複習試卷1第一章關注營養平衡
完成下列空白
一、食物中的六大營養物質
食物中的六大營養物質分別為其中_________和_________主要是給人體供給能量。現在醫學上也把_________列入事物的營養物質中，因為它是人體中的「清道夫」。
二、各營養物質間的轉化
（1）醣類間的轉化在小腸胰臟、唾液澱粉酶
澱粉澱粉糊精葡萄糖
co2 + h2o
（2）氨基酸與蛋白質
（3）各類營養物質的比較
b、營養物質的檢驗方法(寫出相應的化學方程式)
葡萄糖（-cho
澱粉蛋白質
c、各類營養物質的化學性質比較
d、蛋白質的鹽析與變性的比較
鹽析：蛋白質中加入使其而從溶液中析出。是_______過程。主要是用來提出蛋白質。
變性：蛋白質在等作用下,性質改變而凝結。是_________過程。主要是用來殺菌消毒。
e、兩類維生素的比較1）維生素包括和兩大類。
（2）脂溶性維生素主要包括等。它們難溶於___，易溶於_____和脂溶性維生素不易排洩,，主要積存在______，因此脂溶性維生素的主要**是
（3）水溶性維生素主要包括等。它們易溶於_____，容易被人體吸收，多餘的則排出體外,一般不易在_____積存，容易_____。水溶性維生素的主要**是
1、醣類、脂肪和蛋白質是維持人體生命活動所必須的三大營養物質。下列敘述正確的是（ ）
a、植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色b、澱粉水解的最終產物是葡萄糖c、葡萄糖能發生氧化反應和水解反應 d、蛋白質溶液遇硫酸銅後產生的沉澱能重新溶於水
2、①nahco3 ② al（oh）3 ③ （nh4）2s ④nh2—ch2—cooh，這四種物質中，跟鹽酸和氫氧化鈉溶液都能發生反應的是 [ ]
a．只有②④ b．只有c．只有d．①②③④
3、向澱粉溶液中加入少量稀h2so4，加熱使澱粉水解，為測定其水解程度，需要的試劑是（ ）
①naoh溶液；②銀氨溶液；③新制的cu（oh）2懸濁液；④碘水
abcd．③④
4．下列關於蛋白質的敘述中，不正確的是 [ ]
a．蛋白質溶液中加入飽和硫酸銨溶液，蛋白質析出，雖再加水，也不溶解
b．蛋白質水解的最終產物是氨基酸
c．濃硝酸濺在**上呈黃色是由於濃硝酸和蛋白質發生了顏色反應
d．蛋白質溶液中的蛋白質分子不能透過半透膜
5、下列說法不正確的是（ ）
a、蔗糖不是澱粉水解的產物b、蔗糖水解產物能發生銀鏡反應
c、蔗糖與麥芽糖互為同分異構體d、蔗糖是多羥基的醛類化合物，有還原性。
6．生命起源的研究是世界性科技領域的一大課題，科學家模擬和十億年前地球的還原性大氣環境進行紫外線輻射實驗（當時無臭氧層），認為生命起源的第一層次是產生了與硝基化合物可能是同分異構體的 （ ）
a．醇類 b．羧酸類c．醣類d．氨基酸
7、2023年諾貝爾化學獎授予利用「質譜分析法」和「核磁共振技術」等對生物大分子進行研究並作出重大貢獻的科學家。下列物質屬於生物大分子的是（ ）
a、乙醇b、葡萄糖c、氨基酸d蛋白質
8．蘋果汁是人們喜愛的飲料，由於此飲料中含有fe2＋，現榨的蘋果汁在空氣中會由淺綠色變為棕黃色。若榨汁時加入維生素c，可有效防止這種現象發生。這說明維生素c具有（ ）
a．氧化性 b．還原性c．鹼性 d．酸性
9、已知糖元[（c6h10o5）n]是一種相對分子質量比澱粉更大的多醣，主要存在肝臟和肌肉中，所以又叫動物澱粉和肝醣。下列關於糖元說法正確的（ ）
a、糖元、澱粉、纖維素互為同分異構體b、糖元與澱粉、纖維素屬於同系物c、糖元水解的最終產物是葡萄糖d、糖元具有還原性，能發生銀鏡反應
