武漢為什麼時興農曆三月三吃地菜煮雞蛋

0分很多地方都興。

農曆三月三，我們這裡有「三月三吃地菜花煮雞蛋」的習俗。

（地菜即薺菜，據說它不僅是營養豐富，而且還能**多種疾病，民間不僅有「陽春三月三，薺菜當靈丹」的諺語，還流傳著「春食薺菜賽仙丹」的說法。可見薺菜不僅是佳餚一碟，更是靈藥一方。在中藥裡，薺菜的藥用價值非常廣泛，被譽為「菜中甘草」。

祖國醫學認為：薺菜味甘、性涼，歸肝、脾、腎經，有和脾、利水、止血、明目等效用。）

薺菜煮雞蛋的方法是：將新鮮薺菜洗淨後捆紮成一小束，放入雞蛋，再配兩三片生薑，紅棗要在雞蛋煮熟以後再放，這樣煮既可保證薺菜的清香及藥用功效完全滲透入雞蛋中，又可讓紅棗不爛、香甜可口。如果在出鍋前依口味再加入一點點鹽或是糖，味道將會更佳。

今天農曆三月三地菜、雞蛋成「明星商品」

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列印2023年03月24日01:46| 我來說兩句(7人參與)

武漢晨報

4說兩句

1分享　　本報訊（記者陳小敏）今天是農曆三月初三，民間有吃地菜煮雞蛋的習俗。昨天，不少市民已提前做準備，地菜、雞蛋也成為超市、菜場的明星商品。

昨天，記者在後湖中百倉儲店內看到，超市內多種雞蛋打出**標識，洋雞蛋3.58元一斤，木蘭湖散養雞蛋4.35元一斤，木蘭湖12枚裝的土雞蛋售價9.

58元。此外，該超市還推出購物滿88元，送8枚雞蛋的**活動。隨後，在後湖世紀家園和頂鑫集貿市場內，記者看到，多個菜攤都有地菜**，小把5角錢，大把1塊錢。

一菜販稱，三月三正好是週六，很多家庭都有時間準備煮雞蛋，地菜的銷量不錯，一天就賣了四五十把。

三月三為什麼要吃雞蛋？

傳說三月三這一天吃雞蛋可以祈求平安，防病去災，最直接的說法就是頭不昏腦不疼。

關於地菜煮雞蛋的來歷，民間有乙個傳說：三國時期，名醫華佗來沔城採藥偶遇大雨，在一老者家中避雨時，見老者患頭痛頭暈症。華佗隨即替老者診斷，並在老者園內採來一把地菜，囑老者取汁煮雞蛋吃。

老者照辦，服蛋三枚，病即痊癒，此事傳開，熱潮遍及城鄉，而那天剛好是三月初三，因此，地菜煮雞蛋，就形成了風俗。