走進一家陌生的咖啡店，最鬱悶的莫過於點了一杯咖啡卻難喝的像中藥，偏偏這樣的咖啡店在中國至少佔到一半還不止，如何一眼就能辨認出這個店的咖啡是否好喝呢？這裡和你說幾個小竅門。
*看咖啡機的手柄是否上在咖啡機上
咖啡機的咖啡手柄為了保溫必須始終上在咖啡機的沖泡頭上，如果你看到一家店手柄是隨意放置的，那基本就不必嘗試他們的咖啡，否則你喝到的只能是失望。
根據我的調查，一般而言把手柄放置在別的地方的不單單說明咖啡不好喝，一般還說明了老闆是個主觀意識較強的咖啡外行。
*觀察磨豆機的豆倉
磨豆機的上方都有個「鬥」專門放置咖啡豆，一般來說製作意式咖啡的咖啡豆烘焙會偏深，所以通常會出一點咖啡油，如果咖啡油看上很亮，那豆子一般比較新鮮，如果沒有咖啡油或者咖啡油看上去很暗，是亞光色的，那就說明豆子不新鮮，這店的生意不太好。但切記以上規律僅僅適用於烘焙偏深的豆子。對中淺烘焙的不適用，所謂烘焙較深的就是豆子看上去比較黑。
*觀察磨豆機的粉倉
當咖啡豆被磨成粉之後，它的保鮮期限可能只有幾分鐘，所以如果你發現磨豆機的粉倉是滿滿的都是咖啡粉或者說做咖啡的時候沒有魔豆的聲音，那就說明了你喝到的咖啡必然是不太新鮮的！
如果你只是去咖啡店喝個心情或者找個地方歇歇腳大可忽視本文，盡情享受那謝意的時光，如果你是想真正喝到一杯好咖啡，那不妨觀察一下這幾個細節。
如何衝煮咖啡豆不用咖啡機
先準備好所需用具 手搖的小咖啡磨子，咖啡濾紙，咖啡漏斗，杯子，這樣就可以做出簡易方便的手沖咖啡了。磨豆 先將咖啡豆用磨子磨碎 最細的磨度 如果家裡有咖啡機或是帶粉碎功能的豆漿機也可以使用，但效果不是很理想，打出來的顆粒比較粗。如果這些工具都沒有，只要有擀麵棍兒和乙個面板也能實現。碾壓配合搗碎的方法，...
如何加盟好的咖啡店
2007 06 15 10 32 04 分類 文摘 標籤 文摘 字型大小大中小訂閱 加盟品牌店 就市場而言，咖啡休閒屬於新興餐飲行業，隨著人們消費觀念的轉變和商務活動的需求，咖啡館越來越受到人們的歡迎，因此市場前景看好。偉業商業人士指出，資金實力比較雄厚，但不甚熟悉市場的投資者，主要應該考慮投資的長...
如何分辨咖啡豆的好壞及其它一
好的咖啡豆 形狀整齊 色澤光亮，採用單炒烘焙.衝煮後香醇,後勁足。不好的咖啡豆 形狀不一，且個體殘缺不完整.衝煮後淡香，不夠甘醇。咖啡豆的鮮度辨別的訣竅 鼻聞 新鮮的咖啡豆聞之有濃香，反之則無味或氣味不佳。眼看 好的咖啡豆形狀完整 個頭豐碩。反之則形狀殘缺不一。手壓 新鮮的咖啡豆壓之鮮脆，裂開時有香...