一、課題提出背景
隨著人們生活水平的提高，生活中的浪費糧食的現象越來越嚴重，有的學生把還沒吃完的饅頭、麵包隨地亂扔，學生食堂剩飯剩菜多得驚人。土地資源有限，糧食作物有限，人口在增長，糧食越來越寶貴，它是人類生存生活生命之源泉。因此，我們決定針對午餐現象進行調查研究和管理活動，培養同學們節約糧食、保護環境的優秀品質。
二、課題研究的目標
1、總目標
採用調查、資料收集、網上查詢、具體實踐操作等形式，對學生進行珍惜糧食的教育，讓學生理解糧食來之不易，認識到愛惜糧食的意義。
2、具體目標
（一）知識目標
通過多渠道、多學科的從「珍惜糧食，從我做起」為主題的實踐活動，使學生了解糧食與生活的關係。
（二）能力目標
讓學生在參與綜合實踐活動中，培養他們的觀察思考、發現**、動手實踐、發現問題、解決問題能力、與人交往、合作能力、運用創新、持續發展等綜合能力。
（三）情感目標
知道糧食來之不易，要養成合理的良好的飲食習慣，杜絕浪費現象，提高學生學習的興趣和認真**問題的科學態度。
三、 研究的步驟：
第一階段：收集、學習有關資料；擬定研究方案和實施計畫。
第二階段：進行具體研究、活動實施階段。
第三階段：撰稿，取得初步成果、活動優化設計開展論證階段。
第四階段：課題結題：形成課題研究成果。
四、課題研究的實施過程
（一) 糧食相關資訊組
活動目的：
1、了解糧食生產的現狀；
2、培養學生運用現代技術獲取和處理、利用資料的能力；
3、使學生養成珍惜糧食、珍惜農民勞動成果的良好習慣。
活動過程：
1、學生分小組
2、各小組圍繞自己的方案收集相關資料；
3、整理收集的資料，準備交流的材料；
4、各小組匯報自己的材料。
第一小組：①人增地減，人均耕地占有量逐年下降
按照歷史的觀念，我國是乙個「地大物博、物產豐富」的國家。但事實上我國耕地只有不足16億畝，人均耕地只有1.1畝，僅為世界人均耕地的四分之一。
隨著社會經濟的發展，人民生活水平的改善，占用大量的耕地用來建房、修路、擴建城鎮，以及工業化擴容，我們的可用耕地在逐年的遞減，而我們的人口還是處於上公升期。我縣2023年耕地面積 43.6萬畝，人均耕地面積 0.
79畝，人均耕地面積已降到0.8畝以下的警戒線。
隨著我縣對環境治理的要求，退耕還林等政策的實施，我們的壓力越來越重，加之我縣耕地的後備資源又十分缺乏。所以我們對此絕不能掉以輕心，必須充分認識我縣耕地問題發展趨勢的嚴峻形勢，正確處理好人增地減的矛盾，穩定耕地面積，是穩定糧食生產的首要問題。
②糧食生產投入不足，可比效益下降，影響糧農的生產積極性
糧食生產的重要性，我們很多幹部都有這樣認識，「無糧不穩」是經歷史驗證的，但是近期隨著社會經濟的增長，財政收入的增加與農業的投入不成比例，對農業，特別是對糧食生產的投入不足是目前的現實。糧食生產的品種還比較單一，農業科研、新品種研發推廣力度與現實需求矛盾比較突出。加之糧食生產的可比效益下降，農民對糧食生產的投入也在減少，使農村的青壯年勞動力大量的外出務工，在家務農的只有「三
八、六一、九九部隊」（即婦女、兒童和老人）。致使糧食生產的科學種田水平差，並且在不少地方有拋荒棄茺現象，在糧食生產形成了乙個惡性迴圈。
綜上所述，情況表明，糧食生產形勢嚴峻，我們必須養成珍惜糧食，勤儉節約的好習慣。
第二小組：糧食與生活組
活動目的：
1、解食物與人們生活的密切關係；
2、培養學生調查、觀察思考的能力；
3、讓學生了解糧食來之不易，培養珍惜糧食的習慣。
活動過程：
小組分工：①糧食的**；②糧食的營養
1、糧食的**
（1）目標：通過去農村、工廠、商店等場所去了解關於食物**，人們為食品生產所從事的各種勞動，學到食品從種、養到加工及流通的知識，激發學生尊重他人勞動和愛惜勞動成果的感情。進而通過他們自己動手建立種、養小基地，來自體驗勞動的艱辛與喜悅，培養他們熱愛勞動的品格及動手能力。
（2）內容：①到農村去看種植與養殖情況。②到工廠看食品加工的過程。
③到商場看食品的流通情況。
（2）、糧食的營養
（1）目標：通過了解營養成份的分類及不同食物所包含的營養成份，以及人類維持身體健康所需合理攝取的營養成份比例，增進學生的科學知識，培養學生學習科學，尊重科學的品質。通過科學小實驗培養學生發現和提出問題、勇於探索、動手實驗、分析及解決問題的能力。
