食品技術服務合作
中國農業大學食品科學與營養工程學院食品技術中心，主要負責學院與社會各界在技術合作、教育培訓等方面的組織和協調工作。中心以食品學院的技術力量和專家隊伍為基礎，同時整合中國農業大學在農學、生物學、化學、工程學、農業經濟學等多學科的優勢，並聯合其他大專院校、科研單位、**機構及各行業協會的資深專家，為需求方提供農產品食品領域全方位、高品質的技術支援與服務。
食品技術服務支援：
通過委託開發、現場攻關、技術培訓等多種形式與企業展開技術合作，使科學技術轉化為生產力，實現產學研共同發展。
1、技術開發：根據委託人或委託單位的技術要求，研究開發委託方需求的食品相關新技術、新產品、新工藝等。
2、技術諮詢：根據委託人或單位特定的技術專案需求，提供可行性論證、技術**、專題技術調查、分析評價報告、組織專家鑑定會等。包括對委託方進行技術指導和專業培訓。
3、專案申報：通過技術轉讓/轉化、委託開發、合作開發、建立合作示範基地、共建研發中心等多種形式與企業展開技術合作。使科學技術轉化為生產力，實現產學研的共同發展，並聯合申請國家或地方的經費獎勵或扶持。
4、規劃設計：在區域性農產品戰略規劃或農產品加工專案的定位基礎上，對其進行具體的規劃及總體設計，使其功能、風格符合委託方、區域或產品的定位需求。包括，農產品的發展戰略研究、農產品產業化發展規劃、加工園區規劃、加工園區規劃、專案可行性研究、專案評估諮詢等。
中國農大食品學院技術中心
郭祥磊158********
江南大學食品加工工藝學
食品工藝學 課程簡介 食品工藝學課程是研究食品加工和保藏的一門科學，作為食品科學專業的一門主要專業課程，他的主要任務是 食品資源利用 原輔材料選擇 保藏 加工 包裝 運輸以及上述因素對食品質量 貨架壽命 營養價值和安全性等方面的影響。通過本課程的學習，使學生掌握最基本的食品保藏和加工的專業知識，為今...
休閒豆腐乾的加工工藝及配方
1.1 工藝流程 浸泡 磨漿 過濾 煮漿 點漿 蹲腦 破腦 壓制 切片 嫩化 滷製 烘乾 調味 包裝 殺菌 1.2 工藝操作要點 1.2.1 浸泡 條件 挑出蟲蛀 霉變 發黑的大豆，準確稱取飽滿 均勻 有光澤的優質大豆，將大豆完全浸泡於水中 料水比1 2 一般夏季浸泡約6 8 h 25 35 春季和...
高陽農業園區食品安全監管責任制度
為將孝義現代農業園區食品安全工作做到責任明確，確保責任到人，層層落實。建立完善的食品安全工作責任制度，特制定以下食品安全監管責任制度 一 責任機構 園區管委會設立食品安全領導組，領導組對園區各企業食品安全監管負全面責任，各企業設立專門的食品安全協管員，負責本企業內部涉及食品安全的全部工作。二 食品安...