人參的藥用價值研究

【摘要】：人參之屬性功用,向有不同論述。縱觀歷代藥學著作,剖析《傷寒論》對人參的應用,認為人參當屬甘寒之品,可補五臟之陰。臨證應用,當結合辨證,適當配伍,才能取得理想的療效。

為五加科植物人參的乾燥根，多年生草本植物，喜陰涼、濕潤的氣候，多生長於晝夜溫差小的海拔500～1100公尺山地緩坡或斜坡地的針闊混交林或雜木林中。由於根部肥大，形若紡錘，常有分叉，全貌頗似人的頭、手、足和四肢，故而稱為人參。古代人參的雅稱為黃精、地精、神草。

人參被人們稱為「百草之王」，是聞名遐邇的「東北三寶」（人參、貂皮、鹿茸）之一，是馳名中外、老幼皆知的名貴藥材。

長期以來，由於過度採挖，資源枯竭，人參賴以生存的森林生態環境遭到嚴重破壞，因此以山西五加科「上黨參」為代表的中原產區即山西南部、河北南部、河南、山東西部）早已絕滅，目前東北參也處於瀕臨絕滅的邊緣。目前，東北的野生人參也極罕見，因此，保護本種的自然資源有其特殊的重要意義。

人參性平、味甘、微苦，微溫。歸脾、肺經。

功效：大補元氣，復脈固脫，補脾益肺，生津止渴，安神益智。主治：

勞傷虛損、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑洩、虛咳喘促、自汗暴脫、驚悸、健忘、眩暈頭痛、陽痿、尿頻、消渴、婦女崩漏、小兒慢驚及久虛不復，一切氣血津液不足之證。

三、形態特徵

多年生草本，株高約60厘公尺。直根肥大，多分枝，肉質；根莖短而直立，每年增生一節，俗稱「蘆頭」，頂生越冬芽，側生不定根，主根粗壯，肉質，圓柱形，多斜生，下部有分枝，外皮淡黃色；鬚根長，長有多數疣狀物。莖直立，單一，不分枝。

掌狀複葉，輪生莖端，具長柄：一年生有一枚三出複葉，二年生有一枚五出複葉，三年生有二枚五出複葉，以後每年遞增一葉，最多可達6片複葉。小葉片以兩側一對較小，中間較大，橢圓形，長橢圓形，先端漸尖，基部楔形下延，邊緣具細鋸齒，上面綠色或黃綠色，脈上疏生剮毛，下面光滑。

傘形花序頂生；花小，多數；花萼5裂；花瓣淡黃綠色；雄蕊5；雌蕊1．子房下位，2室，花柱上部2裂；核果漿果狀，扁腎形．熟時鮮紅色，少數呈黃色或橙黃色。內台種子2粒。種子腎形，黃白色或灰白色，具深淺不等的皺紋，質硬。

花期5—7月，果期7—8月。

四、藥用知識

1．人參能加強大腦皮質的興奮和抑制過程，使二者得到平衡，使緊張造成紊亂的神經過程得以恢復。其對中樞神經系統有鎮靜作用，對很多興奮藥有對抗作用，並能減輕中樞抑制藥的抑制作用。人參皂甙r6類對中樞神經有鎮靜作用，而rg類則顯示興奮作用。

小劑量人參皂甙主要表現為興奮作用，過大劑量則轉為抑制作用。

2．人參能提高人的腦力和體力勞動能力，對抗疲勞，提高思維活動和人體勞動效率。可改善老年人的大腦功能，特別在注意力集中及長時間思考能力方面有改善。對智力、記憶力減退及思維遲鈍有興奮作用。

3．人參能增強機體對有害刺激的防禦能力，加強機體適應性。有人稱之為「適應原」樣作用。如人參製劑對失血性休克可使血壓回公升，又可使高血壓患者恢復正常；既能阻止ag-th引起腎上腺肥大，又可阻止可的松引起腎上腺萎縮；既能降低飲食性的高血糖，又能公升高胰島素引起的低血糖。

4．人參能增強機體免疫功能，防止多種原因引起的細胞下降。並能增強網狀內皮系統的吞噬能力。可提高健康人淋巴細胞轉化率和r-球蛋白、igm的含量，從而改善機體免疫功能。

5．人參浸劑小劑量能提高多種動物心臟的收縮力，高濃度則減弱心收縮力並減慢心率。人參對血管先收縮後擴張，小量使血管收縮，大量使血管擴張作用。對血壓有調整作用。

有抗休克作用，能使過敏性休克和燙傷性休克動物的生存時間明顯延長；對大量失血性急性迴圈衰竭動物，可使心收縮幅度和心率顯著增強；在心機能衰竭時，強心作用更為顯著。

6．人參有興奮腎上腺皮質作用，有明顯的抗應激作用。人參莖葉製劑也能興奮垂體一腎上腺皮質系統。人參有促性腺作用，對雄性、雌性動物都具有性激素和促性激素作用。

7．人參蛋白合成促進因子，能促進蛋白質、dna、rna的生物合成，提高rna多聚酶的活性，提高血清蛋白合成率，增高白蛋、γ-球蛋白含量，促進骨髓細胞的**。

五，人參的採挖及加工

採挖山參，俗稱放山。山參從出苗到紅果前(5～7月)正是地上部生長旺期，此期消耗根部積累的部分營養，致使根重下降，漿氣不足，因此紅果前不宜採挖。山參進入紅果期以後，地上部營養開始向根部運輸，根重逐漸增加。

至9月中、下旬根系基本停止增長，並且漿氣充足，質地堅實，此期採挖山參最為適宜。但是，此期由於紅色果實早已脫落，進山難以發現山參，所以一般都在8～9月問進山採挖。此間採挖到的山參公認為佳品。

根據山參生態條件，選擇適宜林地，進山採挖。當發現山參時，首先用一條長的線繩繫在山參植株上，再將線繩的兩端拴在山參近旁的兩條樹枝上，三者成一直線略拉緊，目的是防止在挖參時植株倒伏而損壞參根蘆頭。之後，開始破土挖參。

由有經驗的挖參者用鹿骨針先從參株基部破土，然後沿主根、支根、鬚根，一根根小心剝土挖取。當遇到草根、樹根時，可用刀鋸將其鋸斷，以清除障礙物。在剝挖過程中，邊挖邊清除根系周圍的土壤，直至全部根系露出土面。

之後，將參根小心取出，不要損傷根系任何部位，以免**時降等。將挖出的山參用青苔和松樹皮(或樺樹皮)捆包，以保持其新鮮性和完整性。

為便於運輸、貯藏和應用，採挖的山參需經加工，其製品主要有糖參和生曬參。這兩個品種的加工方法與園參相應品種加工方法相同，只不過是山參要求保持根系的完整性。具體細節我們已其他相關部分有詳述。