豬尾巴也稱皮打皮、節節香。豬尾巴含有較多的蛋白質，主要成分是膠原蛋白質，是**組織不可或缺的營養成
分，可以改善痘瘡所遺留下的疤痕。豬尾有補腰力、益骨髓的功效。豬尾連尾椎骨一道熬湯，具有補陰益髓的效果，可改善腰痠背痛，預防骨質疏鬆；在青少年男女發育過程中，可促進骨骼發育，中老年人食用，則可延緩骨質老化、早衰。
豬尾巴一般人都可食用，尤適宜腰痠背痛、骨質疏鬆、青少年、中老年人食用。下面給大家簡述豬尾巴的幾種食用方法。
一、川斷杜仲燉豬尾
材料：豬尾300克，杜仲30克,續斷25克，鹽1克
做法：豬尾去毛洗淨，與川續、杜仲同入陶瓷器皿中，加水煮至豬尾熟透，調入精鹽。
養生小貼士：補腎固精。適用於腎虛不藏之遺精，甚則滑精，面色萎黃或蒼白，精神萎靡，頭暈目眩，腰痠耳鳴等症。
1、杜仲的功效：杜仲味甘、微辛，性溫。歸肝、腎經。
氣和潤降。補肝腎，強筋骨，安胎。主治腰膝痠痛，陽痿，遺精，尿頻，小便餘瀝，陽亢眩暈，風濕痺痛，陰下溼癢，胎動不安，漏胎小產。
2、續斷的功效：續斷味苦、辛、性微溫；歸肝、腎經；微香氣和，沉降人血；具有補肝腎，續筋骨，安胎孕，調血脈；主治腰膝痠痛，風濕痿痺，跌撲創傷，損傷折骨，胎動不安，崩漏下血，遺精帶下，癰疽瘡腫。
二、鳳爪豬尾湯
材料：豬尾500克，花生仁(生)200克,雞爪150克,棗(幹)10克，姜10克,鹽8克,大蔥15克做法：
1、將雞爪尖甲剁去，並清洗乾淨；2、拔盡豬尾的殘毛，洗乾淨剁成塊狀；3、蔥切成段；
4、洗淨所備的花生仁，以溫水浸泡30分鐘；5、紅棗洗淨；
6、將雞爪、豬尾、花生仁、紅棗和薑片、蔥一起放入鍋內；7、再加入8碗水燉煮，待水開；8、再燉煮1小時，加入鹽即成。
養生功效：此湯具有溫補中氣、壯腰膝、補中益氣、健胃潤腸、補血潤燥的功效。1、對喘咳、腳氣、反胃有一定療效；2、雞爪有強身健體，美容養顏之功效；3、豬尾益腎、填髓，補骨，潤腸；4、此款湯方四季皆宜；
5、花生含有豐富的蛋白質、鈣及不飽和脂肪酸；6、豬尾含有豬髓，可防骨持疏鬆，幫助骨骼發育；7、過量服食花生有礙胃氣；
8、花生含有豐富的蛋白質及脂肪，滑腸通便，因而，腹瀉者不可多食用。
三、紅棗豬尾湯
材料：豬尾500克,花生仁(生)80克,棗(幹)80克,眉豆80克
做法：1、紅棗去核洗淨。
2、豬尾淨刮淨皮毛，洗淨斬件。
3、其他材料洗淨，一起放入煲內，加水5碗。4、慢火煲4小時，即可飲用。養生功效：
1、此湯有補血壯腰，健胃滋腎，利水通便之功效。豬尾壯腰，加花生溫中補氣，健胃兼祛濕利水。2、此湯全家合用，且經濟方便。四、栗子豬尾煲
主料：栗子(鮮)240克,豬尾800克調料：陳皮5克,味精2克,老抽10克做法：
1、去淨栗子之薄衣待用，刮淨豬手之餘毛，洗淨，斬碎，放入沸水內出水候用，燒熱瓦缸下油，下些蒜茸，爆過豬尾，下清水、味精、老抽、糖、鹽等調適味，放入陳皮同煲；
2、豬尾煲一小時後，加粟子肉同煲至熟，拌入些粉芡，原煲上席。
養生功效：栗子的功效--栗子味甘，性溫，入脾、胃、腎經；養胃健脾，補腎強筋，活血止血；主治脾胃虛弱、反胃、洩瀉、體虛腰痠腿軟、**、衄血、便血、金瘡、折傷腫痛、瘰癧腫毒。
五、陳皮楊桃燉尾骨
材料：陳皮2錢，新鮮楊桃1個，豬尾骨1只(切塊)，水10杯，公尺酒1杯，鹽少許，冰糖1小匙做法：
1、先將尾骨用熱水川燙去血水，用清水洗淨備用。
2、楊桃洗淨各角切邊，並將頭尾切除，切成約0、5公分厚之星形厚片。
3、將尾骨加水以大火煮20分鐘，放入陳皮之後，再改中火煮10分鐘，此時可放入楊桃片及公尺酒繼續燉煮約20分鐘，最後依個人喜好加入調味料調味(鹽可不加)，即可盛起上桌。
養生功效：有美化肌膚、止咳、止痰的天然功效。
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