方案建議書大同市銀河網路有限責任公司
2023年12月04日
概述傳統的酒店餐飲行業的經營者大都為家族式經營方式，受傳統思想影響，酒店餐飲行業的中高階管理人才很缺乏，而這正是制約酒店餐飲行業進一步發展壯大的關鍵問題——不能將傳統經營積累的經驗貫穿下去，而資訊科技的出現使這個形成了可能。
酒店餐飲業是我國最傳統、涉及面最廣的行業。資訊科技在我國各行各業應用已非常普遍，而在這個最傳統、最廣泛同時也是最新的行業的應用卻很少。市場已迫切需要高技術管理產品來提公升酒店餐飲管理的各個層面，而用友酒店餐飲行業管理軟體將這一矛盾徹底得到解決。
酒店餐飲行業目前所面臨的突出問題：
1、採購部門業務量大、品種多。如果採購人員職責不清，在沒有掌握全面資訊的情況下，就倉促編制、下達採購訂單，容易造成材料積壓、短缺情況時有發生；另外對**商的考核評價存在的人為因素較大，沒有乙個客觀的評價記錄，如及時到貨率、合格率、**等的考核水分較大，**商的聯絡資訊情況只在採購人員處，人員如出現變更，將對企業長遠發展造成很大制約。
2、月底庫存盤點難，庫存時有積壓。由於採購的不合理，造成相當一部分材料成為過期、呆滯料，庫存損失嚴重；賬實不符現象嚴重，原有倉庫處理流程的不規範，造成「借料」、「打白條」等非正常流程的出入庫，最終導致庫存賬實不符，廚房、吧檯、倉庫、**商之間責任不清；缺乏必要的庫存計畫，通過一成不變的「安全庫存」點進行物料控制，造成庫存重大損失。
3、由於資料量大，財務無法對業務系統形成有效的監控，只能憑業務報送相關報表進行核算，財務資料失真；業務與財務資訊更新不同步，財務、業務對賬工作困難，應付款情況統計難，財務人員把大量人力花費在對賬上；月底手工核算財務資料複雜；擔心財務人員上erp系統由於軟體操作麻煩,流程複雜導致影響財務工作；財務資料以及產品**、客戶資源等等即需要保密又需要給有許可權的人使用。
4、人員流動性大，不能做到對人員的有效管理，沒有對人員形成乙個有效的監督和激勵機制，人事管理混亂。
針對上述問題，快速發展的計算機技術和應用、電子通訊技術已為酒店餐飲管理的各個環節提供了多種計算機管理的手段。
用友餐飲解決方案就是用友軟體****根據行業軟體先進性和實用性的要求開發的管理軟體，具有先進的理念、強大的功能，酒店餐飲管理工作對資訊系統先進性和行業實用性的要求在該方案中都能得到很好滿足。我們堅信通過用友酒店餐飲解決方案的成功實施，必定能有效幫助酒店餐飲行業在財務、採購管理、**商管理、庫存管理、人力資源、報表編制、統計分析及其他環節完全由人工管理轉向資訊化管理，幫助酒店餐飲企業提高管理水平、及時為高層管理人員經營決策提供快捷精確的依據、改善企業形象、提高效率、提公升顧客滿意度、堵塞各種漏洞、減低運作成本。
針對大同市酒店餐飲行業的特點和存在的問題，結合用友軟體所具備的功能，我們可以有效做到如下幾點：
1. 用友軟體「財務業務一體化」在酒店餐飲行業可以實現如下功能：
（1）吧檯的酒水能夠按指定的零售價嚴格控制，利於與前台軟體對比控制。
（2）通過採購管理，財務自動直接生成應付帳款，避免採供部與財務部對帳不平問題，防止採供部與供貨商之間的漏洞。
（3）自動核算成本，防止財務人員由於**的變動而引起成本核算的不準確。
（4）按部門可以核算成本，便於考核各部門的業績。
（5）採購**自動對比，便於採購人員貨比三家，更好的節約成本。
（6）月底盤點對領料可以通過假退庫辦法，以便準備地計算出實際成本。
（7）便於及時了解庫存情況，**商採購情況。
2. 構建標準規範的財務核算體系,從機制上保障企業內控制度的執行, 及時解決與客戶**商之間對賬難的問題,實時掌控企業的現金流入流出情況,提高財務核算效率、快速出具可供決策的財務報告、編制財務報表。
3. 做為企業運營根本的固定資產，通過財務資訊化能夠及時處理固定資產的登記、查詢、變更、折舊、報廢等基礎業務，防止固定資產流失。
