一． 應標單位：
1． 義大利fbr公司
2． 德國樂嘉文洋行
3． 瑞士烏尼貝丁工程公司
4． 義大利羅西卡泰利公司
二．開標及最終**：
二． 供貨範圍：
三． 付款方式：
待定。四． **商分析：
1、 義大利fbr公司：
義大利fbr公司具有獨立的法人資質，是一家專業的果漿加工裝置生產商和銷售商，總部設在義大利。在中國北京有其直屬的分支機構。
1． 德國樂嘉文洋行：
德國樂嘉文洋行具有獨立的法人資質，是一家綜合性的**公司，總部設在德國。在中國北京有其分支機構，其北京樂嘉文洋行負責銷售義大利貝爾杜齊食品加工裝置等業務。
2． 瑞士烏尼貝丁工程公司：
瑞士烏尼貝丁公司具有獨立的法人資質，是一家專業的果汁裝置生產加工及銷售公司，總部設在瑞士。在中國北京有其直屬的分支機構。
3． 義大利羅西卡泰利公司：
義大利羅西卡泰利公司具有獨立的法人資質，是一家專業的果汁、果漿裝置生產加工及銷售公司，總部設在義大利。在中國北京有其直屬的分支機構。
五． 優劣勢分析：
fbr公司：
現有三條果漿生產線在集團內部執行，最早的生產線已執行7年，其餘兩條分別是6年和5年。
優勢：1. 生產線執行平穩，操控性強。
2．故障率較低，裝置皮實耐用。
劣勢：售後服務一般，售後人員不足。
經查，該公司在集團內部無不良記錄。
義大利羅西卡泰利公司：
現有兩條果漿生產線在集團內部執行，一條是莫哈夫原有裝置，加工能力為5噸/小時；另一條自購，加工能力是10噸/小時，兩條線均在懷柔工廠執行。從05、06年的裝置運**況來看，故障率和操控性指標均在可接受範圍之內。
優勢： 生產線大膽應用冷破技術，對硬皮水果如蘋果和梨漿的質量有一定效果，但對出漿率會有一定的影響。
劣勢：售後服務意識不足，在集團內部有不良記錄。如：雙城工廠管式滅菌機、均質機洩露一事至今沒有很好解決。
德國樂嘉文洋行：
現有一台無菌灌裝機在萬榮工廠執行。裝置已經完成初步的驗收工作，操控性及故障率等技術指標將會在下個果季逐漸體現，現階段無法客觀評價。經查，該公司尚無果漿等其他加工裝置在我集團內部使用記錄。
瑞士烏尼貝丁工程公司：
現有兩套超濾裝置在山東東裡工廠濃縮蘋果汁生產線上執行，另有一套管式蒸發裝置及超濾系統在萬榮工廠執行。東裡工廠超濾膜自去年出現故障後，與烏尼貝丁公司交涉多次至今沒有很好解決，暴露該公司售後服務意識欠缺，缺乏主動解決問題的意識。
六． 工藝思路剖析：
1． 關於破碎過程的護色和抗氧化工藝：
在果漿加工過程中，破碎後的果漿和果粒很容易受到空氣中氧氣的氧化，使果漿的顏色發生變化。在加工過程中，有效的減少破碎段果粒與空氣接觸面和增加果粒的抗氧化性是解決這個問題的關鍵兩個環節。在現代果漿加工工藝中，一般採用在破碎段實施蒸汽噴射的方式，同時附加定量新增抗氧化劑處理的方法。
蒸汽噴射不但能有效的減少指定區域的空氣含量，同時也可有效抑制該區域微生物的總數。另一種建議是新增惰性氣體或氮氣保護，該工藝適合在完全密閉容器的中進行，如：果汁灌裝後的玻璃瓶或pet瓶中可考慮該工藝，在灌裝後的產品包裝頂隙用惰性氣體或氮氣保護效果很好。
對於果漿生產中非完全封閉的破碎系統來說，是不適合也不經濟的。
2． 關於冷破碎工藝：
冷破碎工藝的原理是將水果在受熱打漿之前，先進行物理去皮，以減少果皮中的多酚物質和表皮中可能存在的農藥殘留，從而提高產品質量。在實踐過程中，該工藝體現優點的同時，也暴露出較大的侷限性，對蘋果漿、梨漿的色澤確有一定的效果，但不適合桃、杏、士多啤梨等品種。
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