課時跟蹤檢測生命活動的主要承擔者——蛋白質
一、選擇題
1．下列物質中只含有1個「—co—nh—」的是( )
a．能與抗原發生特異性結合的抗體
b．分子式為c13h16o5n2的甜味肽
c．能與乙醯膽鹼特異性結合的受體
d．具有識別功能的糖被
2．下列有關蛋白質結構和功能的說法正確的是( )
a．蛋白質結構的多樣性只與構成蛋白質的氨基酸的種類、數目和排列順序有關
b．某條肽鏈由三個氨基酸分子縮合而成，含有兩個肽鍵，故這條肽鏈叫做二肽
c．已知某化合物含有c、h、o、n等元素，且具有催化功能，可以推斷此物質一定為蛋白質
d．蛋白質中有些具有防禦功能，如抗體；有些具有接受資訊的功能，如受體
3．蛋白質是細胞膜的重要組成成分，下列不能體現膜蛋白功能的是( )
a．根細胞膜上的載體
b．a型血的人紅細胞表面的凝集原
c．b型血的人血清中的凝集素
d．甲狀腺細胞上接受促甲狀腺激素的受體
4．已知多肽有環狀和鏈狀兩種，下列敘述正確的是( )
a．某二十肽合成過程中，脫去的水分子數等於r基數
b．某二十肽中乙個肽鍵水解，形成的產物的相對分子質量增加18
c．某二十肽中至少含有1個氨基和1個羧基
d．某二十肽完全水解後一定能得到20種氨基酸
5．在胰島b細胞中先合成胰島素原，胰島素原再通過蛋白質酶的水解作用，生成胰島素(如圖所示)。胰島素原水解所需的水分子中的氫用於( )
a．形成—cooh和—sh
b．形成—nh2和—cooh
c．形成—sh和—oh
d．形成—cooh和連線碳的—h
6．下列過程中，涉及肽鍵數量變化的是( )
a．洋蔥根尖細胞染色體的複製
b．用纖維素酶處理植物細胞
c．小腸上皮細胞吸收氨基酸
d．蛋清中加入nacl使蛋白質析出
7．二硫鍵「—s—s—」是蛋白質中連線兩條肽鏈的一種化學鍵。如圖是由280個氨基酸組成的某蛋白質的結構圖，對其敘述正確的是( )
a．該蛋白質至少有兩個羧基
b．該蛋白質完全水解需要277個水分子
c．該蛋白質的功能由氨基酸的數量、種類、排列順序三方面決定
d．該蛋白質至少含280個氨基
8．將蛋清溶液做如下兩種方式的處理：
蛋清溶液有蛋白質析出蛋白質溶解，得到溶液甲
蛋清溶液有蛋白塊產生蛋白塊溶解，得到溶液乙
有關分析正確的是( )
a．經①②③過程處理，蛋白質的空間結構及肽鍵沒有遭到破壞
b．經③④過程處理，分別破壞了蛋白質的空間結構及肽鍵
c．③過程有水分子的產生，④過程有水分子的消耗
d．向甲、乙兩溶液中加入雙縮脲試劑，甲溶液變紫色，乙溶液不會變紫色
9．下表中列舉了幾種彼此功能不同的多肽化合物，有關描述錯誤的是( )
a.多肽化合物①②③，功能不同的原因有氨基酸的種類、排列順序不同等
b．若多肽化合物⑧由一條α鏈和一條β鏈組而，則⑧中含有的肽鍵數為49
c．多肽化合物⑦⑨⑩中常見的氨基酸數最多為20種，合成過程中需要trna最多61種
d．表中資料表明，蛋白質的功能具有多樣性，這些功能決定蛋白質的空間結構
10．下圖表示胰島素分子中的一條多肽鏈，其中有3個甘氨酸且位於第8、20、23位。下列敘述正確的是( )
a．圖中多肽至少含有乙個羧基(位於第1位)和乙個氨基(位於第30位)
b．用特殊水解酶選擇性地除去圖中3個甘氨酸，形成的產物比原多肽多5個氧原子
c．用特殊水解酶選擇性地除去圖中3個甘氨酸，形成的產物中有4條多肽
d．該多肽釋放到細胞外需要經過兩種細胞器的加工
二、非選擇題
11．(2013·福州模擬)某致病細菌分泌的外毒素，無色，細針狀結晶，對小鼠和人體有很強的毒性，可引起流涎、嘔吐、便血、痙攣等，以致死亡。該外毒素為環狀肽，結構式如下圖所示。
請據圖分析並回答問題。
(1)該化合物中含有游離的________個氨基，________個羧基。
(2)該化合物是由________個氨基酸組成的，區別這些氨基酸的種類是依靠其結構中的________。
(3)組成該化合物的氨基酸有________種，其中有______個氨基酸的r基相同，這個r基是________。
(4)該化合物稱為________肽化合物，含有________個肽鍵。
(5)填寫虛線框內結構的名稱：ab從氨基酸結構通式的角度分析)。
(6)該化合物具有8個氮原子，其中________個位於肽鍵上，________個位於r基上。
(7)該化合物具有10個氧原子，其中________個位於肽鍵上，________個位於r基上。
(8)該外毒素在環狀肽形成過程中失去了________個水分子，相對分子質量減少了________。
12．一切生命活動都離不開蛋白質，下圖示部分細胞結構和多種蛋白質，請回答下列有關問題：
(1)a蛋白參與細胞間的相互粘連，所以在動物細胞工程中常用________處理組織碎塊，使細胞分散開。