4. 通過財務資訊化，建立薪資標準體系、工資核算、工資發放、工資費用分攤、工資統計、分析和個人所得稅核算等。與總賬系統聯合使用，可以將工資憑證傳遞到總賬中，自動完**工成本的核算。
5. 通過人力資源系統，將人事管理，人事合同管理，薪資管理，保險福利管理等人事相關業務聯用，實現優化人力資源業務流程，建立統一的hr平台，實現組織體系、崗位體系、人員資訊、人員變動情況等資訊的實時動態彙總、查詢和分析，並通過報表的形式對資訊查詢結果進行呈現。
6. 庫存管理是企業erp專案建設的重要環節，用友erp-u8v10.1庫存管理旨在幫助企業通過資訊化的手段提高庫存出入庫工作效率、降低庫存資金佔壓，並將存貨資訊實時反映在財務上，從而幫助企業制定有效的庫存策略。
我們通過與多個規模酒店相關人員的有效溝通，結合我公司為大同市北都國際酒店、大同市雲岡國際酒店、大同市建國賓館、大同市北辰酒店、88凰庭精品酒店、大同市晨光國際酒店等實施的經驗，為此我們特別推薦使用用友erp管理軟體最新版本u8v10.1，使用模組包括財務管理、**鏈管理、人力資源管理。旨在全面提公升酒店行業的資訊化管理水平。
● 大同市北都國際酒店有限責任公司
北都國際酒店所用模組：財務包括總賬、報表、應付、固定資產，業務包括採購管理、庫存管理、存貨核算，人力資源包括人事管理、薪資管理、保險福利管理、人事合同管理等，實現了財務業務到人力資源的一體化管理，通過用友erp的實施，使整個酒店實現了資訊化管理，做到了資料及時傳遞、資源共享，大大提高了工作效率，降低了管理成本，同時提公升了酒店的效益。
● 大同市雲岡建國賓館
雲岡建國賓館所用模組：財務包括總賬、報表、應付、固定資產，業務包括採購管理、庫存管理、存貨核算，實現了財務業務一體化，打通了各業務「資訊孤島」，減少了重複勞動和資料錯誤，提高了運營效率，實現了資訊的視覺化、流程的透明化、動作的標準化，提公升了管理水平，降低了管理成本。
● 大同市鳳臨閣實業有限責任公司
鳳臨閣所用模組：財務包括總賬、報表、固定資產等，旨在構建標準規範的財務核算體系,從機制上保障企業內控制度的執行, 及時解決與客戶**商之間對賬難的問題,實時掌控企業的現金流入流出情況,提高財務核算效率、快速出具可供決策的財務報告、編制財務報表。
● 其它使用者：
總體結構圖：
總賬系統是用友公司總結多年的經驗開發出來的產品，適用於各類企事業單位進行憑證處理、賬簿管理、個人往來款管理、部門管理、專案核算和出納管理等等。
1.1憑證處理。
提供嚴密的製單控制，保證製單的正確性。錄入憑證時為了操作方便，提供帶參參照、常用憑證、常用摘要等快速錄入方式。系統可自動計算借貸差額。
且在錄入憑證時可實時查詢科目餘額。製單時還提供資金赤字控制、支票控制、預算控制、外幣折算誤差控制，以加強對發生的業務進行及時的控制。
憑證審核時，可按指定人審核。可批量審核，也可單張審核。提供憑證審核〖標錯〗功能，方便制單人快速定位對憑證進行修改。提供出納簽字功能，加強出納對現金銀行憑證的管理。
憑證的記賬工作比手工要「快」和「準」，只要點一下滑鼠，系統即可自動完成賬薄的登記。
1.2轉賬
可以自定義轉賬，設定自定義轉賬憑證。在每月底，根據基礎設定自動對費用憑證進行轉賬。大大節省了工作量。
1.3賬薄
提供總賬、明細賬、多欄賬、日記賬等賬簿的查詢功能，所有賬簿查詢均可包含未記賬憑證，查詢條件可任意組合。
提供總賬<——>明細賬<——>憑證<——>原始單據之間的聯查功能。
1.4 輔助核算
可以將部門、單位往來、個人往來、專案等設定成輔助核算。一來，大大節省了科目數量，二來，可以實現橫向、縱向的查詢。並可進行專案統計。
如下圖的部門收支分析表在使用傳統的會計軟體需要人工經過大量的計算才能得出，而使用輔助核算後只要用一秒鐘的時間即可查詢到結果。
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