暖馨廚diy公司
創業計畫書
成員： 張玲黃帥華
沈昊劉婷婷
劉璐張晶晶
指導老師：王志鳳徐穎
二零一零年五月十四日
目錄1、創業背景
（一） 市場條件4
（二） 專家學者意見4
（三） 學校政策支援4
2、產品與服務分析
（一）產品與服務概況5
（二）產品類別5
（三）特色服務6
三、市場分析
（一）市場概論況7
（二）需求分析7
（三）競爭對手分析8
（四）目標市場與目標顧客分析8
四、公司戰略
（一）規模與定位9
（二）戰略管理：swot分析法9
五、營銷策略
（一）產品策略11
（二）**策略12
（三）品牌策略14
（四）**策略15
（五）宣傳策略16
六、經營管理
（一）招聘人才16
（二）管理模式17
七、管理層分析
（一）初期組織結構圖17
（二）部門職能介紹18
（三）管理層人員簡介19
（四）團隊優勢19
八、財務分析
（一）融資規劃20
（二）財務預算計畫表20
（三）利潤分析22
九、經營風險及對策
（一）前期經驗不足26
（二）食品安全風險26
（三）競爭風險26
十、附錄
附錄1：公司章程27
附錄2：顧客意見調查表33
附錄3：暖馨廚部分點心diy製作方法34
附錄4：diy問卷調查37
一、創業背景
2023年3月到2023年的12月的市場調研顯示，在江寧大學城周邊地區，有兩家西點店，一家巧克力店，一家蛋糕店，但是總體服務單一化，缺乏特色和創意。經過調研論證，並徵求相關專家和老師的意見，經江蘇經貿職業技術學院大學生創業指導委員會同意，將於2023年9月1日在江寧180創業廣場開設一家暖馨廚diy（do it yourself）門店：結合了diy食品製作和成品糕點銷售。
（一）市場條件
目前江寧大學城附近沒有類似店面，競爭較弱，根據前期調查，有超過半數的大學生對diy食品製作有興趣，三分之二的大學生比較偏愛點心，所以市場競爭小，需求量較大，有較好的發展空間。
（二）專家學者意見
我們徵求和諮詢了校內外相關專家，他們大都認為「暖馨廚diy」具有較大的市場發展潛力，如果加以優秀的團隊和健全的管理制度，在未來勢必成為江寧大學城及南京高校中大學生創業的乙個示範典型。
（三）學校政策支援
作為一所商貿類學校，江蘇經貿職業技術學院一直重視學生的創業技能的培養，並以各種方式積極鼓勵大學生創業，「暖馨廚diy」的創業，學校給予了很多幫助，比如：專家輔導，減免租金，並有指導老師全程跟蹤指導。
二、產品與服務分析
（一）產品與服務概況
本店堅持diy理念，主打製作精美的diy巧克力、蛋糕，此外顧客可以選擇或設計部分特色diy美食進入廚房製作（這是我們最大的特色）。根據顧客需求在製作過程中可提供dv拍攝以及創意禮品包裝diy。
1．產品介紹
本店食品均選用優質食材，在普通食品的基礎上突出了時尚、個性的概念，以迎合廣大學生對新事物的好奇與需求。
主要食品：蛋糕、巧克力
2．diy服務介紹
do it yourself !
