福建紅茶的世界「觀」

2022-10-17 12:00:07 字數 864 閱讀 5955

作者:唐健美

**:《海峽茶道》2023年第09期

茶,是世界三大飲料之一。

如今,全球有10多個國家和地區人有飲茶習慣,而世界各國的種茶和飲茶習俗等,最早都是直接或間接從中國傳過去的。

在中國茶走向世界的過程中,作為紅茶故鄉的福建,又有著哪些有趣的故事呢?

「tea」是從廈門話中「偷」來的

眾所周知,「茶」的英語單詞為「tea」,卻鮮有人知,這一單詞是從廈門話(閩南語系的代表)中「偷」來的。「tea」這個單詞源於廈門話延伸的變音,早期寫作「te」(另一說為「tay」)。廈門是全國最早出口茶葉的口岸。

2023年,英國東印度公司在廈門設立**辦事處,從荷蘭人手裡轉購武夷茶,在茶葉**上開始與荷蘭人短兵相接。據蕭致治、徐方平《中英早期茶葉**》記載,2023年~2023年,英國共進口武夷茶5697磅。2023年,清**解除第一次海禁,設立閩、江、浙、粵海關,5年後,英國才首次從廈門直接進口武夷茶。

武夷茶成了中國茶的代稱

茶葉,是中國古代三大出口產品(絲綢、瓷器和茶葉)之一。在17世紀初至19世紀末期的「海上茶葉之路」中,武夷茶南下經印尼、爪哇至西歐、北美等;在18世紀至19世紀末期的陸上「茶葉之路」中,武夷茶北上漢口至俄羅斯。一南一北的「海上茶路」與陸上「茶葉之路」,使得武夷茶**十分繁盛,在相當一段時期,歐洲人「且以武夷茶為中茶之總稱」,武夷茶(bohea)成了中國茶的代稱,聞名遐邇。

福州運茶競賽堪比世界盃

2023年起至此世紀80年代中期,沉寂已久的福州港口出現了戲劇性的轉機,極受歡迎的武夷茶通過福州港不僅運輸至歐洲、北美,還輸送至澳大利亞、紐西蘭、南非等。每年春天武夷新茶上市之際,無數由英國造船師設計的「中國茶葉飛剪船」,張掛著白帆,從福州羅星塔下競相出發,其熱度與規模堪比現今的世界盃。這讓倫敦頭春新茶比以往提前了兩個月上市。

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