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天然苯乙醇相關概述 2
第一節天然苯乙醇的定義及分類 2
一、天然苯乙醇的定義 2
二、天然苯乙醇的分類 2
第二節分類產品介紹 2
苯乙醇是一種食用香料，又叫乙位苯乙醇、β-苯乙醇，天然存在於橙花油，玫瑰油，香葉油等芳香油中，因具有柔和、愉快而持久的玫瑰香氣而廣泛用於各種食用香精和菸用香精中，是配製玫瑰香型食品新增劑，玫瑰香型香精主要原料，苯乙醇對鹼作用穩定，廣泛應用在皂用香精中，是調合一切玫瑰香型系列香精不可缺少的香料，由於苯乙醇可溶於水，因此，在化妝水、香皂中經常應用，此外，在橙花，紫馨等香精的調合中也有使用。由於苯乙醇有良好的抗菌效能， 可以用在眼藥水溶液中。
苯乙醇天然存在於蘋果、杏仁、香蕉、桃子、梨子、士多啤梨、可可、蜂蜜、玫瑰油、依蘭油、香葉油、橙花油、風信子油、水仙浸膏、茶葉、菸草中。天然苯乙醇是通過生物提取法和生物轉化法制得的.
天然苯乙醇製成方式主要有兩種：生物提取法和生物轉化法。
苯乙醇廣泛自然存在於許多芳香植物的精油中，如風信子、茉莉、茶葉、黃蘭、水仙和百合等的精油中，但多數情況下濃度太低，無法提取。唯一例外的是玫瑰精油，從某些種類的玫瑰精油中可以得到60%以上的苯乙醇，例如rosa centifolia玫瑰精油可以提取63%的苯乙醇。由於玫瑰花瓣的出油率很低，大概為0.
02%~0.05%，生產1kg的玫瑰精油需要2000~3000朵玫瑰花瓣，故玫瑰精油素有「液體**」之稱。
生物轉化法被研究的比較多的是艾氏途徑，這個途徑首先是由ehrlich在2023年發現，後來便以他的名字命名。許多發酵食品，如麵包、葡萄酒、蘋果酒、啤酒、黃酒、乾酪、醬油以及烏龍茶等都帶有芬芳的香味，香味物質都是由酵母在發酵過程中自然形成。在發酵過程中，大多數酵母菌能產生雜醇油，而苯乙醇是雜醇油的重要組成部分，也是決定發酵食品品質的乙個關鍵因素，例如，清酒中苯乙醇濃度為20～70mg/l，黃酒中高於100m∥l。
酵母細胞可以從頭開始合成，也可以通過氨基酸分解途徑轉化培養基中的l一苯丙氨酸為苯乙醇。
氣相色譜法測定防凍液中乙醇的含量
色譜柱 db 1701 60m 0.32mm 0.25毛細管色譜柱 色譜柱 db innowax 60m 0.32mm 0.3 m 毛細管色譜柱 色譜工作站 微量注射器 10 l，或自動進樣器。乙醇，hplc。乙腈，hplc。內標物 異丁醇，分析純。內標溶液配製 稱取5.0g異丁醇於250 ml容量...