本店為顧客提供diy製作所需的半成品與模具，顧客可根據自己的喜好設計、製作食品，讓他們在製作中享受到動手的樂趣，增進朋友感情、豐富課餘生活。如果顧客在製作過程中遇到各項問題，我們會安排工作人員幫助顧客設計及製作。
（二）產品類別
1．diy蛋糕：主要包括黃色風月、黑色羽翼、紅色妖姬。（同時可以按照顧客需求製作特色個性蛋糕）
成分和主料如下：
a黃色風月
（成分）水和少量澱粉，富含維生素a和維生素b，除去**塑身的功效，還具有抗氧化的作用。
（主料）含極少澱粉質的南瓜、淡奶油。
b黑色羽翼
（主料）低脂低糖的黑巧克力和低脂淡奶油
（特色）微甜的口感和巧克力的香味搭配得恰到好處。
c紅色妖姬
（主料）低脂的藍莓、士多啤梨、樹莓
（特色）主要材料蔓越莓果茸四種莓果中，富含大量超級抗氧化物、維生素c和礦物元素。
2.diy巧克力：主要推出白色巧克力、黑巧克力、牛奶巧克力，根據顧客要求可以製作形態各異的個性巧克力，如時下年輕人所喜歡的喜羊羊等樣式的巧克力。
（三）特色服務
1.店員的熱情及裝飾
本店在裝潢上採取了溫馨浪漫的設計，給顧客盡可能的精神放鬆，使其感受到家的溫馨。當然，我們對本店的服務人員進行了嚴格的培訓，不管何時何事，微笑對人微笑對事，顧客的滿意是我們服務的宗旨。此外，顧客到我們公司，會為其提供免費茶水和特色小糕點品嚐。
我們會提供便利貼紙，顧客可將美好的祝福留在我們的許願牆上；我們還會將顧客與其完成的diy產品拍攝下來，製作成影集，放在店裡展示！
2.diy製作過程中的dv拍攝
顧客在進行diy製作時，可以要求將其製作的過程拍攝下來，還可以將顧客對朋友、親人的祝福錄製在dv中，刻製成光碟送給顧客，讓顧客diy的禮品顯得新意十足！
3.物品禮盒包裝的diy
我們會為顧客提供簡單顏色和形式的包裝盒以及製作工具，顧客可以根據自己的意願在包裝盒上設計出自己想要的圖案，更能體現出我們的diy貫穿於整個製作流程。
三、市場分析
（一）市場概況
隨著大學生消費水平的提高，消費品位也在不斷提公升，加之大學生追求時尚浪漫的個性消費理念日益旺盛，所以暖馨廚diy迎合了他們的需求。此外，中國是禮儀之邦，禮尚往來是必不可少的，目前大學生也對互贈小禮品情有獨鍾。所以diy食品很適合他們作為禮品贈送。
經過對江寧大學城14所高校的問卷調查，69.3%的大學生願意去暖馨廚diy消費。
（二）需求分析
根據前期市場調研，南京江寧區及其周邊地區尚無diy廚房。經過對江寧大學城大學生的調查，分析得出大學生對禮品饋贈的需求有以下幾大特點：
1. 大學生情侶比例為35%，其中互贈過蛋糕或巧克力的達到56%。 2.
75%的大學生可以接受50—80元的diy**。 3. 有82%的大學生想過親自動手為親朋好友製作乙份禮物。
4. 對dv拍攝服務有濃厚興趣的大學生達73%。
（三）競爭對手分析
1.現有競爭者
(1)義烏小商品城蛋糕房
服務單一，僅僅是製作蛋糕和甜點並不能滿足周邊學生的需求。
(2)學校及學校附近禮品區
禮品區形式固定，禮物缺乏新意，沒有創新意識。無法滿足大學生對時尚浪漫新意的追求。
2.潛在競爭者
(1)美食街
更多的是提供油炸類食品，在口味上能吸引一定的客戶群，但其食品的健康衛生問題讓人憂心重重。
(2)肯德基義烏商品城店
kfc作為一家在全世界影響頗廣的快餐店，在中國也取得了快速的發展，年輕消費者樂於接受其清潔的就餐環境以及時尚的快餐，但快餐對人的身體健康也存在著巨大的威脅。
（四）目標市場與目標顧客分析
根據市場前期調研論證，將本店定位為中檔消費層次的diy廚房。根據這一定位，我們將目標市場進一步細分，鎖定江寧大學城內的大學生市場。由於我們的公司處於江蘇經貿學院的180創業廣場，所以我們又將江蘇經貿學院，南京旅遊學院，南京工程學院，南京醫科大學的大學生視為主力顧客。
目前地鐵已經開通，我們預計其他各高校的大學生也會來我們公司進行diy製作。
四、公司戰略
（一）規模與定位
初期公司註冊資本10萬，租用營業用房建築面積80平方公尺，初期投入10萬。公司定位主要針對江寧大學城大學生群體，管理層主要由團隊成員擔任，員工總人數8個。
中期在大學城周圍江寧區內租用營業房建築面積160平方公尺，總投入30萬。公司主要目標客戶群定位於江寧區18至29歲的年輕群體，各分店管理層高層主要由團隊成員擔任，其他管理人員挑選有經驗、有能力的人擔任。
後期在南京其他大學城內租用營業房建築面積300平方公尺，總投入70萬。公司主要定位於南京大學城18至29歲的年輕群體，各主要分店管理層有團隊成員擔任，其他由加盟店的管理層人員擔任或挑選有經驗、有能力的人擔任。
（二）戰略管理：swot分析法
運用swot分析手段，發現公司存在以下優勢、劣勢、機會和威脅（見下表公司swot分析表），針對分析結果制定了相應的戰略。
公司swot分析表
發展戰略：根據不同層次的大學生消費群體，從時尚浪漫的追求點出發，我們的戰略重點是用時尚浪漫的方法傳遞愛的資訊，推出我們的產品與服務，提高知名度，增加市場份額。
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