小蘇打在有些地方也被稱作食用鹼（粉末狀）。小蘇打呈固體狀態，圓形，色潔白，易溶於水。小蘇打一般在廚房會經常看到。
小蘇打的作用
1、廚房中小蘇打的作用
a、煮海帶時，適當加點小蘇打，海帶便容易煮軟。
b、準備熟吃的蘿蔔，應該先切碎，按蘿蔔、蘇打重量300：1的比例，放入小蘇打拌勻，做熟後即可除去辛辣味。
c、要使凍豆腐變鮮，可在鍋裡放好湯，加上各種調料，把凍豆腐切成小塊，放到鍋裡，同時把小蘇打粉撒到湯裡和凍豆腐上面，這樣做出的凍豆腐湯就鮮美可口了。但小蘇打的用量要適當，如果放10塊豆腐，用1/5湯匙小蘇打即可。
d、炸魚時，常在魚的表面掛一層麵糊。如在麵糊中稍加點小蘇打，炸出的魚就會更加鬆脆可口。
2、去除浴簾上霉漬及輕度汙漬
在海綿上灑上小蘇打來擦洗浴簾，可以清除霉漬並去除輕度汙漬。然後用水將浴簾沖洗乾淨。
3、清潔檯面
用小蘇打和白醋調成糊可清潔檯面和浴室櫃的大理石表面。將大理石擦拭乾淨，然後用軟布擦亮。
4、用小蘇打清理淋浴噴頭
用這種方法去除噴頭上積聚的礦物質，讓噴頭出水更順暢。
1/2杯小蘇打、1杯醋。將其在乙個結實的塑膠袋中混合，然後把袋子套在噴頭上，用橡皮筋紮口，讓噴頭浸入溶液。靜置浸泡1小時。拿掉塑膠袋，調到熱水讓噴頭持續噴數分鐘。
5、清潔玻璃纖維製成的浴缸和淋浴器
可以用來清潔玻璃纖維製成的浴缸和淋浴器，不過需要小心，因為玻璃纖維很容易劃傷。用海綿蘸小蘇打和洗潔精調成的糊狀物輕輕擦拭。
6、減少浴缸汙漬
7、去除浴缸和水池皂垢
對於浴缸和水池中積聚的皂垢，可以將1/4杯小蘇打、1/2杯醋、1杯氨水與大約3.8公升溫水混合。將其混合好後大量用在汙垢處。將浴缸或水池沖洗乾淨。
注意：清洗過程須佩戴橡膠手套。並確保使用區域通風良好。
8、去除浴缸防滑條或嵌花部位的汙漬
要去除浴缸防滑條或嵌花部位的汙漬，應將要清潔的部位打濕，然後灑上小蘇打。靜置20分鐘後擦拭，隨後用水沖淨。
9、水池和浴缸排水口的日常清潔
對於水池和浴缸排水口的日常清潔，可向其中倒入1/2杯小蘇打，然後倒入1杯醋。等待20分鐘後，用熱水沖洗。
10、除味
a、將小蘇打放入舊褲襪或**的趾尖部位，紮緊，將多餘部分剪去。將其掛在水池下的水管上可以除味。
b、在水箱上放乙個漂亮的盤子，裡面放上小蘇打，就等於在如廁區放置了永久性的空氣清新劑。可以在其中加入您最喜歡的氣味的浴鹽。每3個月更換一次。
c、有霉味的浴巾可以用洗衣機清洗去味。在漂洗週期時加入1/2杯小蘇打。
11、去除便器池汙垢
將1/2杯小蘇打放入便器池中可以清除較輕的汙垢。浸泡30分鐘後刷掉即可。
12、清除馬桶的頑固汙漬
清除馬桶的頑固汙漬，可用細鋼絲球蘸小蘇打擦除。
13、清潔瓷磚和未打蠟的地板
要清潔瓷磚和未打蠟的地板，可以將1/2杯小蘇打加入一桶溫水中，將抹布或拖把浸入小蘇打水中，扭乾後再擦拭地板，再將拖把以清水洗淨，然後擦拭
一、二遍即可。
14、去除瓷磚上的頑固水漬或鏽漬
僅用小蘇打糊就能去除瓷磚上的頑固水漬或鏽漬。使用尼龍百潔布擦拭，然後徹底沖洗。
15、去除水泥上的霉漬
使用小蘇打糊去除水泥上的霉漬。將小蘇打糊敷於汙處，用舊牙刷刷洗，然後用水沖淨。
16、清潔衛生間
烹製質地較硬的牛肉絲，烹調前可用加有少量小蘇打的清水浸泡幾分鐘，撈出控乾，再上漿烹製，牛肉絲就會變得鮮嫩了。
小蘇打和食用鹼的區別與日常妙用
展開全文 小蘇打又稱碳酸氫鈉 酸式碳酸鈉，化學式nahco，白色細小晶體，帶有鹹味，呈鹼性。在飲食，醫學，工業等領域有著廣泛的應用。在水中的溶解度小於碳酸鈉。固體50 以上開始逐漸分解生成碳酸鈉 二氧化碳和水，270 時完全分解。2nahco 加熱或 naco ho co 氣體符號 鹼又有食用鹼和工...
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