（2）內容：①了解營養成份分類及營養與健康的知識。② 進行「小金魚吃飽了」的科學小實驗，並寫出實驗報告。③ 觀察家庭成員的日常飲食習慣，提出合理化建議。。
2、親身體驗
學生們雖然知道了糧食的生長過程，但是，他們並沒有親自下過田，對種糧食的辛苦沒有切身的體驗。於是，我們利用週末讓學生在自家的參加收割活動。有乙個親身體驗。
盛夏，驕陽似火，酷暑難當。在炎熱的烈日下，同學們來到地里。地里的稻子已經成熟，農民們正在緊張地收割。
他們彎著腰，揮動著鐮刀，割下來的稻子一排排、一行行的鋪子地下。汗水浸濕了衣背，太陽曬黑了**，他們全然不顧，依然勞作不已。農民朋友告訴同學們：
由於谷城地處山區，大型機械用不上，目前還只能採用原始的操作方法。同學們立即參加到勞動中去。有的將割下的稻子遞到打穀的人手中，有的拿起鐮刀笨手笨腳地學割稻，還有的學習打穀……不一會，他們的小臉就通紅起來，汗水不停地往下淌，氣喘吁吁。
有的同學立刻把眼前的勞動與在家裡開著空調、吹著冷氣、喝著冷飲、看著電視、吃著小吃的悠閒生活聯想起來，真是無法相比。農民告訴他們：谷城水稻一年收一季。
現在把水稻收割完了，要立刻翻地，搶在這個季節內，將下小麥種下去，在同乙個季節內既要搶時間收，又要搶時間種。這個階段一般持續乙個月左右。這個時間恰逢暑期最熱的時候，每天早出晚歸，所以很辛苦。
同學們睜大雙眼：我們只幹這麼一會，有的同學就受不了了，而農民卻要在烈日下乾這麼久，真是太辛苦了。不知是誰帶頭背起了《鋤禾》：
鋤禾日當午，汗滴禾下土……同學們情不自禁地說：原來糧食真是汗珠換來的。不少同學主動地跑到穀桶邊，將濺落在穀桶外邊的穀粒一顆顆拾起，放到穀桶裡，做到顆粒歸倉：
這麼辛苦種出來的，別浪費一顆。
3、活動匯報
「糧食是汗珠換來的」八個大字醒目的寫在黑板上，主題活動匯報會正在進行。小品《我們再也不能浪費糧食了》把同學們經常浪費糧食的現象編成小品，提醒同學們今後要愛惜糧食，不能浪費；第二小組展示了他們繪畫的農民頂著烈日在阿田間勞作的場面，告訴大家不要忘了我們曾經看到過的勞動場面；有的小組將體會寫在週記裡，大聲地朗讀：我知道了糧食是怎樣種出來的了，我為自己過去曾浪費過糧食感到難過……匯報會上氣氛熱烈，形式多樣，都表現了同乙個主題：
糧食來之不易，我們要愛惜糧食。
五、研究的成果
1、通過這段時間活動，學生們知道了我國是乙個人口眾多的農業大國，目前全國人均糧食占有量僅達到溫飽水平，糧食問題仍然是國民經濟發展中的突出問題。而我們周圍浪費的風氣一天天興盛，人們卻熟視無睹，站出來「叱吒」者更是鳳毛麟角。大家都膩煩「憶苦思甜」的訓誡，對已逝的混沌時日也都有不堪回首之感，但都無視現實。
現實是，濫砍濫伐，生態平衡已慘遭破壞：人口激增，迫使「計畫生育」除了開導也略加強制，可在一定時期內仍無法改變局面。而這些又造成土地危機。
痴狂的人類確定改造並征服了大自然，但大自然也如痴如狂一步步的報復著人類：氣候惡化，水土流失，飛沙走石淹沒萬頃良田——耕地面積日益縮小！人口猛增，修房造屋，要占地；經濟發展，工廠林立，要用地——土地面積日益縮小！
人多口多，吃糧食多；土少地少，產量就少。這樣出現了人口擠土地，土地擠糧食，糧食擠人口的現象。如果讓這種現象延續下去，我們的子孫勢必身受其害。
假如沒有糧食，人們將從蹈恐龍之覆轍。
2、同學逐漸養成了不浪費糧食的好習慣。
評價：1、對學生的評價
(1)、同學們體會到了種糧食的辛苦，對「糧食是汗珠換來的」有了親身體會，懂得了為什麼要愛惜糧食的道理，達到了預期的目的。
（2）、同學們不僅懂得了要愛惜糧食，而且有自覺地行動。據家長們的反饋和寄宿部的老師反映，吃飯時浪費糧食的現象大大減少。
（3）、學生在系列活動中是主體，發揮了他們的主觀能動性，讓他們在活動中去思考、**、感受。懂得了愛惜糧食的道理。
2、對老師的評價
（1）、整個活動過程，似乎都是學生在動，而實際上，從活動的設計、每個過程的進行，都是老師在「導」，體現了老師的「主導」作用。
（2）、在班會中開展實踐活動，與社會綜合實踐課整合在一起，改變了「老師講、學生聽」單調枯燥的說教模式，對這種新的教學方式，進行了有益的探索。
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