炎熱夏季，吃肉不僅讓人覺得有些油膩，還容易上火。因此，吃時更講究方法。夏天不能「大魚大肉」，而是應該「小魚小肉」——吃的量要少，製作要精細，切成肉末、肉絲、肉片等，比肉塊更容易消化。
首選涼性肉。夏天首選性質偏涼，或性平的肉。鴨肉性涼，具有健脾益氣，滋陰養胃，利水消腫的功效。
鴨的品種選擇也有講究，北京烤鴨好吃，可它的脂肪含量高達40%，太油膩，夏天不宜食用。最好選用比較瘦的水鴨，一來油少，二來利水化溼作用強。
夏季吃肉首選涼性肉
兔肉性涼，具有健脾補中，涼血解毒的功效，也適合夏天食用。
豬肉具有滋陰潤燥、益氣的作用，豬肉性平，夏天食用也無妨。
牛肉性平，具有補脾胃、強筋骨、益氣力的作用，夏天吃些黃牛肉可以補氣。
羊肉性溫，夏天要少吃。如果要吃，千萬別炒著吃、烤著吃，以免增加熱氣。配青菜涮著吃為好。
配化痰食物。中醫認為「肉生痰」，我們可以選用一些具有化痰的食物與之搭配，比如竹筍燒肉、蘆筍拌肉絲、萵筍炒肉片、肉末白蘿蔔絲等。
挑油少的肉。夏天吃肉還有乙個竅門，就是找油最少的肉。我們比較一下各種肉的脂肪含量：
雞肉9.4%，鴨肉19.7%，豬肉37%，牛肉4.
2%，羊肉4.1%，兔肉2.2%，魚肉含有1%~3%脂肪，其中兔肉、魚肉脂肪含量低。
夏天喝茶解渴消暑有講究
很多人喜歡飲茶消暑。但是，夏天喝茶必須要講究科學，注意泡服的方法及飲用量，夏季喝茶有好處也有禁忌，只有採取正確的飲茶方法才能有益健康，否則影響身體健康。在飲茶時應注意以下幾點 飲茶要適量，忌過度飲茶因為茶葉裡含有咖啡因，過度飲茶會引起焦慮 煩躁 失眠 心悸等症，從而導致睡眠不好，還會抑制胃腸蠕動，妨...
夏天服用中藥煎熬很有講究
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喝茶有講究
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