為了加強廚房管理，更好完善管理制度，特定廚房管理條例如下：
一、所有員工必須按照酒店廚房規章制度統一著裝，按時點到，不得遲到，早退，樹立酒店廚房的良好形象。
二、所有員工要發揚勤儉節約的精神，要做到節約一滴水，一度電，乙個方便袋，乙個小物品，還要加強**菜品的存放處理，不准亂扔，亂放。
三、所有員工必須注重個人衛生，不留長髮，長指甲，勤洗手，洗澡，提高個人衛生素質。
四、廚房內要保持清潔乾淨，每位員工的工作崗位嚴禁出現衛生死角，邊工作邊整理衛生，創造乙個良好的工作環境。
五、保持工作衣整潔，不准髒；不准工作衣有掉扣、破爛、歪戴帽子；不准穿奇怪裝。
六、任何人員必須節約廚房物品，嚴禁浪費，發現亂丟，亂扔現象的，一律重罰。
七、值班人員下班後要關閉所有水，電煤氣閥門，不要出現漏水，浪費電源現象，煤氣關緊消除隱患，如有發現以上現象，當班人員重罰元。
八、上班時應堅守工作崗位，不脫崗，不串崗，不准做與工作無關的事，如會客，看書報，下棋、打私人**，不得帶親戚朋友到酒店公共場所玩耍、聊天、不得哼唱歌曲、小調。
九、所有員工要建立良好的友誼，做到相互尊重，不得背後批評造謠生事，侮辱漫罵，毆打他人，建立良好的酒店廚房個人形象。
十、菜品加工要做到高標準，精細化，盤盤上稱，足斤足兩，同樣菜品要做到盤子統一，花樣統一，顏色統一，形狀統一，不准缺斤少兩，大小不均，最大程度精工細做，減少浪費，努力做到高標準，高技術的一流廚房出品。
酒店倉庫管理條例
第一條倉庫是物資 商品儲存 其他物品儲存的重要部門，同時擔負著物資及商 品管理的職能。它的主要任務是 保管好庫存物資及商品，做到數量準確，質量完好，確保安全，收發迅速，面向營業和生產，服務周到。第二條倉庫管理上要形成物資 商品 其他物品分類管理。保管員對於所保管物資 商品的排列以利於先進先出的原則分...
酒店廚房管理手冊
第一章企業理念 第二章編制說明書 第三章菜譜標準化管理 第四章廚房崗位責任制 第五章生產流程及質量管理標準 第六章廚房生產質量考核 第七章獎懲 另行規定 第一章理念 一 質量理念 質量是酒店的生命。質量就是酒店的形象和聲譽。高質量管理是酒店的超值資產。人才和高質量的工作是酒店的最大利潤源泉。品牌也有...
酒店行李寄存管理條例
一 本酒店免費為住店客人提供行李寄存服務，寄存行李時請出示房卡，行李寄存期 限為最長不超過三個月，非住店客人行李寄存最長期限為三天，逾期將視為無人領取物品處理，如超過以上時限將收取相關費用。二 嚴禁存放槍枝，品，易燃品，毒品和腐蝕性，放射性物品等物品 三 寄存易碎，易汙染物品時，應事先宣告，如果發生...