酒店員工大會發言稿

金穀園飯店「國慶」動員大會

尊敬的葉總、各位同仁：

大家下午好!

現在我們開會，為了保證會場秩序，請大家將手機調至靜音或關機狀態。

一年一度的國慶小長假如期而至，2023年不知不覺已過去大半。回首過往，我們感慨萬千，金穀園飯店由設施老舊、經營艱難到如今煥然一新、風生水起，我們完成一次華麗的蛻變。在這個過程中，我們經歷了太多的歡笑和淚水。

在此，我代表酒店領導班子向各位同仁問好，並衷心的向各位道一聲：大家辛苦了。

國慶小長假期間,為了確保酒店各項經營工作能夠正常有序開展，保質保量地完成既定目標，認真總結一段時間以來我們的經營成果和存在的不足，今天我們在此召開「國慶」員工動員大會，為即將到來的國慶節接待高峰提前做好充分的準備。

下面就小長假期間具體工作安排如下：

1、加強小長假期間飯店院內環境氛圍的營造，院內各電子屏做好「歡度國慶」的宣傳標語；辦公室做好就酒店拍攝跟蹤工作，此項事宜由辦公室秦主任全權負責。

2、酒店所有員工統一著工裝注重儀容儀表和言談舉止、使用規範敬語，特別是門衛和吧檯服務等對外視窗部門，做好客人問訊和引導工作。

3、各部門提前組織安排各區域衛生，特別是門口環境衛生、院類環境衛生整治；餐飲前場做好包間細節衛生、餐具消毒；後場做好餐具清洗、消毒，保證客流量高峰期正常使用；各部門提前做好物資準備，充分做好餐前準備、餐前檢查工作。客房提前檢查設施裝置的維護工作，確保正常接待工作。

經營部門要認真抓好部門的營收工作，房務部靈活把控好房間**，做好訂房、排房，核房細節事宜，確保正常接待。

餐飲部合理軟調包間消費餐標，積極推銷酒店產品，爭取酒店營收最大化。

4、經營接待部門加強員工培訓，規範服務程式、提高主動服務意識，加強微笑服務，餐飲前後場要及時溝通，及時反饋資訊，管理人員要加強走動式管理、巡台次數，提高賓客的滿意度，抓住**周接待高峰期契機，充分展示金穀園品牌形象。

5、加強食品安全和設施裝置使用安全，特別要注意食品安全衛生，採購的原材料一定要符合衛生標準，使用部門做好驗收把關，廚務部要食品要24小時留樣。

6、目前國慶小長假期間，10月1日-6宴會大廳均有宴席，經營接待部門根據當天客情需提前一天通知辦公室安排加班人員，各部門負責人要及時督促加班員工準時到崗，全力配合前場服務工作，加班人員要跟班到底，不能中途離崗。如遲到或早退一律按酒店規章制度執行。養兵千日用兵一時，小長假期間各部門所有員工一律停休。

請各部門負責人落實。

以上各個環節由各部門負責人全權負責，酒店所有員工須全力配合各負責人的調配。各部門必須充分的準備好部門各項工作，希望大家都以飽滿的熱情，以良好的工狀狀態迎戰我們國慶節的到來。

金穀園是乙個大家庭，在座的各位都是這個大家庭的成員。酒店的經營發展離不開大家的汗水和集體的智慧型。如今，整個酒店行業的經營形勢越來越嚴峻。

外部的壓力一步一步的向我們走來。放眼盱眙全城，大大小小的飯店賓館林林總總，遍地開花。而受到市場大環境消費低迷以及**和地方「八項禁令」影響，餐飲業更是不堪重負。

面對如此局面，我們在做好日常經營工作的同時，必須認真了解市場動向，把握先機，開闢新的經營渠道，拓寬新的市場。我們的思想要超前，理念要新穎，思路要清晰，目標要明確。金穀園的經營發展要跟得上時代發展的步伐。

所以，我們希望所有員工都能夠積極樹立主人翁意識，認真領會本次大會的會議精神，並行之有效地落實到未來的工作中去。

下面由請董事長給大家做工作指示和重要講話。