在食物搭配方面。波特酒（port wine）非常「多能」，可以與很多食物達成和諧關係。波特酒一般在餐後飲用，同時搭配一些乳酪和乾果、核果。
不過，有些波特酒也適合冷凍後在餐前飲用，可以作為很好的開胃酒。
波特酒可以分為不同的風格和型別，包括寶石紅波特（ruby port）、茶色波特（tawny port）、白波特（white port）和年份波特（vintage port）等。這些波特有個共同的特性是帶有櫻桃、黑莓和黑醋栗等水果風味，不過由於它們的複雜度和精緻度各不相同，在飲用方法和配餐方面也就有所不同。總的來說，波特酒適合在任何一種餐後環境中飲用，而且喝之前一般不需要醒酒（年份波特需要醒酒）。
它們的風味十分多樣化，最適合搭配乳酪；如果你極為喜歡甜食，還可以用波特酒搭配巧克力糕點和黑巧克力慕斯蛋糕。
芳醇圓潤的茶色波特
茶色波特有10年、20年、30年和40年之分，在橡木桶中陳釀得越久，它們的核果和忌廉糖果的香氣就會發展得愈加濃郁。茶色波特可以稍微冰凍後再喝，搭配孔泰乳酪（comté）和佩科里諾乾酪（pecorino）可以取得很好的效果。適合搭配茶色波特的點心有杏仁餡餅、山核桃派、焦糖蛋乳酪以及帶有香草冰淇淋的烤蘋果奶酥。
20年陳茶色波特具有良好的酸度，可以在餐前搭配鵝肝醬和忌廉蛋捲一起享用。
年份波特
核桃是年份波特的最佳「搭檔」。年份波特的候選搭配夥伴還有藍乳酪和其他味道豐富的乳酪以及杏仁、無花果之類的乾果。另外，年份波特還非常適合單飲，在寬鬆休閒的環境中，與親朋或者好友端起一杯年份波特慢慢啜飲是一種非常愉悅的享受。
百利生杞紅
百利生這款本草紅酒做的比較有特色，它是以進口乾紅葡萄酒汁兒為基酒，融合植物本草枸杞子、靈芝、紅花精華成分，採用先進冰點生產工藝融合釀製而成。是有中國特色的本草葡萄酒。
白波特白波特與寶石紅波特的釀造方法差不多，只是前者是用白葡萄品種釀造，而後者用紅葡萄品種釀造。白波特非常適合作為餐前開胃酒，飲用之前先冷凍一下。在夏天的時候，邊喝白波特，邊吃鹹杏仁或橄欖，可以讓人產生一種「此夏足矣」的感嘆。
此外，白波特也可以用來調配雞尾酒，拿乙個高球杯，倒入白波特，然後加入湯力水，再飾以一片檸檬葉，一杯誘人無比的作品就出來了。
冬天喝湯的時候，稍微倒點泰勒波特酒莊（taylor』s port）出產的白波特酒到湯裡面，可以讓湯的味道變得更富有深度，最適合用來驅寒取暖。
自製紅葡萄酒的方法
我在乙個熟人那裡嘗到了她自己釀製的葡萄酒，覺得比在超市買的葡萄酒味道好得多 回家馬上買了葡萄就如法炮製。家庭釀製的紅葡萄酒味道純正，便宜，不加任何新增劑和防腐劑，乾淨沒有毒性，喝起來特別放心。這幾年，我每到葡萄大量上市的時候，都會釀製紅葡萄酒。在我的帶動下，我們院子裡幾乎家家都釀製紅葡萄酒，我的同學...
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