無錫市市北高階中學生物組宗蕾
一、設計理念
在新課程實施中，應注重培養學生的科學思維、科學方法、科學精神等生物科學素養。本節課按照課標要求，倡導**性教學，鼓勵學生主動參與、合作學習、樂於**、勤於動手，培養學生蒐集和處理資訊的能力、獲取新知識的能力、分析和解決問題的能力以及交流與合作的能力。教師通過圖示引入、引導學生閱讀教材、提出問題實現知識的呈現和情景創設等，激發學生的求知慾，進而引發學生對問題的自主協作式的**學習，有利於學生科學素養、協作精神的培養，有利於培養學生的創新精神和實踐能力，有利於學生主動建構知識、發展能力、形成正確的情感態度與價值觀。
教學過程中不僅重視知識的獲取，而且更加重視學生獲取知識的過程及方法，更加突出地培養學生的學習能力，體現了「教為主導，學為主體」的思想。
二、教材分析
新陳代謝是生物體進行一切生命活動的基礎，而新陳代謝的進行又離不開酶的催化作用，因此，了解酶的作用和本質，為理解細胞中複雜的生命活動的順利進行奠定了基礎。本節內容還與選修模組的相關內容有著內在聯絡。例如，選修模組中有關酶的應用等，都是以「酶與代謝」部分的相關內容為基礎的。
此外，學生通過有關酶的的**性學習活動獲得的技能，對進一步學習生物技術實踐等知識起到保證作用。
本節內容在高中課標中要求：說明酶在代謝中的作用。但對學生潛在的知識和能力要求比較高。
對照實驗規範、變數分析能力和生物學研究思想的領悟是本節關鍵。這些都是新課程中**性學習必須具備的素質。教師利用課本資源，加強學生實驗能力的訓練非常必要。
三、學情分析
學生通過初
三、高一階段化學的學習，對於純化學反應已比較熟悉，但是對於細胞內部的化學反應及生物催化劑──酶的認識有限。工業制氨的化學反應是在高溫高壓並且催化劑作用下進行的，細胞內部卻是常溫常壓的溫和狀態，而細胞代謝包括一系列的化學反應，這些化學反應的進行應該有生物催化劑──酶的參與，才能使其高效有序的進行，由此從學生熟悉的知識引入對酶相關知識的學習。
四、資源分析
充分利用課本中的資料和插圖，突破「酶降低活化能」的難點；製作多**課件輔助教學，深化和擴充套件知識，呈現動態變化、實驗過程、資料、**、問題等，幫助學生理解；充分調動學生的學習積極性，對實驗內容、科學發現史進行預習，並收集相關資料。
五、教學目標
㈠ 知識目標
1、說明酶在細胞代謝中的作用、本質。
2、闡述細胞代謝的概念
㈡ 能力目標
1、通過自主學習，培養學生推理、比較、分析、歸納總結的能力。
2、通過有關的實驗和**，學會控制自變數，觀察和檢測因變數的變化，以及設定對照組和重複實驗。
3、在有關實驗、資料分析、思考與討論、**等的問題討論中，提高運用語言表達的能力以及分享資訊的能力。
㈢ 情感態度與價值觀目標
1、通過閱讀分析「關於酶本質的探索」的資料，認同科學是在不斷的觀察、實驗、探索和爭論中前進的，。認同科學家不僅要繼承前人的科研成果，而且要善於吸收不同意見中的合理成分，還要具有質疑、創新和勇於實踐的科學精神和態度。
2、通過小組間的討論、合作與交流，培養學生的合作互助精神。
3、通過讓學生了解酶的發現過程，使學生體會實驗在生物學研究中的作用和地位；通過討論酶在生產、生活中的應用，使學生認識到生物科學技術與社會生產、生活的關係。
六、教學重點和難點
1、教學重點
酶的作用、本質
2、教學難點
酶降低化學反應活化能的原理
控制變數的科學方法
七、教學用具
多**課件、實驗器具
八、教學方法
實驗演示法、講授法、**法、問題導學法、小組討論法、比較法、歸納法等
九、課前準備
實驗材料用具的準備、課件製作、學生預習有關內容
十、教學過程
十一、板書設計
第4節降低化學反應活化能的酶
一、酶的作用和本質
（一）細胞代謝──細胞中所有化學反應的統稱
（二）酶的作用：
1、活化能──分子從常態轉變為容易發生化學反應的活躍狀態所需要的能量
2、酶的作用機理：酶通過降低化學反應的活化能來加快反應速率
3、酶具有高效性的原因：酶降低活化能的作用比無機催化劑更顯著
（三）酶的本質：
