你知道若從專業的角度，一瓶葡萄酒的平均壽命是多久嗎？（也就是將酒從店裡買回家並拔出瓶塞兒的時間） ——是17分鐘。事實上，對於大多數人來講，藏酒並不重要，因為買酒是為了即時飲用。
窖藏窖藏是行業術語，指將葡萄酒進行中期或長期貯存，使葡萄酒在瓶中繼續進行陳釀。大部分的酒應該在標籤上註明的年份，是在2年（白葡萄酒）或3年（紅葡萄酒）內飲用。
如果酒質不會變得更好，等有何益呢？還是趁它的果味和花香味還濃郁時，好好地享受一番吧。
儘管如此，只要葡萄酒確實有陳釀的價值，窖藏美酒的妙處還是值得期待的。白葡萄酒和紅葡萄酒的顏色都會隨窖藏的年份而變得與冰茶的顏色（或褐色波爾圖酒的顏色）接近，果香漸淡而其它香味顯現，充滿異國風情，又極有層次。紅葡萄酒所表現出的更多為土地、蘑菇、皮革和葡萄乾的香氣，而白葡萄酒則與焙烤過的乾果和曬乾的蘋果相仿。
口感也逐漸細膩、柔滑，令人想起羊毛變成羊絨的過程。白葡萄酒的酸味隨著時日延長日漸變弱，而紅葡萄酒酒中的酸澀感亦是如此。
藏酒並不需要在家裡精心添置溫度控制裝置（當然，如果你喜歡也可以），也不必花費數小時翻閱名酒目錄來確定下乙個大的投資專案。
你需要的只是對葡萄酒的鑑賞力和乙個小小的貯存空間、一點耐心， 以及葡萄種植大師的指點。
選酒品質隨著妥善貯藏的年份而增長的葡萄酒包括：葡萄牙的佳釀波爾圖酒，經典的法國勃艮第和波爾多紅葡萄酒，上等的美國加州赤霞珠、上等的義大利紅葡萄酒（主要是三b：brunello、barbaresco和barolo，以及本類中最好的極品tuscans）， 還有經典的配甜點的酒，如法國sauternes。
高品質的紅葡萄酒因為高酸度，酒精含量高、有豐富的香味和糖份，品質通常隨著酒齡的增長而更完美。而法國勃艮第的白葡萄酒，如chablis、meursault、corton-charlemagne、chassagne-montrachet、puligny-montrachet——這些由100%的chardonnay葡萄釀製而成，並且在上等的酒廠經過精心培植與勾兌的葡萄酒，在陳釀5-10年後會有驚人的醇度。小編還喜歡窖藏經典的德國riesling kabinett及spatlese酒，至少窖藏5年。
小編嚐過某種奧地利的riesling酒和法國盧瓦河谷的chenin blancs，它們在經過一定時間的陳釀後變得精美絕倫。
最後，該說說香檳了。顧客買到的香檳酒通常已經過陳釀，可以即開即飲，但香檳的高酸度說明它可以在瓶內繼續變得更完美。窖藏使香檳變得細膩，泡沫變少，更象一流的白葡萄酒，而非起泡酒。
如果你想嘗試不一樣的東西，就試一下吧。
你不會永久窖藏它的（誰能有這麼多時間呢？），但在5至10年後，你的收穫會很令你吃驚。
這裡提及的大部分葡萄酒都有個共同之處：它們都**不菲。毋庸質疑的是，這樣的名酒證明了，只要方法得當，此項投資會讓你的財力與精力的付出都得到無上的快樂回報。
酒窖單就酒窖而言，它可以是任何形式的。小編見過的最棒的酒窖是小編餐館的一位客人家的，坐落於他的鄉間別墅。客人在其結婚四十周年時邀小編做佳賓，參加一次私人的嘗酒活動。
酒窖建造時耗費了精工巧匠們的數月時間，可貯存6000瓶葡萄酒，其中包括大瓶裝的magums和jeroboam（都相當於兩瓶普通葡萄酒），入口處還安置了計算機掃瞄系統，每瓶酒的進出都有記錄。
溫度和濕度是酒窖中的兩大要素。華氏55度是公認的將酒長久貯存的最理想的溫度，然後就該眼巴巴地等上15年了。這完全取決於個人的口味，可小編還是認為大部分好年份的葡萄酒在陳釀10年後就會有誘人的味道（例外是：
上等加州cabernet及上等的勃艮第紅葡萄酒，大約7年左右；好年份的波爾多，需要至少15年）。當你的窖存時間不是特別長時，窖溫在華氏65度也可以，只要溫度恆定。至於濕度，60%的濕度最為理想，可以防止軟木塞變乾。
變乾的軟木塞會縮小甚至枯萎，使空氣進入酒瓶，令酒液提前氧化。在非常潮濕的窖內，瓶上的標籤會有一點發霉，如果不從審美的角度看，這根本不是問題。但話又說回來，因長久貯藏而略顯破舊的標籤也是一種風格。
所以，如果有乙個涼爽的地下室，就只需要買些放葡萄酒的架子。葡萄酒應該側放，標籤要朝上，讓軟木塞保持濕潤。有許多種架子和寬口箱可供選擇，有可以自己動手搭建的、木製的、塑料的、金屬配件的，還有需要木匠才可以搭建的複雜裝置。
無論你選哪一種，你只需買夠足以擺放你全部藏酒的數量即可。
紅酒酒莊介紹
諾比羅 nobilo 家族 擁有300多年釀酒歷史的諾比羅家族，擁有紐西蘭第二大葡萄酒集團。集團創始人nikala nobiohen 是奧克蘭西部的葡萄酒釀酒先驅之一，也是第乙個在紐西蘭使用橡木桶成功釀製新酒的開拓者。諾比羅家族擅長釀製無甜味的幹酒，所用的葡萄均來自紐西蘭最好的葡萄園，以保證精良的品...
紅酒和葡萄酒的區別
葡萄酒中的乾紅的釀造是將葡萄連皮一起進行發酵釀造，因為釀造過程中葡萄皮所含的紅色天然色素滲透到葡萄汁中，最後釀造出來葡萄酒變成了紅色 當然根據情況不同，也有一些別的顏色，像玫瑰色 桃紅色等都有，也有如幹白的只帶淺淺的金黃色。因為全世界範圍內乾紅最受歡迎和生產量最大，所以有些人也常常將葡萄酒稱為紅酒。...
葡萄酒紅酒知識大全2019版
紅酒知識2010版 一 什麼是紅酒 red wine 是葡萄酒通稱 2 1 葡萄酒定義 2 2 葡萄酒的成份 2 二 紅酒的歷史起源 2 1 西元前六世紀 3 2 四世紀 3 3 十五 十六世紀 3 4 十七 十八世紀 4 5 當代 4 三 紅酒的分類 4 1 成品顏色分類 4 2 二氧化碳壓力分類...