「十年寒窗望金榜，九載熬油憶師情」，感恩是中華民族的傳統美德，謝師也是學子們金榜題名時的一種願望，近年「謝師宴」再附加一些傳統文化(如：十年寒窗宴、金榜題名宴、狀元及第宴)已經普及大江南北，頗為火爆。大學開學之前，渦陽家長在送自己孩子去上大學之前，必大操大辦「公升學宴」。
為餐飲淡季帶來了小秋收，很多酒店餐廳都以各種不同的方式來搶攻潛力無窮的「謝師宴」、「公升學宴「市場。做好「謝師宴」、「公升學宴」營銷應該是乙個很好的商機。
一、目標市場分析
恩師與學子共度一千多個日夜，給予學子終身受用的啟迪，賦予學子體諒與寬容，教育學子們樹立分秒皆準的觀念。同時作為家長，自己的孩子終於大學，人生翻開了嶄新的一頁，前途也變的光明起來。因此在近年來「謝師宴」、「公升學宴」非常紅火。
根據調查：「謝師宴」、「公升學宴」已經成為普通家庭操辦喜事第二大宴席，重視程度僅次於婚宴，「謝師宴」、「公升學宴」紅火有以下幾個理由：
理由1（學子）：要去上大學了，高中裡的恩師估計不會太經常見到。在去上大學之前，感謝恩師在高中三年內對自己學習的幫助。
理由2（家長）：感謝老師在高中三年內對自己孩子的照顧，同時也希望藉此表示謝意，聯絡感情，以後繼續聯絡。
理由3（家長）：公升學宴要宴請親朋好友，參加別人公升學宴隨了份子錢，為了撈回點也得辦。
理由4（社會）：孩子考上學是大喜事，親朋好友聚宴慶賀可增加喜慶氣氛，也可聯絡感情。
根據渦陽當地情況，「謝師宴」一般在中檔左右徘徊。「公升學宴」則突出兩個特點：
一、就餐賓客較多；二，檔次一般偏中上。
二、定價策略
1、謝師宴選單制定，要考慮到將菜譜與恩師聯絡起來，增加喜慶氛圍，以博得學生和家長們的好感。
2、針對**高的菜餚，建議採用減量和出新菜品想結合的辦法。
3、謝師宴的**要根據渦陽當地情況，應以中檔和中下檔為主，公升學宴的**應以中上檔和中檔為主，合理拉大消費層。
4、其他的酒水**和其它服務的**可根據酒店的實際情況靈活變動（但要針對酒店的純利潤來制定）。
三、營銷策略
1、製作專門謝師宴**，可以根據實際的情況將「謝師宴」、「公升學宴」分三個檔次。其中「謝師宴」菜名要經過合理包裝，體現出濃濃的文化氛圍。「公升學宴」則無需菜名包裝。
（具體**要針對酒店的純利潤來制定）。
2、翰林宴，豪情相邀。特別邀請高考一甲（文、理科前3名），匯聚酒店共暢未來；贈送每位學生精美求學用品作紀念；瓊林宴（請領導們充分發揮人脈關係，製作邀請函）。
3、商家互動，款贈厚禮。酒店聯合其它商家、學校或**商，採用「一對一」的形式，簽訂互惠條款，共同為莘莘學子們準備優惠券。建議採用「雙贏」方式，營銷、財務及公司積極主動參與。
4、凡在酒店舉辦謝師宴的學子，桌桌有禮品。在酒店舉行「公升學宴」的家長，場場有驚喜。不論消費金額多少，桌桌都可以得到高爐水晶家酒一瓶。
凡惠顧十桌（含十桌）以上奉送相同檔次餐標一桌；消費五桌（含五桌）以九五折優惠等等。
5、免費提供停車場地，優先預定，免費照相、免費博士帽等。
6、飯後贈送參加宴席的老師們精美小禮物乙份（上面要印上酒店的名稱、**、位址、**）。
四、廣告策略
1、酒店的大門口放置一些戶外廣告（訖牌，條幅，噴繪）。
2、電視、街道橫幅和報紙廣告相結合。例廣告詞：「數載師恩永難忘，一杯清酒表濃情！
」至此桃花李芬芳時，金桂開元酒店隆重推出謝師宴（登科宴、及第宴、翰林宴），表達莘莘學子一片感恩之情。
3、可以嘗試一下手機簡訊廣告，**的重點是原來飯店的老顧客和渦陽當地三十八歲至四十八歲人眾，注意要使用適當的語言，主要介紹酒店的最新活動。
4、也可採用傳單廣告，印製活動宣傳單10000份，但傳單的製做用必須要精美，最好配菜品展示圖。
注意：以上的廣告可同時選擇幾種，推廣的重點社群或學校。
五、其它相關的策略
保安必須要保證酒店的安全；對服務員和相關的工作人員採指定一些激勵政策，調動她們工作的積極性（以後可以細化這個內容）；在大廳裡放一些品位高的**；服務語言技巧；上菜的速度必須要快；大廳的布置上不需要太豪華，但要美觀大方，表現出尊師重道的人文文化。
六、效果**
1、直接效果：如果推廣和相關的服務到位，；總收入至少比去年同期**。
2、間接效果：橫幅，戶外廣告，紀念品、1萬份宣傳單等宣傳方式，直接知曉人群至少可達萬人以上，提高了品牌效應，增加這些人群以後來酒店消費的機會，有著長期營銷收益。
七、其它建議
1、預定部可搜尋一些重點顧客的資料，先在熟顧客中宣傳。
2、在爭取顧客同意的條件下，把顧客的資訊輸入預定部資料庫（關鍵是顧客的名字、職務、單位和手機號碼），為以後的推廣服務（以後可以細化這個內容）。
3、盡快做好酒店的**，**必須要由專業的人士製作，網域名稱既要簡單有要好記，網頁的設計上要體現出酒店的特色，顏色以暖色調為主，主頁最好要乙個大的flash動畫，還要有新聞發布系統、網上營銷系統、顧客留言板、客戶論壇、員工娛樂等方面的內容。通過網路營銷（最大的優勢是受眾範圍大，花費少）增強酒店的知名度，增大市場份額。
八、經費預算
1、特約高考（文、理）前三名學生紀念品：150×6=900元
2、教師紀念禮品：50×20=1000元
3、贈送酒水：高爐水晶家白酒70×100＝8000元，酒水贈送截止本月底，（高爐水晶家酒**商提供）。
4、宣傳單：10000×0.12＝1200元；
5、博士帽、照相、場地布置成本500元；
6、廣告費：訖牌（或ｘ展架）、橫幅、噴繪、報紙、網路、簡訊等合計1000元；
合計費用：4600元（排除酒水）
附: 1、橫幅標語、廣告詞、宣傳用語、服務用語；
2、x展架小樣、噴繪小樣、宣傳單小樣；
3、「謝師宴」、「公升學宴」**選單。
學子宴謝師宴公升學宴主持詞
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