縣食品藥品監督管理局

2021-03-04 07:29:57 字數 1148 閱讀 4059

2023年中高考期間餐飲服務

食品安全監督工作方案

2023年中高考即將來臨,為切實做好中高考期間餐飲服務食品安全工作,有效預防食物中毒事故和食源性疾病的發生,確保廣大考生飲食安全和身體健康,結合我縣實際,制定以下工作方案

一、提高認識,加強組織領導

中高考期間正值炎熱高溫天氣,是食物中毒的高發季節,做好中高考期間餐飲服務食品安全工作,對保障廣大考生身體健康、維護正常的考試秩序和社會和諧穩定具有重要意義。我局高度重視中高考期間餐飲服務食品安全工作,切實加強組織領導,嚴格落實工作責任,制定具體檢查方案,周密部署,確保各項監管措施落到實處。要加強與教育行政部門的溝通協調,密切配合,共同做好中高考期間餐飲服務食品安全工作,確保廣大考生飲食安全,嚴防食物中毒事故發生。

二、突出重點,開展全面檢查

要結合我縣考試規模和考點設定情況,以我縣一中、三中學校食堂、考生食宿點及周邊餐飲服務單位和考生集體用餐配送單位等為重點單位,以餐飲服務許可資質、食品原料採購查驗、加工操作關鍵環節、餐飲具清洗消毒、從業人員健康狀況以及食品新增劑、食品留樣管理等為重點內容開展全面檢查,及時消除食品安全隱患,督促餐飲服務單位嚴格執行餐飲服務食品安全管理制度,建立健全防範措施。對檢查中發現的薄弱環節和突出問題,要限期整改;整改不到位的,要責令其暫停餐飲服務,並及時通報教育行政部門。要加大考試期間餐飲安全巡查力度,提高檢查頻次,嚴厲打擊涉及考生就餐的各類餐飲服務食品安全違法違規行為,對查實的嚴重違法行為,依法從重處罰,涉嫌犯罪的及時移送司法機關處理。

三、強化宣傳,做好應急管理

要加強與宣傳、教育等部門的協調配合,充分發揮新聞**的**引導和監督作用,組織開展形式多樣的宣傳活動,加強承接考生用餐的餐飲服務單位食品安全法律法規和食品安全知識的宣傳教育,進一步強化承接考生餐飲服務單位負責人的第一責任人意識和從業人員的食品安全意識。要指導學校對考生開展針對性的考前飲食安全知識培訓教育,引導廣大考生科學健康飲食,不在路邊餐飲攤點用餐,不向流動攤販購買食品,不吃不潔食品、過期食品,進一步增強考生食品安全意識和自我保護能力。

要著力提高應急處置能力,完善中高考餐飲服務食品安全應急預案,積極做好人員、物資、設施等應急處置準備工作。在各考務人員接待處設立食品安全監督工作組,要加強應急值守,確保資訊暢通,及時受理群眾投訴和舉報,遇有突發餐飲服務食品安全事件發生,立即會同有關部門妥善處置,切實將食物中毒危害降到最低,並按有關規定及時準確地上報動態情況,做到不遲報、不漏報、不瞞報。

望江縣食品藥品監督管理局

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河南省食品藥品監督管理局

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