講到食品安全問題首先讓我們回顧一下近年來我國的食品安全事故：05年肯德基蘇丹紅事件，06年瘦肉精、大閘蟹致癌事件，08年三鹿奶粉、柑橘蛆蟲疫情事件，10年地溝油、化學火鍋事件，11年染色饅頭、可燃麵條等事件。由此可見食品安全問題已經不再是乙個大化小，小化了的問題了，我們必須將其列為解決民生問題的重點。
「社會共治同心攜手維護食品安全」 為主題的2023年全國食品安全宣傳周在北京啟動。
大自然保護協會中國主席馬雲與會並表示，食品安全問題並不是乙個部門、一項監管、某個企業的問題，而是每個人的問題，因此他認為保障食品安全需要全社會共同協作，統一行動，全民參與。
中國食品安全風險評估專家、中國工程院院士陳君石與會並指出，只有所有食品安全責任人和利益相關者掌握一定的食品安全基本科學知識，並對現狀有共同認識，才能同心攜手維護食品安全。此外，陳君石呼籲，國家食品安全主管部門應對關係食品安全的人員分別進行培訓和宣教。
陳君石指出，《食品安全法》即將修改，**加強力度進行監督管理，部分大城市和省會城市準備把**監管體系延伸到鄉鎮的趨勢非常好，而行業自身管理力度的加強也越來越大，發揮當前科研院校的所有力量，制定乙個有良好頂層設計的全國食品安全培訓計畫，對從**到地方****，監督員，檢測機構、**、消費者分別進行可持續的培訓和宣教。
由此可見如何做好精密度的監管及檢測工作不可缺少的工具就是食品安全行業的各種形式的檢測試劑盒。我公司針對不同產品同時推出了膠體金、酶聯免疫、化學發光等有力的檢測方法。有了這些有力的檢測手段為各個部門的監管工作帶來了高效的工作和精準的資料分析。
我公司是具備食品安全檢測及獸用體外診斷試劑於一體的實體性公司，目前我國既是世界畜禽產品大國，又是國際**小國，其制約因素是在集約化養殖狀態下禽流感、新城疫、豬瘟、藍耳等動物**病的危害。針對這些危害特別嚴重的畜禽傳染病，我公司利用基因轉殖、基因重組、基因表達、純化等一系列現代生物技術，表達禽流感病毒、新城疫病毒等病原的特異基因，以重組蛋白為抗原，以膠體金、酶聯免疫、pc螢光探針為基礎，建立13種疾病診斷技術。可用於禽流感、新城疫、豬瘟、藍耳、偽狂犬、犬瘟熱、犬細小等疾病快速診斷。
創新之處在於採用基因重組技術研究開發畜禽新型基因工程快速診斷試劑，逐步取代具有缺陷的常規診斷試劑，試劑盒敏感性高、特異性強，畜禽體外診斷是二十一世紀的國內外動物疫病預防戰略發展的必然趨勢。
其膠體金檢測卡是傻瓜式的檢測程式，普通人亦能操作;快速的檢測速度，一般數分鐘到十數分鐘即能觀察結果;簡明易懂的結果顯示，用雙線表示陽性，單線表示陰性，無顯示表示操作失敗;檢測成本很低，任何人都能使用得起。有了以上優勢，再加上此技術的不斷改進，相信不久的將來，對於農村基層獸醫的疾病診斷以及個體農戶的畜禽疾病自我檢測快速檢測，診斷市場將佔據牢不可破的主導地位。
餐飲服務食品安全操作規範 國家食品藥品監督管理局
國家食品藥品監督管理局 關於印發 餐飲服務食品安全操作規範 的通知 國食藥監食 2011 395號 各省 自治區 直轄市及新疆生產建設兵團食品藥品監督管理局，北京市衛生局 福建省衛生廳 為加強餐飲服務食品安全管理，規範餐飲服務經營行為，保障消費者飲食安全，根據 食品安全法 食品安全法實施條例 餐飲服...
食品安全的預防及措施
2010年我部門食品安全的預防要從食品原材料採購 驗收 貯存及菜餚生產等幾個方面進行嚴格控制 食品安全是我們中心非常重視的日常事項之一，為此我們在不斷改進完善保障安全的方法，設專職的食品安全監督員，相信將會對於保障中心食品安全會起到重要的作用。主要負責對進中心的食品採購 儲藏 製作等環節進行監督，制...
對我國現行食品安全法的反思及完善
作者 詹慧文 法制與社會 2012年第11期 摘要美國 歐盟 日本因其完善的食品安全監管法律體系而被世界公認為食品最安全的國家和地區。歐盟建立食品安全法律制度方面先進經驗尤其值得我國借鑑，其食品安全監管法律體系的最大特點是完善的食品安全標準體系及其保障制度。由於篇幅所限，下面從食品安全標準的保障制度...