一般來說，黃鱔是以動物性飼料為主的魚類，並且要求飼料鮮活，不食腐爛性動物性飼料。就人工養殖來說，黃鱔的飼料應是以動物性飼料為主，植物性飼料為輔。
動物性鮮活飼料。這類飼料主要有黃鱔喜食的蚯蚓、蠶蛹、蠅蛆、螺、蚌和小魚蝦等。這些飼料的共同點是蛋白質含量高，營養豐富，有利於黃鱔的生長發育，是網箱養鱔的飼料主體。
植物性飼料。黃鱔對植物性飼料大多是迫食性的。其消化特點是對動物蛋白、澱粉和脂肪等能有效消化，對植物性蛋白和纖維素幾乎不能消化。
在規模化養殖中，需要一定的植物性飼料。通常在配合飼料中新增一定量的麥粉、玉公尺粉、麩、糠和豆渣等。
人工配合飼料。投喂人工配合飼料是規模化養鱔的趨勢。總的來說，要求配合飼料的蛋白質含量較高，一般在35%～45%之間，甚至更高。
同時要求有一定的適口性。當然配合飼料中的動物性飼料的比重仍然要求較大。
其他飼料。開闢黃鱔飼料**也是規模化養鱔的課題。根據黃鱔的習性，動物下腳料可以作為人工養鱔的補充飼料，如豬、牛肺等內臟，但要求鮮度較好，不能是腐爛變質的內臟。
還有昆蟲類，有人在網箱上方採用黑光燈等引誘昆蟲喂鱔也取得較好效果。在網箱中投喂一定量的泥鰍、田螺等，用一定的技術讓它們在網箱裡繁殖小鰍、小螺成為鱔的活餌料，不失為開闢飼料**的好舉措。
黃鱔人工配合飼料餵養技術。配方是組成是魚粉60%，澱粉22%，酵母粉4%，谷朊粉2%，豆粕4%，多種維生素1.2%，多種礦物質1%，新增劑1%，其他4.
8%。這個配方的主要營養指標（%）為：粗蛋白46.
3，粗脂肪5.36，粗纖維0.87，粗灰分0.
87，鈣4.11，磷2.31。
10種必需氨基酸的組成是（%）：賴氨酸1.37，蛋氨酸1.
04，組氨酸0.91，精氨酸3.21，苯丙氨酸1.
29，異亮氨酸1.70,亮氨酸2.93，蘇氨酸1.
65，色氨酸0.78，纈氨酸2.61。
2口網箱經過120天的飼餵，黃鱔成活率為90.5%，飼料係數為1.27，純利2240元，資金投入產出比為1:
263。
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