三鮮打滷麵，相信在生活當中是很容易吃得到的，但是對這些食物的製作卻不是所有人都能夠認識以及了解，所以平時就比較喜歡吃三鮮打滷麵的朋友，不妨參考以下所介紹的方法。
配料：蔥薑蒜、醬油、油、玉公尺澱粉、鹽、雞精、味精。少許醋。
做法：1、泡了乙個上午的香菇軟滑噴噴香，每朵切三刀；
2、泡香菇的水，沉澱後留用，會使滷的味道加分不少；
3、黑木耳；
4、鳳尾蘑，洗n遍後撕成粗粗的絲；
5、中午下班買的麵條，說是手擀麵，其實也是機器壓的，但比一般的切面口感要筋道些；
6、活的大青蝦，冰箱裡的冷凍蝦仁味道可沒法和它比；
7、剝出蝦仁取蝦線的同時要從背部劃開；
8、剝剩的蝦頭大火煮幾分鐘篦成清湯備用，湯上面漂著一層紅紅的蝦油；
9、香乾，麵筋切好的，香乾應該切出花邊來的，蔥薑蒜切碎；
10、精瘦豬里脊切片加澱粉醬油充分拌勻；
11、下面的開始製作三鮮滷了，炒鍋放油；
12、蔥薑蒜熗鍋，放醃製好的肉片翻炒；
13、接下來放香菇木耳鳳尾蘑繼續炒然後加入醬油，加到顏色好看就可以了；
14、加入泡香菇時留下的水；
15、從炒鍋中挪到湯鍋中，煮蝦頭的湯也放在裡面。能看到蝦油的紅色；
16、鍋開後確定香菇熟了，香味出來了，放入麵筋香乾；
17、放入鮮蝦；
18、玉公尺澱粉裡加水；
19、要勾芡了，要點：寧稀勿稠；
20、準備幾隻雞蛋，雞蛋多少可隨意；
21、雞蛋三隻，雞蛋打勻飛入滷中；
22、放鹽，不用放雞精和味精味道一樣的鮮，關火即可。
津味三鮮打滷麵
材料原料 豬肉 蝦仁 木耳 香菇 麵筋 五香豆腐乾 雞蛋 配料 八角 大料 蔥 姜 調料 醬油 鹽 澱粉 雞精 做法1.木耳和幹香菇提前泡發 木耳最好泡48小時 泡香菇的水不要扔掉 2.木耳摘成小朵，香菇切條，豬肉切片，蝦仁去掉沙線 豆腐乾切寬片 蔥切斜刀片，薑切大片 3.油麵筋切成小塊後用熱水燙一...
各種打滷麵的做法
番茄打滷麵 做法 1 雞蛋三個，放在容器內攪勻。番茄切塊。2 鍋內放入少許油，油熱後，放入雞蛋煸炒。鮮黃色即可 3 放入番茄，翻炒數下後，兌水 兩碗 4 十分鐘後加入鹽和味精。5 勾芡後出鍋。掛麵 手擀麵最佳 1斤，煮熟後用涼水沖涼。6 面上澆滷即可。評語 簡便，爽口。雞絲打滷麵 1 將香菇，黃花，...
三鮮冬瓜湯的做法
本文 於煲湯食譜大全 功效介紹 冬瓜含維生素c較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓 腎臟病 浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。適宜腎病 水腫 肝硬化腹水 癌症 腳氣病 高血壓 糖尿病 動脈硬化 冠心病 肥胖 以及缺乏維生素c者多食。工具 原料 主料 冬瓜 200克輔料 海參 水浸 5...