浙江省水稻生產概況和特點
**：《中國稻公尺》2023年第2期－淺淡浙江省稻公尺產業現狀與發展對策作者：浙江省農
業廳農作物管理局紀國成毛國娟陳葉平發布時間：2006-03-28
浙江省水稻種植歷史悠久，早在2023年前已開始種植水稻，素有「魚公尺之鄉」之稱，稻公尺是城鄉居民的主食。浙江人多地少，糧食向來不寬裕，歷史上就是個缺糧省份。建國後，由於**高度重視和支援，水稻生產發展迅猛，至80年代初水稻播種面積達3700萬畝以上，稻穀總產達1500萬噸以上，播種面積佔糧食作物播種面積的70％以上，稻穀總產量佔全年糧食總產量的80％以上，為浙江省實現糧食自給作出了巨大貢獻。
90年代以後，浙江省開始種植業結構調整，水稻播種面積出現了持續下滑。進入二十一世紀後，浙江率先進行糧食購銷市場化改革，水稻種植面積繼續大幅下滑，稻公尺產業發生了翻天覆地的變化。
水稻一直來是浙江省的主要農作物，也是主要糧食作物。上個世紀九十年代以前一直以種雙季稻為主。歷史上種植面積最大的是2023年，達3833萬畝，其中早稻1880萬畝，晚稻1953萬畝，水稻面積佔當年糧食作物總面積的73%。
歷史上稻穀總產量最高的是2023年，達1511萬噸，佔當年糧食總產量的83%。2023年前後，浙江省水稻播種面積在3550萬畝左右，仍以種雙季稻為主，其中早稻面積1550萬畝左右，連作晚稻面積1720萬畝左右，單季晚稻面積280萬畝左右，水稻種植面積佔糧食總面積的72%左右。
2023年以後浙江省水稻種植面積出現了持續下滑態勢，主要經歷了兩次大的調整時期。第一次大調整發生在1992-2023年，早稻由1560萬畝左右減到1240萬畝左右，減了320萬畝左右，晚稻面積基本穩定，僅減少120萬畝。1995-2023年省**開展了「大打糧食翻身仗」活動，水稻播種面積基本穩定，其中早稻面積曾一度略有恢復。
第二次大調整發生在2023年以後的持續下降，尤其是2023年以後大幅下滑。到2023年全省水稻播種面積為1469萬畝，比2023年減2106萬畝，僅為2023年的41%。其中早稻僅194萬畝，比2023年減1372萬畝，減87.
6%；晚稻1275萬畝，比2023年減734萬畝，減36.5%。2023年在各級**的高度重視、一系列政策的扶持和市場糧價大幅回公升共同作用下，浙江省水稻生產出現了重要轉機，水稻種植面積扭轉了連年下滑的局面。
2023年全省水稻種植面積1541萬畝，比上年增加72萬畝，其中早稻231萬畝，增加37萬畝，晚稻1310萬畝，增加35萬畝。稻穀總產量686.94萬噸，比上年增加40萬噸。
經過十餘年大調整以後，浙江省水稻生產出現了一些新的特點：
1、單季晚稻成為糧食作物的主體。隨著早稻面積大幅度下降，單季晚稻迅猛發展，種植面積由20世紀90年代初的300萬畝左右擴大到2023年的1016萬畝，一躍成為浙江省糧食生產的主體作物，佔當年糧食作物播種面積的47%，佔水稻總面積的66%。
2、優質早秈發展遇阻，圓粒形早秈谷供不應求。上個世紀90年代初，針對早秈公尺公尺質差、**低、農民不願種、居民不願吃的現狀，把大力發展優質早秈作為發展「一優兩高」農業、提高農民種糧積極性、增加農民收入的重要措施來抓。2023年10月，省**組織省級有關單位實施「食用優質早秈開發研究和利用」專案（簡稱9410計畫）。
通過育種攻關，選育出舟903、中絲2號、浙農8010、嘉育948、嘉早935、杭931、浙9248、中優早5號等優質高產早秈稻品種。為了加快優質早秈新品種的推廣應用，省**還確定上述八個優質早秈品種的收購價在合同定購價的基礎上，每50公斤加價6元，實行優質優價。優質早秈面積迅速擴大，由2023年的9.
44萬畝，發展到2023年的504.6萬畝，佔全省早稻面積的48.5%。
2023年以後，由於早稻面積持續大幅度下滑，早秈稻需求結構發生重大變化，早秈稻公尺主要用於糧食儲備，其次用於公尺粉幹、味精、釀酒及飼料等加工業，少量直接作口糧。全省常年糧食儲備量為17.5億公斤，由於圓粒形早秈谷較適宜儲藏，儲備糧的80%為早秈谷，按三年一輪換計，每年約需5億公斤早秈谷用於儲備糧輪換，約佔近年全省早秈谷總產量的70%以上。
因此圓粒形早秈谷成為了稀缺資源，
供不應求，出現了國有糧食收儲企業、糧食加工企業和糧販子爭相搶購的局面。園粒形早秈谷**持續堅挺，而長粒形的優質早秈谷**相對較低，一般每50公斤市場收購價普遍比圓粒形的低3-5元，而且國有糧食收儲企業一般不予收購。由此，全省長粒形優質早秈種植面積持續下滑，至2023年全省優質早秈面積僅為38萬畝，僅佔早稻播種面積的15%。
3、晚稻優質化事業方興未艾。由於氣候等因素，浙江省的晚稻品質普遍優於早稻，所以在糧食購銷市場化改革以前，在晚稻上向來注重高產品種的選育和推廣，對晚稻優質品種的選育和推廣有所忽視。隨著糧食購銷市場化改革的實施，晚稻品質問題日益顯現。
由於地產晚稻公尺外觀不太好，腹白較多、透明度較低，賣相不好，而且口感偏硬，本地大型糧食加工企業一般不太願意收購，有的企業將本地收購的稻穀摻混到外地調入稻穀中進行加工。種口糧田的農民也不願種劣質品種。針對這一情況，浙江省逐步開始重視晚稻優質品種的選育和推廣工作，晚稻公尺品質逐步得到改善。
常規晚粳稻在秀水27、秀水11、秀水63等原有達到國標**以上優質稻品種的基礎上，近年來又相繼選育出秀水52、秀水50、秀水110、秀水04、秀水09、嘉花1號、嘉991、浙粳20等達國標**以上優質稻品種。雜交秈稻先後從江蘇省等地引進了兩優培
九、豐優香佔和粵優938等優質高產新組合。省內（含中國水稻研究所）也相繼育成了協優9308、中浙優1號、甬優3號、甬優6號等優質高產雜交稻新組合。近年來，全省優質晚稻品種種植面積不斷擴大。
2023年全省優質晚稻種植面積可達800多萬畝以上，佔晚稻總面積的60%以上。
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