雜醬麵是很多人愛吃的，吃雜醬麵可以放心選擇，這樣食物吃的時候，對身體沒有任何影響，雜醬麵很容易消化，而且吃的時候，對身體能量補充非常不錯，不過在吃雜醬麵的時候，要注意不能過多選擇，這樣食物吃的太多對胃部會有影響，那雜醬麵的家常做法如何呢，下面就詳細介紹下。
做法一材料：麵條，豬肉餡(五花肉)，黃醬，甜麵醬，蔥，醋，糖
做法1.取乙隻大碗，將黃醬和甜麵醬按照2：1的比例取出，新增適量清水將它們混合均勻
2.鍋中倒入少許油加熱，調成中火，放下豬肉餡，均勻的平鋪在鍋底部，暫時不要翻動
3.大約煎一分半後，能看到肥肉部分開始變黃，慢慢有油滲出，此時翻面
4.待肉兩面都變黃，滲出的油變多時，用鍋鏟輕推動，能感覺到肉質微微變硬
5.倒入調好的醬料翻炒，加入清水(以沒過肉丁的1/2為準)
6.待湯汁煮開後，加入醋和白糖，並不斷用鏟子沿著同一方向攪拌，以免糊底
7.煮至醬汁濃稠即可，撒上適量蔥末。煮開水，加點鹽，放入麵條煮好裝到碗中;黃瓜刨成絲。
做法二：
材料：麵條，豆瓣醬，豬肉餡，糖，綠豆芽，金針菇，白菜，胡蘿蔔，黃瓜適量，薑末，蒜末，蔥花適量，油
做法1.炒鍋燒熱，放入適量的油，再放入豬肉末炒散，放入薑末和蒜末炒香，將豬肉末中的油炒出來，炒好後備用
2.炒鍋內重新放油，加入蔥伴侶豆瓣醬一起炒勻，加入半碗水，攪勻後煮開，轉小火熬至醬變濃稠，加入糖調味。再把炒好的豬肉末加入翻炒均勻即可
3.其他配菜洗淨，放開水鍋內焯水撈出。我用了綠豆芽、金針菇、胡蘿蔔、黃瓜、白菜，其實配什麼菜都可以，只要是自己喜歡吃的就行
4.麵條放入開水中煮熟，撈出瀝乾水，放入碗中
5.將炸好的醬澆在煮好的麵條上，撒上蔥花，再配上黃瓜、金針菇等自己喜歡的蔬菜，拌勻即可
在對雜醬麵的家常做法認識後，製作雜醬麵的時候，要注意對它的食材準備一定要齊全，這樣製作的時候，才能夠順利進行，而且製作雜醬麵過程中，對它製作步驟一定要根據以上方式進行，使得製作出來的雜醬麵很好吃。
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