絕大多數酶是蛋白質，少數是rna
（四）酶的定義：
酶是活細胞產生的具有催化作用的有機物
**作用化學本質（絕大多數是蛋白質，少數是rna）
十二、習題
1下列有關對照實驗設定的敘述中，錯誤的是（ ）。
a．要設定對照組和實驗組 b．要遵循單因子變數原則
c．無關變數要始終相同且適宜 d．自變數要始終保持相同
2關於活化能，下列說法不正確的是（ ）。
a．是反應物分子從常態變為活躍狀態所需要的能量
b．加熱、加壓通常能使反應物分子獲得足夠的活化能
c．無機催化劑使反應物分子獲得的活化能的總量更多而加快反應速率
d．酶能降低反應物分子發生反應的活化能而使反應更容易進行
3有關酶的敘述中，錯誤的是（ ）
a. 所有的酶都含有c、h、o、n四種元素 b．酶不一定只在細胞內起催化作用
c．酶並非只在體內合成，也可以從食物中獲得 d. 人體內的酶也在不斷更新
4一種化學反應p＋q＝r，圖中所示的實線表示在沒有酶的時候此反應的程序，在t1時將催化此反應的酶加入反應底物混合物中，圖中能表示加入酶以後此反應程序的曲線是（ ）。
a．a b．b c．c d．d
5．請根據下圖回答下面的問題：
（1）圖中甲表示 ，判斷的理由是 ；
（2）若圖中的乙表示人類食物中的二糖，則丙、丁可能為 ，甲可能為 ；
（3）某些特製的洗衣粉能夠除去衣物上的奶漬、血跡，該過程中相當於圖中甲的是（ ）。
a． 蛋白質 b．蛋白酶 c．脂肪或脂肪酶 d．蛋白質氧化酶
6．下圖是測量過氧化氫酶與過氧化氫反應放出氧氣的實驗裝置，水槽內註有清水，倒置的量筒內也充滿了清水。提前製作大小相同的圓形小濾紙片若干。實驗過程如下：
〔實驗一〕①製備新鮮動物肝臟的研磨液；②將4片圓形小濾紙片在肝臟研磨液浸泡後取出，並貼在反應小室上側的內壁上（如圖a所示）；③向反應小室內加入10 ml h2o2溶液（如圖a所示）；④將反應小室旋轉180度，成圖b所示狀態；⑤每隔30 s讀取並記錄量筒中水面的刻度一次，共進行5 min。
〔實驗二〕除了將圓形小濾紙片的數量改成2片，其他均與實驗一相同。
請回答：
（1）上述兩實驗**的問題是與酶促反應速率的關係。
（2）請你設計乙個用於記錄觀察結果的**，記錄的單位是mlo2/30 s。
7．對照實驗一般要設定對照組和實驗組。下圖是驗證酶的催化特性的幾組對比實驗，1～5號試管內裝有等量的h2o2溶液，1～4號試管控制溫度與加入不同的物質，請回答下面問題。
（1）1號和2號試管均能放出比3號試管更多的氣泡，這說明了什麼？
（2）2號放出的氣泡比1號又多又快，說明了什麼？這組對照實驗中自變數是什麼？
（3）若2、3、4號試管是為了驗證酶的某一項特性而設定的對照，則號試管設
置得不科學，改進的方法是 ，改進的這一條件在該組實驗中屬於變數，在對照實驗中對這種變數的控制要求是 。
（4）若要證明酶的活性是否受ph的影響，而再增設5號試管，請補充：
①5號試管應加入 ；
②5號試管的溫度應控制在 ℃；
③你設定的5號試管與號試管可作為一組對照實驗。用帶有餘燼的火柴去分別試探這兩隻試管口，根據出現的現象將得出相應的結論。
十三、教學反思
教學過程的設計注重提問的藝術，層層相扣；一系列的**實驗引導著學生去積極思索，演示實驗中的故意出錯，激發學生**的興趣；引導學生大膽交流表達，使學生邏輯思維和表達能力得到提公升；從酶的發現史中認識酶的本質，更有助於學生的理解，體會科學研究的艱辛，培養頑強的拼搏精神；大量採用鼓勵性評價機制，發揮學生潛能，注意培養學生敢於質疑，敢於創新，大膽猜想的科學精神和態度價值觀。本節課不足之處：由於時間較緊，一部分實驗留待課後操作，使得部分基礎較差的學生對於對照實驗的知識無法全部接受。
課後訓練1降低化學反應活化能的酶
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化學反應的速率和限度 第2課時
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