排油煙處理系統工程地點：海力花園酒店西餐廚房
本廚房的排煙系統主要由採用201#型號的不鏽鋼集煙罩、排煙管道、油煙淨化器、排煙風機和廚房整體補風裝置構成。根據廚房現場烹飪的布局，排油煙系統按照國家的《飲食業油煙排放標準》中規定 「排放油煙的炊食業單位必須安裝油煙淨化設施，並保證操作期間按要求執行。油煙無組織排放視同超標 ......
」1、裝置情況：
1、煙罩：
選用油網煙罩，採用201#不鏽鋼，厚度為0.8mm。
排氣口、煙罩與爐具的高度差為2m以內，排煙效果較好。
2、風管：
截面積在0.5m2以下的風管建議採用0.8mm厚風管，
截面積在0.5 m2~1.0 m2的風管建議採用1.0mm厚的風管，
截面積在1.0 m2以上的風管建議採用1.2mm厚的風管；
風管的厚度具體需根據風壓情況進行確定，風管的截面積m由公式m=q/v確定（q指排風量；v指風速，約12m/s），根據工程經驗，風管主管一般在1.0m2左右。商場風管截面積在0.
7-1平方公尺。
3、排風量
需根據煙罩長度進行確定，一般來說1m煙罩的排風量為2500m3/h，1個0.1m2的抽氣風口的排氣量為2000 m3/h。
風管與風管之間採用法蘭進行連線，連線後打膠密封。
4、排煙淨化系統
採用靜電處理器+水膜處理器的淨化系統。
2、油煙處理：
1、根據現場廚房測算，廢氣排放量約為30000m3/h。
處理系統引數如下：
排風系統的排風量為：30000m3/h
排風主管截面尺寸為：500×500(mm)
2、廢氣處理目標
為保護環境，按照國家及省市的有關規定，須對廢氣汙染源進行淨化處理，使廢氣達標排放，建設專案所在區域的大氣排放標準應執行《飲食業油煙排放標準》（gb18483---2001）的標準，即廢氣處理後油煙排放濃度含油量≤2.0mg/m。本工程油煙風管總長為60公尺。
3、處理工程過程
本設計採用一級淨化治理工程治理油煙廢氣。治理工程如下：油煙→集氣罩→水膜淨化器→靜音風櫃→達標排放
煙氣經水膜油煙淨化器處理廚房油煙廢氣。水膜油煙淨化器是一種實用高效的廚房油煙淨化裝置，其工作原理為：油煙均流匯入水膜油煙淨化器預處理段後，氣流被壓縮、膨脹，在這個處理過程中的大部分大顆粒油霧滴因慣性作用與預處理段碰撞而被吸附、過濾，使流出預處理段的油霧粒子濃度大大降低，這種低濃度油霧氣中的小油霧滴、油氣、有機物在一定強度的多級高壓靜電場中經過時被電分離、分解、炭化，故裝置具有極高的油霧去除率。
煙氣經水膜淨化器處理後達標排放。
4、說明：
1.本工藝系統處理風量是30000m3/h；
抽油煙風機風量35000m3/h，全壓850pa；g4抽油煙風機5#軸流機風量8000m3/h，全壓106pa；g6抽油煙風機6#軸流機風量15640m3/h，全壓 208pa；
3. 煙罩材質201#不鏽鋼，材料厚度0.8mm，煙管內徑500×500，材質201#不鏽鋼，要求按圖施工，特別是風管彎頭以及風管跟淨化器連線處，減少壓力損耗；
4.風機、淨化器必須按操作規程定期保養；
5.煙罩等必須加強油汙的清洗，；
6.阻火器的安裝位置要按要求執行。
5、本排煙工程經過以上系統處理後，效果可達到90%以上。
附件：抽排油煙系統裝置配置清單：
1、 名稱：抽油煙風機1 臺
牌子：格利達牌
產地：廣州
功率：11kw/380v
2、 名稱：靜電油煙處理器 1 臺
牌子：朗潔牌
產地：廣州
尺寸：配風機流量
3、 名稱：迴圈式水膜過濾器 1 臺
產地：本廠製品
尺寸：1550x900x1900mm
4、 名稱：抽油煙風機1 臺
規格：5#軸流機
5、 名稱：201#不鏽鋼抽油煙管 60 公尺
尺寸：配風機流量
6、 名稱：抽油煙風機1 臺
規格：6#軸流機
7、 名稱：靜電油煙處理器 1 臺
牌子：朗潔牌
產地：廣州
規格：配風機流量
其他配套專案
1、 送鮮風機 3kw/380v 1 臺
2、 送鮮風管配風機流量 1 套
3、 風機過載保護器 11kw/380v 1 套
4、 鋁合金送鮮風口9 個
廣州市番禺藝強廚具裝置工程****
2012.09.10
世紀花園酒店訂餐合同
備註 超額部分，按實際消費金額計算。第四條 付款 一 本合同簽訂後生效，甲方向乙方交納定金即人民幣元 二 乙方完成所有服務專案後提供結算清單，甲方確認後付清餘款。第五條 乙方義務 乙方應嚴格遵照本合同的內容，按照雙方約定的服務程式，安全 有效 及時地完成各約定事項。第六條 甲方義務 一 甲方應嚴格履...
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