作業食品汙染與健康第九次課

2023-01-02 17:06:03 字數 468 閱讀 8828

選擇題:

1.生食或半生食「公尺豬肉」可能患囊尾蚴病,這種寄生蟲是 ( ca.血吸蟲b.鉤蟲

c.豬帶絛蟲d.旋毛蟲

2.最常見汙染食品後會引起胃腸炎的病毒是 ( b禽流感病毒b.輪狀病毒

c.A肝病毒d.朊病毒

3.瘋牛症的食品汙染**包括 ( da.食用感染了瘋牛症的牛肉及其製品

b.使用以動物為原料的生物製品(藥物、血液製品c.某些化妝品除了使用植物原料之外,也有使用動物原料的成分d.以上都是

4.我國食品病毒汙染最嚴重的是( a )a.肝炎病毒b.輪狀病毒

c.杯狀病毒d.朊病毒

填空題5.病毒汙染食品後引起的疾病最常見的是胃腸炎和肝炎等。

6.在人群生活密集的地方,輪狀病毒主要是通過帶毒者的手造成食品汙染而傳播的。

判斷題:

7.預防旋毛蟲感染的重要措施是不吃生肉或未充分煮熟的肉。(√)8.生食水產品可能會感染絛蟲病。()

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