文：鴻飛
每逢週三上午的後兩節課都是我休堂。平時都是其他幾位老師輪流為我們幾位中午不能回家老師做飯燒菜。昨天又是我休堂，自告奮勇的提出來要給大家剁餡子包餃子。
「你能行嗎？」同事們表示出了驚奇——乙個大男人，從沒見你露手，老家那裡都以婦女為主廚的，看得出在單位的老師們家裡也都無不例外。我風趣地說，沒事兒，咱是受過正統的優良的老一輩家族史教育和薰陶，這不是問題。
說做就做，洗手、洗白菜、清洗廚具（老家的風沙是特產，每天都會光顧我們的廚房，儘管在屋裡做了各種保護措施，可還是被無孔不入的沙塵抹了一層）。可以說是萬事具備只欠東風。
還沒等我動手，幾個同行就過來表示關心，看我如此自信紛紛發出嘖嘖的讚嘆，可以說整個過程都是在表揚聲一片片中度過的。咱書歸正傳，不能乾說不練。一聽說吃白菜豬肉餡的餃子，大家都表示稱好，有經驗的大媽級的張老師提醒我，剁白菜時應該適量的放些鹽，這樣可以防止拌餡子的時候過多的出湯，我表示贊同，因為自己小的時候看見媽媽就是這麼做的（怎麼樣，我說自己受過正統的家族文化教育，名不虛傳吧，剛要出招就和經驗豐富的老前輩不謀而合）。
剁餡子是乙個簡單的又講究的工作。因為手工細的再切條再切丁的過程中，就基本成餡了，而我不成，畢竟手生，沒有那麼細的功夫。儘管已經加細了又加細，還還是粗細不均勻，這沒關係我有殺手鐗，撒上一些鹽後，進行了細剁。
花去了近一節課的時間，肉、菜餡的工序順利完成。收拾一下周圍的雜物，這算是第一道工序告捷。
把剁好的白菜放到乙個閒盆裡再用開水浸泡，防止一邊備用，先拌肉餡，經驗不夠純熟，讓我再放醬油的環節中，沒有控制好劑量，顯得略多一些，有經驗的賈老師過來看後沒有吱聲，也許是出於對我面子的保護，而我卻看得明白，說道：「醬多了。」「嗯，是多了一些，不過沒關係，再放上白菜也差不多了。
」此時，妻子也下課歸來，幫我把白菜攥幹，同時把菜肉攪拌均勻。餃子餡準備完畢，雖說是顏色稍重了點，就餡子裡傳出來的味道還是很符合大眾的口感。
老師們再次去上課，我在可見的時候問好了用面的劑量，取面、和面一氣呵成。包餃子燒水，自己幾乎承擔了全部的流程。在最後剩下十幾個沒包完的時候，大家都下班歸來，幫助我完成了剩下的部分。
就這樣，自我牽頭操作開始，在下班後的半小時內，大家用過了午餐。幾個人為了新廟小學教育，從各地聚在這裡合夥一起辦伙食，都是因為工作的原因，是緣分讓我們同乙個鍋灶輪馬勺。相互之間沒有攀比，誰有時間誰做。
我這個唯一的男生的親力奉獻，也是為大家合作在一起而各自出力畫上了圓滿的句號。是合作的力量，讓我放下了所有的不好意思，崛棄了保守的的心理，第一次在大家面前表演廚藝。雖說中間有一點點的略微失調，卻沒有影響最終的口味。
大家也不挑剔，倒是邊品嚐邊讚嘆，紛紛說劉老師的還有這本事。說實在的，這次做廚也是我的一次攻心術。原來總是用大男子主義在心中作梗，其實自己在吃的方面還是很有研究的，畢竟從小在農村長大，家裡弟兄多，從小就受到家庭教育的影響，幾乎一半的家常飯都會做的，是思想保守的束縛，不好意思讓大家知道自己我會做的。
彷彿別人知道了就特沒面子似的。這次大家在一起辦伙食，讓我受到了啟迪，大家都不容易，平等的彼此沒什麼該做的和不該做的。
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