一、實行餐飲服務許可制度。取得《餐飲服務許可證》和營業執照後，方可從事餐飲服務活動，按照許可範圍依法經營，並在就餐場所顯著位置懸掛或者擺放《餐飲服務許可證》，以便消費者了解和監督。
二、從業人員工作衣帽整潔，保持良好的個人衛生，操作前洗手。
三、確定桌椅整潔後方能擺放餐飲具及食品。餐飲具擺放至客人用餐前不得超過1小時，當餐未使用的應收回清洗消毒保潔。
四、直接入口食品用專用工具分檢傳遞，專用工具定位存放防止汙染。
五、端菜時手指不接觸食品，分菜工具不接觸顧客餐具，盛裝有食品的菜盤嚴禁重疊放置。不得面對食品及餐飲用具咳嗽、噴嚏、擤鼻子、閒談。
六、發現食品混有異物或其他感官異常、變質，發現餐飲具不潔時，應立即撤回。
七、餐前檢查衛生。就餐過程中及時清除地面、桌椅垃圾、髒物。餐後集中清掃保潔。隨時保持桌、椅、臺、地面、洗手池、牆壁、門窗、燈具等清潔。垃圾桶加蓋，垃圾及時清運。
八、不得堆放空酒瓶、未使用食品及原料和其他與食品經營無關的雜物。
九、定期除「四害」。所有外置信道及窗戶、通風口設有防蠅防塵設施並完好，保持餐廳相對封閉，防止蚊蠅進入。及時清除蒼蠅、蟑螂。
餐飲服務食品安全管理制度
一 實行餐飲服務許可制度。取得 食品經營許可證 和營業執照後，方可從事餐飲服務活動，按照許可範圍依法經營，並在就餐場所顯著位置懸掛或者擺放 食品經營許可證 以便消費者了解和監督。二 從業人員工作衣帽整潔，保持良好的個人衛生，操作前洗手。三 直接入口食品用專用工具分檢傳遞，專用工具定位存放防止汙染。五...
餐飲服務食品安全管理制度範本
附件4 一 餐飲服務食品原料採購索證驗收登記制度 一 食品採購員 驗收員要認真學習食品安全法律 法規 熟悉並掌握食品原料採購索證要求和相關食品安全知識。二 採購食品要按照國家有關規定向供貨方索取有關證照 產品的檢驗合格證或檢驗報告 購物憑證，並妥善儲存，以備查驗。三 認真做好購進食品原料的驗收和臺帳...
餐飲服務食品安全管理制度範本
一 餐飲服務食品原料採購索證驗收登記制度 一 食品採購員 驗收員要認真學習食品安全法律 法規 熟悉並掌握食品原料採購索證要求和相關食品安全知識。二 採購食品要按照國家有關規定向供貨方索取有關證照 產品的檢驗合格證或檢驗報告 購物憑證，並妥善儲存，以備查驗。三 認真做好購進食品原料的驗收和臺帳登記工作...