酒店用品採購兩大重點注意事項

近年來有不少開發商開始轉戰旅遊地產，同時隨著國內旅遊、出行等消費需求日益增加，中國酒店業隨之蓬勃發展。資料顯示，預計到2023年，中國星級酒店客房數將從現在的200萬間套增至500萬間套，當前國內共有1700家星級酒店正在建設中。2012上海酒店用品博覽會也曾有資料透露，近年的採購規模超過1.

1萬億元。可見，中國酒店採購業非常紅火，經過一系列的思考，我總結出了酒店用品採購兩大重點注意事項。

第一，怎樣選購酒店用品。

未來酒店用品的主流是安全健康、節能環保、科技創新和精巧美觀。除此以外，酒店採購酒店用品時還需要注意的是品牌，採購經理在眾多酒店用品企業中挑選時要謹慎選擇，不僅要滿足以上4個趨勢，提供方最好還是有影響力的酒店用品企業。

第二，學會控制採購成本。

在當今酒店業競爭日趨全球化的情況下，要想在競爭中立於不敗之地，就應對現有較落後的成本管理方法進行改進。酒店採購管理工作是酒店成本控制的乙個重要環節，成本降低的主要在於找出並減少不必要的成本部分，並且在不影響產品質量的前提下，將成本做最有效的分配利用。有業內人士提出了6步走策略：

（1）建立原材料採購計畫和審批流程

（2）建立嚴格的採購詢價**體系

（3）建立嚴格的採購驗貨制度

（4）建立嚴格的報損報失制度

（5）嚴格控制採購物資的庫存量

（6）建立嚴格的出入庫及領用制度

酒店用品採購將直接影響著酒店的最終利潤和投資回籠。所以，做好酒店採購成本控制工作是十分重要的，有利於提高酒店的服務質量和經濟效益。