10、青蘋果汁遇碘溶液顯藍色，熟蘋果能還原銀氨溶液，這說明[ ]
a.青蘋果中只含澱粉不含醣類b.熟蘋果中只含醣類不含澱粉
c.蘋果轉熟時澱粉水解為單醣d.蘋果轉熟時單醣聚合成澱粉
11．下列說法正確的是[ ]
a．凡分子組成符合cn（h2o）m的化合物屬醣類b. 有甜味的物質一定屬於醣類
c．醣類可看做是碳的水化物d．醣類物質在空氣中燃燒都生成co2和h2o
12、對於澱粉和纖維素的下列敘述正確的是（ ）
a、互為同分異構體 b、化學性質相同 c、碳、氫、氧元素的質量比相同 d、屬於同一類物質
13、下圖是表示蛋白質分子結構的一部分，圖中（a）、（b）、（c）、（d），標出分子中不同的鍵，當蛋白質發生水解時，斷裂的鍵是 [ ]
14、下列有關油脂的敘述中，不正確的
a．油脂沒有固定的熔點和沸點，所以油脂是混合物 b．油脂是由高階脂肪酸和甘油所生成的酯 c．油脂是酯的一種d．油脂都不能使溴水褪色
15、2023年，英國和「轉殖羊」被受世界關注。「轉殖羊」的關鍵技術之一是找到一些特殊的酶，這些酶能激發普通體細胞使之像生殖細胞一樣發育成個體，有關酶的說法中錯誤的是[ ]
a.酶是具有催化作用的蛋白質b.由題意可知酶有選擇性和專一性
c.高溫或重金屬鹽能降低酶的活性d.酶在強酸、強鹼條件下才能發揮作用
16、維生素是一類小分子有機化合物，下列關於維生素c的說法中不正確的是（ ）
a、受熱易分解b、在水溶液中易被還原，所以表現出很強的氧化性
c、易溶於水，水溶液顯酸d、生吃新鮮蔬菜要比熟吃時維生素損失小
17、在2023年防治「非典」期間，衛生部公布了非典型肺炎的一般性預防措施：休息，適當補充液
體及維生素c。維生素c，又稱抗壞血酸，其結構如圖所示，下列關於維生素c的說法不正確的（ ）
a、它的分子式是c6h8o6b、能發生氧化反應
c、它可以發生水解反應d、能發生銀鏡反應
18．下列屬於油脂的用途的是
①人類的營養物質 ②製取肥皂 ③製取甘油 ④製備高階脂肪酸 ⑤製備汽油
abcd．①②③
20．根據反應下列說法不正確的是a．此反應說明有些油脂不僅具有酯類的化學性質，也具有不飽和烴的某些化學性質b．此反應說明油脂作為反應物具有還原性，得到的產物為還原產物c．此反應稱為油脂的氫化反應，也稱為油脂的硬化d．此反應的產物稱為硬化油，也稱人造脂肪。
第一章 聲現象複習提綱
產生 聲音是有物體振動產生 p13 聲音的產生與傳播傳播 聲音靠介質傳播，真空不能傳聲 p13 聲速 不同介質的聲速不同，空氣中的聲速340m s p15 人耳的構造 聲音傳播的 物理過程 p17 聲音的接收骨傳導 聲音通過頭骨 頜骨傳到聽神經，引起聽覺。p17 立體聲 雙耳效應 p18 音調 聲音...
第一章人的由來複習提綱
第一節 人類的起源和發展 1 關於人類的起源歷史上有哪兩種觀點？代表人物是誰？2 現代類人猿有哪四種？各分布在哪些地方？3 現代類人猿與人類的根本區別是什麼？4 現代類人猿和人類的共同祖先是什麼？生在哪些地區？過著什麼樣的生活？5 森林古猿進化的原因是什麼？6 關於人類的起源在古生物學上有哪些證據？...
第一章關注自然
考場作文資料 環境 1.環境 名言警句 1 平靜的海面永遠不可能造就乙個有經驗的水手。英國諺語 2 在知識大海的岸邊徜徉，只能得到一絲泡沫，一簇浪花。只有不畏風浪投入知識的海洋，練就駕馭風浪的本領，才能獲取大海中取之不盡的寶藏。3 沒有風暴，船帆只不過是一塊破布。4 別想一下造出大海，必須先由小河川...