附件1告知頁表1-1 食品生產日常監督檢查要點表
食品通用檢查專案：重點項（*）21項，一般項30項，共51項。
食品新增劑通用檢查專案：重點項（*）19項，一般項31項，共50項。
說明：1.上表中打*號的為重點項，其他為一般項。
2．每次檢查抽查重點項不少於10個，總檢查專案不少於20個。
3．上表中除1.7、3.4、3.5、3.6項以及2.1項中關於「食品相關產品」的檢查部分，其他專案均適用於食品新增劑生產者。
4．對食品新增劑生產者每次檢查，還需檢查第9項，對食品生產者的檢查不需檢查第9項。
5．如果檢查專案存在合理缺項，該項無需勾選「是或否」，並在備註中說明，不計入不符合項數。
表1-2 食品銷售日常監督檢查要點表
食品通用檢查專案：重點項（*）12項，一般項22項，共34項。
特殊場所和特殊食品檢查專案：共19項。
說明：1.本要點表共分為兩個部分：
第一部分為通用檢查專案，分為重點專案和一般項，重點專案應逐項檢查，一般項可視情況隨機抽查；第二部分為特殊場所和特殊食品檢查專案，不區分重點項和一般項，應逐項檢查。
2.檢查過程中，被檢查的經營者不涉及的專案，可視為合理缺項並在「備註」欄標註為不適用。
表1-3 餐飲服務日常監督檢查要點表
重點項(*) 7項,一般項23項,共30項
說明：1.表中*號專案為重點項，其他專案為一般項。每次檢查的重點項應不少於3項，一般項應不少於7項。
2.檢查結果判定方法：①符合：未發現檢查的重點項和一般項存在問題；②基本符合：發現檢查的重點項存在1項及以下不
合格且70%≤一般項合格率＜100%；③不符合：發現檢查的重點項存在2項及以上不合格，或一般項合格率＜70%。
3．當次檢查發現的不合格專案，應列入下次檢查必查專案。
4．存在合理缺項時，一般項合格率的計算方法為：合格專案數/（檢查的專案數－合理缺項的專案數）×100%。
表1-4 保健食品生產日常監督檢查要點表
重點項（*）34項，一般項55項 ，共89項。
說明：1.上表中打*號的為重點項，其他為一般項。
2.每次檢查重點項不應少於10項。
3.以抽查形式檢查的專案等，在備註欄中要填寫必要的檢查記錄資訊，評價僅針對本次抽查內容。
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