(2)b蛋白與物質跨膜運輸有關，如果轉運過程需atp供能，則轉運方式稱為________，若轉運過程不消耗atp，則轉運方式稱為________，動力來自於所轉運物質________形成的勢能。
(3)c蛋白只能與特定的分子結合，結合後使蛋白質的________發生變化，像「分子開關」一樣，引起細胞內一系列變化，是細胞膜________功能的分子基礎。
(4)d蛋白和細胞骨架共同完成細胞內的物質運輸，細胞骨架的化學本質是________。
(5)e蛋白是具有催化功能的酶，因其只能催化________，所以e蛋白的功能具有專一性的特點。
(6)f蛋白的功能是與dna分子的某一部位結合，以dna分子的一條鏈為模板合成rna分子，f蛋白的名稱是________。
13．劣質奶粉一般用80%的麥芽糊精和20%的奶粉簡單勾兌而成。由於含有大量醣類物質，而蛋白質含量低，嬰兒喜歡吃卻得不到足夠的蛋白質營養。
請據以上資料，回答下列問題。
(1)劣質奶粉中含有大量還原糖，如果用斐林試劑鑑定，則該試劑與待測樣液在試管中混合均勻後，還必須經過________處理，預計試管中混合液的顏色變化是
(2)如果要鑑定劣質奶粉中是否含有蛋白質，應選用的試劑是________。
(3)評價奶粉營養價值高低的主要標準是看必需氨基酸的種類和含量。賴氨酸是人體必需氨基酸，缺乏則會影響體內蛋白質的合成，出現營養不良。賴氨酸是否也是大鼠的必需氨基酸呢？
某生物興趣小組利用下列材料和用具就此問題進行了**，請補充並完善他們的實驗原理和實驗方案。
材料和用具：20只生長發育狀況相同的正常幼年大鼠、分裝在不同試劑瓶中的20種氨基酸、不含蛋白質和氨基酸的食物、秤、天平等。
實驗原理
實驗方案：
①配食配製成食物a(對照組
配製成食物b。
②分組：將20只大鼠平均分成甲、乙兩組，分別稱量其體重。
③飼餵：甲組每天飼餵適量的食物a
④觀測實驗結果**及結論：
答案課時跟蹤檢測(三)
1．選b 抗體和受體的化學本質都是蛋白質，糖被即醣蛋白，故三者均含有若干個肽鍵，即「—co—nh—」；每個氨基酸至少含有1個n原子，而最小的肽為二肽，甜味肽分子中只有2個n原子，可推導出甜味肽一定為二肽，分子中只含有1個肽鍵。
2．選d 蛋白質結構的多樣性與構成蛋白質的氨基酸的種類、數目、排列順序和空間結構有關；已知某化合物含有c、h、o、n等元素，且具有催化功能，此物質也可能是rna；由三個氨基酸分子縮合形成的多肽叫做三肽。
3．選c 膜蛋白為構成生物膜的重要成分之一，不同的膜蛋白有不同的功能。人血清中的凝集素為血清蛋白，不是膜蛋白。
4．選b 該二十肽如果呈鏈狀，則合成過程中脫去的水分子數＝r基數－1；多肽中任何乙個肽鍵水解都會消耗一分子水，所以產物的相對分子質量增加18；該二十肽如果呈環狀，則至少含有的氨基數和羧基數均為0；該二十肽完全水解一定能得到20個氨基酸，但不一定是20種。
5．選b 比較胰島素原與胰島素的結構，可見胰島素原通過蛋白酶的水解作用破壞的是氨基酸之間的肽鍵。肽鍵形成時水分子中的氫來自氨基和羧基，故肽鍵被破壞時消耗的水分子中的氫用於形成氨基和羧基。
6．選a 在蛋白質形成過程中氨基酸的脫水縮合形成肽鍵，所以涉及蛋白質的合成就應涉及肽鍵數量變化。洋蔥根尖細胞染色體複製時包含dna複製和有關蛋白質的合成。纖維素酶處理植物細胞的目的是分解細胞壁；小腸僅是吸收氨基酸並沒有發生氨基酸縮合；蛋白質溶液中加入nacl析出蛋白質，僅是析出並沒有發生重新合成。
生命活動的主要承擔者蛋白質
編寫 劉新剛桃源一中 一 三維目標 1 說明氨基酸的結構特點，以及氨基酸形成蛋白質的過程。2 概述蛋白質的結構和功能。3 認同蛋白質是生命活動的主要承擔者。4 關注蛋白質研究的新進展。二 教學重點和難點 氨基酸的結構特點，以及氨基酸形成蛋白質的過程.三 教學設計思路 由於學生缺乏有關氨基酸和蛋白質的...
生命活動的主要承擔者蛋白質教案
教學目標 知識與技能 說明氨基酸的結構特點，以及氨基酸形成蛋白質的過程。蛋白質的結構和功能。過程與方法 培養學生跨學科分析綜合能力。收集資料 分析資料的能力。情感態度與價值觀 認同蛋白質是生命活動的主要承擔者。關注蛋白質研究的新進展。教學重點 氨基酸的結構特點，以及氨基酸形成蛋白質的過程。蛋白質的結...
生命活動的主要承擔者蛋白質學案
教學目標 1 說明氨基酸的結構 氨基酸形成蛋白質的過程。2 概述蛋白質的結構。教學重點 1 氨基酸的結構特點，以及氨基酸形成蛋白質的過程。2 蛋白質的結構和功能 教學難點 1 氨基酸形成蛋白質的過程。2 蛋白質的結構多樣性的原因 教學用具 課件 多 教學案 教學方法 結合學案進行教學，主要採用自學指...