第一單元醣類油脂
是地球上最重要的化學反應,在太陽光的作用下,綠色植物將和轉化為把轉化為貯存起來。
醣類 1物質是自然界分布最最多的有機化合物,普通存在於各種生物體中,在植物體中含量為細胞乾重的 ,它是一切生物體維持生命活動所需能量的
2、葡萄糖的分子式結構簡式其中存在中官能團,因此即具有又具
有性質。
3、醣類是指或以及能水解生成它們的物質,醣類可分為在一定條件下可水解生成一般是或不能進一步水解,它按照所含碳原子的多少又可分為等,按照與羰基連線的原子或原子團的情況不同,它又可以分為和 ,
最簡單的醛糖是 ,它 (填是或否)具有手性,存在和兩種結構,它們的恰好相反,天然存在的單醣大多為結構,隨著單醣中碳原子的增多, 碳原子數也增多,如已醛糖中有個性的碳原子,共存在種同分異構體。
4、葡萄糖和果糖的分子式都為葡萄糖屬於糖,果糖屬於
糖,其結構簡式為在不同條件下,葡萄糖可以以或的形態存在,在葡萄糖溶液中,幾乎全是 ,共佔以上,存在兩種結構,在水溶液中會出現奇妙的現象,最終比旋光都變為
5、通常把縮合形成的醣類稱為低聚醣,低聚醣徹底水解得到
。低聚醣以最常見,二糖又以等普遍,其中互為同分異構體,分子式都為
活動與**:實驗中稀硫酸的作用加入鹼性氫氧化銅兩支試管現象如何說明了蔗糖不能發生
,它在硫酸作催化劑水解為和 ,請寫出反應方程式,
在二糖中能發生銀鏡反應的有 、
其中水解只得到葡萄糖, 水解後得到和葡萄糖和結構有微小差異,但性質明顯不同,如
6、自然界中最常見的多醣是有兩種是構成細胞壁的基礎物質,
是植物貯存能量的主要形式,它們的組成都可以用表
示,構成它們的葡萄糖單元多,在或催化下都能水解,
在催化下水解生成 ,在催化下水解生成 。
在自然界的儲量最大,其中是人類利用它的傑出代表,它在一定條件下與濃硝酸發生酯化反應得到俗稱寫出反應方程式含氮量最高的它俗稱它是一種烈性炸藥,它還與乙酸酐作用生成俗稱
它常用於生產它依次用處理
後得到粘膠液,將粘膠液壓入稀硫酸中,可以重新得到 ,利用這種方法
可以得到質量更高的纖維,這種纖維被稱為 ,其中短的被稱為 ,長
的稱為與上述相似,也可將它溶在中,將形成溶液壓入
稀硫酸中,重新得到的纖維稱為
7、自然界中的有機物儲量居於第二位的是是纖維素葡萄單元
上特定位置上的乙個被取代就得到它,若被氨基取代則得到
,他們用途十分廣泛,請各列一到兩個例了
油脂人類攝入的營養物質中熱能最高的是 ,相同質量的它放出熱量是糖
類或蛋白質的兩倍。它是由與形成的酯,形成它的脂肪酸相
同時,稱為不同時稱為即使是同一**的天然的它,
水解可得到多種脂肪酸,因此天然的它主要是的含量
很低。 在常溫常壓下,油脂即有 ,如稱之為
又有的,如稱之為 。一般情況下,
一種水解得到的主要是烴基是另一種水解得到的主
要是烴基含有較多的
在人體內,油脂主要由小腸分泌的水解,寫出水解的方程式
當體內能量不足時,儲
存在體內的脂肪將在等組織內發生氧化,最終變成 ,
給機體提供能量。
油脂不水,能溶解一些不能溶解於水的營養物質,如等,
以利於人體吸收。攝入油脂可以滿足人體的需要,有些脂肪酸人體必須,但人體
不能合成以及能夠降低血脂,降低血清中膽固
醇的含量,防止動脈硬化廣泛存在於人體器官、肌肉
和血液組織中,它是合成許多重要生物活性物質的基礎原料是大
腦細胞形成和發育不可缺少的物質。
在工業上,油脂主要用來生產等。
在或條件下,油脂都能水解,在作用下生成和
反應稱之為皂化反應,產物可用於製造肥皂,寫
出反應方程式含有不飽
和鍵的油脂可以通過的方法轉變為飽和的把這一
過程稱之為或得到的產物稱之為
為或可以生產肥皂,也可生產
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