一、創業理由
由於現在人生活節奏越來越快，競爭越來越激烈。人們的精神壓力也越來越大，每天不多的閒暇時光裡，能有乙個安靜舒適的位置，坐下來喝一杯飲料，和朋友聊聊天，放鬆一下自己，已經成為越來越多的人們的選擇。
而在這樣的情況下，咖啡廳無疑正是乙個不錯的選擇，有需求就有消費。咖啡廳的格調，咖啡的味道，以及咖啡店裡配上的輕揚**。都使咖啡廳能夠很大程度上的緩解人們的壓力，給人們帶來舒適的感覺。
而年輕點學生一族，無疑也以喜歡這種浪漫的氣氛。
但是高檔咖啡廳消費過高，並且也不適合大多人短時間的閒暇享受，並且不能很好地滿足一些客人迅速外帶的需求。所以小型咖啡廳更能滿足大多數人對於咖啡廳的需求。
二、位址選擇
咖啡廳的選址，應該在學校，公司，企業較集中的地方附近。選址不宜在太過張揚的鬧市，而里鬧市不遠的一些不偏僻的街道，就可以滿足需求，在減少房租成本的同時，並不會影響客流量。
三、店面裝修
小型咖啡廳的裝修應該採用卡座形式，和大多數冷飲店一樣，但是又需要一些不同。來咖啡廳消費的群體，多數需要乙個相對安靜的環境，可以和朋友聊天說話而不受其他客人的影響，所以應該裝成乙個個隔間用木板，簾子隔開。座位要舒適，整體色調不要太暖，不能讓客人感覺到熱鬧。
要讓客人達到放鬆的效果，不管是身體還是心理。
卡座可分為3大類，單人卡座，情侶卡座和多人卡座。單人卡座方便一些單獨來的客人找到自己的空間，情侶卡座則適合大多青年情侶的需求，而多人卡座可以則可以給客人提供集體消費，放鬆，以及討論的空間。
整體光線不應太強烈，也應該避免陽光過於強烈的地方。
總體大小控制在100平公尺左右，太小了容易給顧客壓迫感，太大了容易造成空間的浪費，也不利於節省成本。
四、員工選擇
小型咖啡廳雇人不需要太多，4人3班次再加乙個店長即可，不適合用臨時人員，但是可以有1-2個長期兼職，兼職以學生為主，主要負責週末的工作，既有利於週末員工的休息，減輕員工壓力，也能給在校大學生提供崗位，同時兼職員工也能減少運營成本。但是兼職員工選擇需要謹慎，一定要長期。不然可能增加員工培訓成本，起到相反的作用。
員工著裝需要統一，態度要好，面帶笑容。女員工不應畫太濃的妝。需要要求標準普通話交流。
五、主要客戶
咖啡廳消費群體不固定，同時消費群體也足夠廣，每乙個階層的人都有可能成為咖啡廳的潛在顧客，但主要還是以學生和青年白領為主。
六、店內產品
咖啡廳的產品應該包含飲料，和一些精緻的現烤食品。
飲料的選擇，有咖啡和鮮榨果汁。不易有太多的種類，給顧客乙個專一的感覺。而且應有冷熱兩種選擇。
咖啡的種類應包含卡布奇諾，拿鐵，摩卡，濃咖啡等現下流行的咖啡種類。還需要有乙個自己的招牌咖啡，增加自己咖啡店的名氣，也給一些沒有特定咖啡消費指向的顧客乙個容易接受的選擇。同時有外帶和店內消費兩種選擇，店內消費使用精緻的咖啡杯，不同種類咖啡使用不同的餐杯，外帶則應該採用統一的帶有小店logo的外帶紙杯，提高咖啡店的知名度。
而食品類則包含現烤鬆餅，現烤小蛋糕，巧克力蛋糕等精緻的食物。不易有主食，小型咖啡廳主營目的為為客人提夠乙個閒暇的休息時光，用來放鬆，和交流。不應是自己成為吃飯果腹的地方。
雖然損失了客人吃飯的消費，但是可以讓更多的客人產生認同感，帶來更多的飯後客戶，以及全天不限時的營業時間。同時避免客人對咖啡店產生雜亂，不專業的厭惡感。
同時店內應有wifi提供客戶工作或者娛樂。
七、店面投資
房租 3萬/年 100平公尺
員工工資 2500-4000/月
兼職員工 40/天累計半年發放獎金。
店面裝修 10萬包括卡座隔間吧檯店內飾品
店內投資 10萬包括咖啡機空調烘烤機收銀機電腦餐具
八、利潤回報
年營業額 25-30萬
年經營成本 13-15萬包括原料購買，各項費用，以及員工工資
年利潤 12-15萬
年淨利潤 10-13萬
投資**期 3年
九、經營發展
小店初期應有一定時間的優惠期，對所有來店客戶開放，並且提供會員卡，優惠劵等折扣。並且廣做宣傳，主要針對在校學生以及青年白領。同時可以邀請店主店員人脈來店品嚐，增加小店知名度，小店人氣增長後，可以逐步取消全面優惠，逐步回歸正常**。
11級經濟學 1班
1008110129 陳石
咖啡廳創業計畫書
1 咖啡行業歷史背景及現狀分析 咖啡 世界三大飲料之一，乙個西方的舶來品，在中國確是家喻戶曉，有著極為深遠的歷時背景和現實意義。現在隨著改革開放經濟蓬勃的發展，有著大批的外商和白領長期處在高節奏 高效率的工作和生活加之於受西方文化的種種因素，造成了這個咖啡銷量不斷上公升。故咖啡消費主要群體也就是外商...
2019咖啡廳創業計畫書
第四部分 預算 1 咖啡店店面費用 咖啡店店面是租賃建築物。與建築物業主經過協商，以合同形式達成房屋租賃協議。協議內容包括房屋位址 面積 結構 使用年限 租賃費用 支付費用方法等。租賃的優點是投資少 期限短。預算10 15平公尺店面，啟動費用大約在9 12萬元。2 裝修設計費用 咖啡店的滿座率 桌面...
自主咖啡廳創業計畫書詳細
緣來緣去自主咖啡廳 創業計畫書 指導老師 吳曉偉 目錄概述2 第一章 公司及專案介紹2 一 公司簡介2 二 組織管理3 三 專案簡介6 四 咖啡廳內部裝飾8 第二章 市場調查及創業可行性分析9 一 市場現狀9 二 創業可行性分析11 第三章 成本核算及預期回報13 一 成本核算13 二 預期回報14...