素原子最簡單的整數比，即確定其實驗式。以便於進一步確定其分子式。例1某含c h o三種...